Tri restorana, jedna priča: Kako Cicibela, Roko&Cicibela i Belina čuvaju duh Splita kroz hranu

Obiteljski koncept u srcu Dalmacije koji spaja tradiciju, emociju i vrhunsku kuhinju – ispričan na tanjuru, ali i kroz umjetnost.

U doba kad se autentičnost sve više razvodnjava, Split nudi nešto što traje: tri restorana koja ne pripadaju samo turističkoj ponudi, nego i stvarnoj priči grada. Cicibela, Roko & Cicibela i Belina nisu samo imena na pročelju — oni su produžetak jedne dalmatinske legende i odraz obiteljske misije da Split i Dalmaciju serviraju iskreno, bez kompromisa.

No, ono što ovu priču dodatno izdvaja je i način na koji su likovi Roka, Cicibele i Beline dobili svoje moderno ruho.

Likovi koji su oživjeli u suvremenom Splitu

Kroz suradnju s mladom splitskom umjetnicom Anom Vidović Roguljić, vlasnici restorana udahnuli su novi život tradicionalnim likovima iz dalmatinske priče. Ana je osmislila i ilustrirala moderne verzije Roka, Cicibele i Beline, koji danas krase zidove i jelovnike sva tri restorana. S minimalističkim potezima, puno duha i autentičnim dalmatinskim senzibilitetom, ovi likovi nisu samo dekoracija — oni postaju dio doživljaja, vizualna pripovijest koja prati svaki obrok.

-Zajedno smo došli do ideje da na suvremen način oživimo te arhetipske likove, kaže vlasnica Ana.

-Htjeli smo ih učiniti živima — ne samo kroz jelovnik, nego i kroz prostor.

Cicibela: Dalmatinski ponos među najboljima na svijetu

Na popisu deset najboljih restorana na svijetu prema TripAdvisoru, Cicibela ne odskače samo hranom, već atmosferom, dušom i detaljima. U njezinim jelima nema žurbe — tu su ručno rađeni njoki, domaća tjestenina, svježe ulovljena riba, domaće maslinovo ulje.

Zlatna zvijezda jelovnika? Pašticada s tunom, interpretacija klasika koja spaja more i kopno, poslužen s domaćim njokima koji se ručno  pripremaju svaki dan.

Roko & Cicibela: Peka u centru grada

U samom srcu Splita, samo nekoliko koraka od Dioklecijanove palače, smjestio se Roko & Cicibela — spoj tradicije i konobarskog šarma. Roštilj na drveni ugljen, lokalna vina i autentična peka ispod sača čine ga idealnim mjestom za one koji žele okusiti pravu, srčanu Dalmaciju. Ovdje gosti ne traže modernu prezentaciju, već istinu na tanjuru. A to je upravo ono što dobivaju — uz osmijeh i čašu domaćeg vina.

Belina: Jutro u hladu mediteranskih grana

Za one koji vole laganije ritmove i mirna jutra, Belina nudi doručke i bruncheve pod krošnjama, skrivena od gradske vreve. Jelovnik spaja internacionalne klasike s lokalnim sastojcima — od Eggs Benedicta s dalmatinskim pršutom do granole s voćem, lososa s guacamoleom, prirodnih sokova i svježih croissanta. I ovdje se priprema pašticada — jer gdje god došli, priča ostaje ista.

Obiteljski koncept koji ne umire

Iza sva tri restorana stoji ista obitelj. Vlasnici Ana i Zoran Krželj svoju ljubav su prenijeli i na restorane — povezala ih je gastronomija, a zajedno su stvorili jednu posebnu priču u kojoj su oživjeli duh staroga Splita i pretočili ga u suvremeni gastronomski doživljaj. Ljudi koji ne žele biti samo vlasnici restorana, već čuvari priče. Kroz domaću pašticadu s tunom, peku pod sačem i doručak pod zelenilom, ali i kroz ilustracije koje krase njihove zidove i menije, oni prenose duh Dalmacije – iskreno, bez prenemaganja.

Jer u ovim restoranima Cicibela neće umrijeti, Roko ostaje glas naroda, a Belina — nježnost doma.
Tri restorana, jedna priča. Split — na dlanu. I u srcu.