Vrijeme je za sirnice: Donosimo vam isproban neodoljiv recept

SASTOJCI:                                                                   

·       1kg brašna                                     

·       25 dag maslaca

·       25-30 dag šećera

·       6 žumanaca

·       2 cijela jaja

·       prstohvat soli

·       naribana korica naranče i limuna

·       sok od jedne naranče

·       nekoliko kapljica ružina ulja

·       jaje za premazivanje

·       šećer u kocki

·       2dl mlakog mlijeka

·       2 kocke svježeg kvasca

·       malo šećera i brašna

·       vanilin šećer

U manju posudu staviti smrvljeni
kvasac, malo šećera i brašna. Dobro promiješati i ostaviti na toplom da se diže
otprilike 15 minuta.

U veću posudu staviti brašno,
podignuti kvasac, šećer, vanilin šećer, mlijeko, rastopljeno maslo, žumance, jaja, sol, sok od naranče,
ružino ulje i naribanu koricu naranče.

Lagano umijesimo glatko tijesto i
ostavimo ga da se diže (preko noći). Podignuto tijesto premijesimo i oblikujemo
3-4 sirnice, ovisno o želji. Sve pokrijemo krpom i ostavimo na toplom da se
diže još sat vremena.

Nakon toga, sirnice razrežemo škarama
po sredini na 3-4 razreza. Stavimo u pećnicu na temperaturu od 180°C i pečemo
20 minuta prekriveno folijom kako ne bi potamnile.

Nakon 20 minuta, smanjimo temperaturu
na 150°C, sirnice premažemo ražbaćenim jajem i pospemo natučenim kockama šećera
i vratimo u pećnicu još 25 minuta.