Počeo prvi Fish & Jazz Festival u Palači Cedulin: Posjetitelji ugodno iznenađeni glazbenim dočekom u centru Zadra

Opuštena atmosfera jazz glazbe, uz obilje ukusnih ribljih zalogaja, obilježila
je početak prvog Fish & Jazz Festivala u četvrtak ujutro. Ova nova
gastronomsko-zabavna i vinska manifestacija organizirana je od strane
Turističke zajednice grada Zadra u suradnji s partnerima – tvrtkom Cromaris i
Vinima Fiolić. Festival je smješten u ambijent atrija Palače Cedulin, pa su
mnogi gosti Zadra koji su toga jutra krenuli u obilazak starog dijela Zadra,
bili ugodno iznenađeni glazbom koja ih je dočekala na samom ulazu na poluotok.

U opuštajućem jazz tonu, prvo festivalsko jutro uveličao je Nick Bresco
Quartett, predvođen Nikolom Breškovićem, dubrovačkim glazbenikom koji trenutno
djeluje u Parizu.

Dok su Nick i njegovi kolege zagrijavali namjerne i slučajne posjetitelje novog
Festivala, na drugom su dijelu atrija mladi chefovi Mladen Križanović i Tihomir
Bježančević, uz pomoć mlađahnog učenika zadarske škole kuhanja Luke Ožakovića,
pripremali su riblje porcije od Cromarisove ribe. Sad već iskusni chef Mladen,
koji se nekoliko godina usavršavao u Japanu, motao je sashimi rolice od
podlanice. Iako imaju imaju oblik sushija, Križanovićeve rolice su složene bez
riže, tek od fileta ribe, krastavaca i avokada uz dodatak kavijara od pastrve.
Tako je na najbolji način istaknut izvorni okus svježe ribe kojeg će obogatiti
tek malo soja umaka i ukiseljeni đumbir.

Chef Bježančević je posjetiteljima pripremao obilniji obrok
s mediteranskim naglaskom – pozamašni sendvič od pržene kornatske hame uzgojene
u kavezima Cromarisa, kojoj je dodao malo svježeg kupusa.

Vinarija Fiolić je na Festivalu prisutna sa svoja tri vina, maraštinom po kojoj
je ova zadarska boutique obiteljska vinarija i najpoznatija te crnim cuveeom i
roseom. Fiolić Spritz je njihovo originalno piće proizišlo iz pića Aperol
Spritz, s tim što Fiolići u svom dugom koktelu koriste sastojke iz vlastite
proizvodnje (osim pjenušca) pa je jedan od njih sjajni Fiolić liker od višnje
maraške.

Festivalsko jutro imat će svoj logičan nastavak i navečer prvog dana. U
četvrtak navečer gastronomska i vinarska postava ostat će ista, ali će goste
zabavljati  Elio Coppola Trio. Zadarski ljubitelji jazz glazbe pamte ovaj
trio po sjajnom nastupu prošlog ljeta u Muzeju antičkog stakla, kada su
nastupali s francuskom pjevačicom Celiom Kameni.

Fish & Jazz Festival traje i u petak kada sviraju i pjevaju Elena Stella
& AJ trio, a navečer nastupaju ponajbolji hrvatski jazzeri Black Coffee, uz
svojevrsno iznenađenje u ulozi pjevačice – glumicu Uršulu Najev.

Ulaz na sve programe se ne naplaćuje, a cijene hrane i pića su i više nego pristupačne.