Imamo recept za domaću pitu od sira

Tijesto:

60 dag glatkog brašna

Prstohvat soli

3 dcl mlake vode

Zamijesite tijesto s dodavanjem mlake vode sve dok se
ne prestane lijepiti za ruke. Ostavite ga pet minuta da se „odmori“, a potom
formirajte tri jednake glatke loptice. Namažite ih tankim slojem ulja i stavite
u vrećice ili zamotajte u prozirnu foliju pa ih stavite u hladnjak.

Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka. Površinu
na kojoj ćete tijesto valjati pospite brašnom i valjkom razvaljajte do veličine
tanjura, a potom ga prebacite na stolnjak i dobro ga premažite uljem. Nakon
pet minuta razvucite ga po površini stola dok tijesto ne bude gotovo prozirno.

Krajeve
napunite željenim nadjevom, zarolajte, a po sredini prerežite. Poput puža
zamotajte tijesto i stavite ga u prethodno uljem podmazan lim za pečenje (po
mogućnosti okruglog oblika). Prije pečenja pitu dobro namažite uljem.

Nadjev:

800 grama posoljenog mladog sira

3 jaja

1 kiselo vrhnje

2 žlice ulja

Pečenje – 35 minuta

Pećnicu prethodno ugrijte na 250 stupnjeva.

10 minuta, dok pita ne „porumeni“ pecite na 250
stupnjeva, a potom 20 minuta na 200.

Za to vrijeme istopite 10 dag maslaca u tavi i
prelijte pitu, a potom je vratite u pećnicu još pet minuta.

Dobar tek!