Od nedavno u popularnom splitskom caffe baru Plava kava možete uživati u vrhunskim kavama! Na njihovom meniju su svoje mjesto pronašle “Specialty grade” kave, a o čemu se točno radi govori nam barista Ante Bikić koji je nedavno otvorio i prvu splitsku Specialty Coffee pržionicu kave.
Radi se o kavama koje čine manje od 10% svjetske proizvodnje kave, a svojom kvalitetom zadovoljavaju najstrože standarde kontrole. No tu priča za vrhunsku kavu tek počinje.
– Da bi najbolja zrna postala napitak u kojem svakodnevno uživate, moraju proći dug put od prženja do samog pripremanja kave, a na svakom koraku tog putovanja mora im se pristupiti sa posebnom brigom i pažnjom – kažu nam iz Plave Kave.
– Naša kave je za razliku od komercijalnih kava uvijek svježe pržena, a svježina kave je jedan od ključnih elemenata za kvalitetan napitak! Njihov pristup prženju kave je totalno drugačiji od komercijalnih kava, bit je naglasiti kvalitete samog zrna, a pritom izbjeći okuse koje samo prženje može dodati kavi.
– Cilj nam je Splitu ponuditi vrhunski proizvod, kavu u njenom najboljem izdanju. Zbog toga u ponudi trenutno imamo samo single origin kave. Kava je voće i stoga je nerealno očekivati da ćete tokom cijele godine imati istu kavu, a razlika je i od berbe do berbe. Mi želimo kavu prezentirati na novi i zanimljiv način, ne želimo da to bude gorki napitak koji pijete iz navike, želimo da u našoj kavi istinski uživate. Zbog toga i posebnu pažnju obraćamo na komunikaciju sa našim gostima i njihovom mišljenje o kavi.
– U skoroj budućnosti planiramo u ponudu uvesti “kućni” blend kao i nekoliko single origin kava kako bi gostima mogli ponuditi sve okuse koje kava pruža. U konačnici želimo ponuditi kvalitetan proizvod u skladu sa svjetskim trendovima.
Sve novosti o splitskom caffe baru možete saznati putem Facebooka i Instagrama:
https://www.instagram.com/plava.kava/
https://www.facebook.com/PlavaKava