Celer: začin koji ima višestruko djelovanje, a pripisuje mu se i afrodizijačko djelovanje

Pravom Dalmatincu nezamisliva je juha bez lista celera (ili kako mi kažemo selena) koji daje jednu posebnu aromu, naročito ako se stavi pred kraj kuhanja kako bi sačuvao osnovna svojstva i miris.

Obiluje vitaminom A,E,K,C,B, bogat je kalijem, folnom kiselinom, magnezijem, eteričnim uljima i vlaknima. Ima nisku kaloričnu vrijednost i pun je vode. Potiče zdravu probavu pa je među glavnim sastojcima mnogih dijeta. Umiruje živčani sustav i smanjuje kolesterol i visok krvni tlak. Otklanja loš zadah iz usta i pomaže u borbi protiv proljetnog umora.

Dobar je diuretik pa se preporuča i protiv mokraćnih ili žućnih kamenaca. Ublažava iritaciju dišnih putova,a u ranoj fazi liječi reumu,giht, neuredan menstrualni ciklus. Koristi se u liječenju dijabetesa.

Ako imate problema s dijabetesom odnosno povišenim šećerom pomješajte celer s kiselim mlijekom ili jogurtom. Isjeckajte korijen celera u mliječni proizvod skupa s listovima i uzimajte svako jutro nekoliko žlica ovog pripravka, prije doručka. Nakon nekoliko mjeseci osjetit će se promjene u smanjenju razine šećera u krvi.

Ako imate problema s kamencima naribajte korijen celera i jabuku, dobro izmješajte, uzimajte po žličicu nekoliko puta dnevno. Po želji zasladite medom ili smeđim šećerom.

Sok od celera dobar je protiv promuklosti ,reume, gihta,neuredne mjesečnice i kolesterola. Ako želite smanjiti kolesterol treba ga redovito uzimati dva mjeseca.