Hrvatska proizvede 500.000 pršuta, još toliko uvozi: Očekuje nas rast cijena

U Splitu su otvoreni Dani hrvatskog pršuta, osmi po redu. Službenom početku dvodnevne manifestacije nazočila je i ministrica Marija Vučković koja je ustvrdila kako je i ovo dokaz da se treba okrenuti domaćoj proizvodnji i poticanju iste.

Bilanca uvoza šunci naspram izvoza je iznimno negativna, odgovorila je na novinarsko pitanje, pa je nužno povećati količinsku proizvodnju pršuta.

– U prošloj je godini u sklopu Programa ruralnog razvoja koji se odnosi na preradu mesa, u što je uključena i proizvodnja pršuta, investirano više od 460 milijuna kuna, a svakako ćemo nastaviti pomaganje te proizvodnje u ruralnim područjima – kazala je.

– Hrvatska danas na razini EU ima 35 poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla te zauzima visoko sedmo mjesto, a tu spadaju i Krčki, Drniški, Dalmatinski te Istarski pršut – rekla je Vučković, među ostalim.

Najbolji na osmom Sajmu bio je krčki pršut Vjekoslava Žužića, drugo mjesto pripalo istarskom pršutu Buršić, a treće dalmatinskom pršutu Smjeli. Druga je to titula Žužića kojemu je, rekao je medijima, to poticaj za dalje.

 

– Svakako je to poticaj da budemo još bolji i kvalitetniji i potvrda da se trud uvijek isplati. Priznanja poput ovih pridonose i promociji krčkog pršuta, koji je i prvi hrvatski zaštićeni proizvod na razini Europske unije.

Ogroman rast cijene pršuta očekuje se dogodine, najavio je Darko Markotić, predsjednik Klastera hrvatskog pršuta koji je organizator ovog dvodnevnog događanja. 

– Nakon dvije teške pandemijske godine, s inflacijom i ratom u Ukrajini slijedi još izazovnije razdoblje za nas proizvođače. S jedne strane očekuje nas neizvjesna turistička sezona, a s druge rast cijena – kako sirovina tako i energenata, repromaterijala i rada. No, unatoč pandemiji ipak se zadržao kontinuitet i rast proizvodnje pa se u Hrvatskoj trenutno proizvodi oko pola milijuna pršuta, dok ih se pojede oko milijun. Drugim riječima, proizvedemo ih koliko ih i uvezemo.

Župan splitsko-dalmatinski Blaženko Boban istaknuo je kako se više od 300 tisuća komada pršuta proizvede upravo ovdje, što je gotovo 60 posto proizvedenih pršuta u cijeloj Hrvatskoj.