Kako ispeći pizzu bez pećnice i štednjaka?

Pizza se može ispeći i na otvorenoj vatri u prirodi. Dokazuje to i baka Lakshmamma iz Indije kojoj je posvećen Youtube-kanal Desi Kitchen, a koja za svoju unučad priprema svjetske specijalitete iz pomoćne kuhinje na otvorenom, piše punkufer.hr

S prašnjavog poda moguće je zamijesiti tijesto, a na otvorenoj vatri skuhati umak te ispeći pizzu. Za ovu avanturu bit će vam potrebno: 

Sastojci za tijesto: 
1,5 kg brašna 
2 žlice kvasca
200 ml mlake vode
4 žlice šećera
4 žlice ulja 
prstohvat soli 

Umak za tijesto: 
5 rajčica 
2 mrkve 
1 crvena paprika
½ crvenog luka 
2 češnja češnjaka 
prstohvat soli i šećera
čili prah po želji

Dodaci za pizzu: 
sir mozarella 
crvena paprika
žuta paprika
zelena paprika
crveni luk 
crne masline 
ulje 

Priprema:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto i mijesite ga dok ne dobijete glatku kuglu. Rukama ga razvucite na željenu debljinu. 

2. Na otvorenoj vatri skuhajte rajčice i mrkve. Odstranite kožu s rajčica te ih u mužaru pretvorite u pastu s mrkvama. 

3. Na malo ulja prepržite češnjak, luk i nasjeckanu papriku. Dodajte pastu od rajčice i mrkve i prijajte dok se svi sastojci ne sljube. Pasti dodajte sol, šećer i čili prah po želji. 

4. Pastu premažite preko tijesta za pizzu, a na nju stavite komadiće očišćene paprike, luka, maslina te naribani sir. 

5. Stavite peći pizzu na otvorenu vatru, i prekrijte željeznim poklopcem. 

Pogledajte u videu Desi Kitchen kako indijska baka priprema pizzu na otvorenoj vatri za svoje unuke.