Sinj: Svečano otvoren 14. Nacionalni sajam pršuta

Na ovogodišnjem Sajmu, uz 70-tak izlagača s područja cijele
Hrvatske te susjednih Italije, Slovenije i Bosne i Hercegovine, sudjeluju
proizvođači slavonske šunke, kulena, regionalne mesne industrije, predstavnici
udruga proizvođača te predstavnici udruga uzgajivača svinja. Uz suhomesnate
proizvode na štandovima hotela Alkar ponuđeni su i razni drugi proizvodi poput
domaćeg kruha, sira, vina, ulja, meda, mnoštva ljekovitih sastojaka, te drvenih
i pletenih rukotvorina i autohtonih suvenira.

– Manifestacija je kroz
godine održavanja postala važan gospodarski događaj u gradu Sinju uz veliku
ulogu u razvoju proizvodnje. Veseli me što se strategija cjelokupnog razvoja u
našoj Hrvatskoj odnosi na potporu ruralnim dijelovima i oživljavanju putem
manifestacija što je još jedan od razloga da se ovaj Sajam održava u Sinju.
Hvala svima što su doprinijeli u organizaciji, hvala medijima te ljudima koji
su 14. godina gradili ovo što sada imamo! – rekla je u uvodnom govoru
direktorica PC Sinj, Ana Barać.

Župan Blaženko
Boban istaknuo je i ovom prigodom kako je ovo važan događaj za grad
Sinj, ali i cijelu Splitsko-dalmatinsku županiju:

– Sinj njeguje tradiciju,
od narodnih nošnji i kulture pa sve do svog autohtonog pršuta pa vijedi
poslovica: „U radiše svega biše, u štediše još i više“, a vi Sinjani pripadate
ovima drugima i zato vam velike čestitke. U našoj županiji turizam je glavna
grana, a njime se bave oni koji imaju sunce i more, ali dodatan napor za
dovođenje turista je i gastro ponuda koja se može naći svega 30-tak kilometara
od mora. Ono što sebi i svim dužnosnicima stavljam na dušu jest da još bolje
njegujemo razvoj poduzetništva u ruralnim područjima kako bi cjelokupan razvoj,
od ovog uzgoja pršuta i drugih proizvoda pa do konačne degustacije turista, bio
konačan uspjeh svih nas! – naglasio je Boban.

Uz Sinjsku Alku te
Čudotvornu Gospu Sinjsku ovaj Sajam pršuta postao je jedan od simbola viteškog
grada, rekla je sinjska gradonačelnica, Kristina Križanac:

– Prije svega želim
čestitati svim proizvođačima i svim izlagačima ovdje na ovom 14. Nacionalnom
sajmu pršuta, kao i našoj vjernoj organizatorici Ani Barać. Za Sinj ovaj sajam
znači jako puno, prvenstveno očuvanje naše tradicije te obol cijelom
gospodarstvu i našoj županiji. Ovaj sajam, na kojem po prvi puta sudjeluju i
učenici Srednjih strukovnih škola iz Sinja, Splita, Trogira i Knina, prilika je
da upravo mladi vide kako je lijepo i teško se baviti bilo kakvom proizvodnjom,
a osobito pršuta te kako se svaki uspjeh garantira uz pomoć obitelji. –
istaknula je Križanac.

Prije nego što je Sajam proglasio otvorenim okupljenima se obratio Zvonko Barać, novoizabrani savjetnik Tomislava Tolušića, ministra poljoprivrede:
– Ministarstvo poljoprivrede je pokrovitelj ove manifestacije jer su ovakva mjesta izvorna mjesta gdje se predstavljaju naši domaći proizvodi kao dio nacionalne kulturne baštine čija je promocija jedan od glavnih ciljeva. Upravo smo jučer dobili potvrdu našeg rada kada je službeno u listu Europske unije kao 22. hrvatski proizvod zaštićena Paška sol, a ono što me posebno raduje jest šta je od tih 22. proizvoda zaštićeno i četiri vrste pršuta. Mi smo se s četiri zaštićena pršuta doveli uz bok zemalja koje slove kao zemlje pršuta, poput Španjolske, a ja mogu obećati da ćemo i dalje raditi sve kako bi ovo pravo blago još bolje njegovali. – zaključio je Barać.

Ova dvodnevna manifestacija
već 14. godinu zaredom održava se u organizaciji Poduzetničkog centra Sinj uz
potporu grada Sinja i županije Splitsko-dalmatinske te pod visokim
pokroviteljstvom predsjednice Republike Hrvatske, Kolinde Grabar Kitarović. Pokrovitelji
Sajma su Ministarstvo gospodarstva, poduzetništva i obrta, Ministarstvo
poljoprivrede, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije i Turistička
zajednica grada Sinja.

Sajam će za posjetitelje
danas biti otvoren do 18 sati, te sutra od 9 do 14 sati, kada će se, uz
promociju proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvodi“ te predavanja na temu
proizvodnje i tehnoloških trendova u proizvodnji pršuta, upriličiti program
zatvaranja te proglašenje šampiona i dobitnika nagrade za autohtonost koju
prvi puta ove godine dodjeljuje Ministarstvo poljoprivrede.

Program svečanog otvaranja
moderirao je Ante Botić, a u glazbenom dijelu programu nastupila su
kulturno-umjetnička društva s područja Dalmacije, Like i Šibensko-kninske
županije te sinjski glazbenik Joško Delić-Zurzi. Koloritu dvodnevnog Sajma
svojim su sudjelovanjem pridonijele Sinjske mažoretkinje i alkarići Vukovića
dječje alke.

Uz izlagače i veliki broj
građana, otvaranju Sajma nazočili su i brojni načelnici i
gradonačelnici susjednih općina i gradova predvođeni načelnikom
Otoka, Dušan Đulom te sinjskim dogradonačelnicima Denisom
Glavanom i Zlatkom Ugrinom. Otvaranju je nazočio i
saborski zastupnik Miro Bulj na svoj specifičan način, noseći sinjsku kapicu na glavi.