Gdje se u Splitu dobro jede i koliko to košta?

U
strogom centru grada, smjestilo se nekoliko malenih domaćih
restorana koji su u vrijeme ručka i večere izuzetno dobro
popunjeni.

– I više smo nego zadovoljni brojem gostiju. Vidljiv
je porast prometa i gostiju koji će za kvalitetan obrok izdvojiti i
više novca – kazao nam je glavni kuhar jednog od gore navedenih,
malih slikovitih restorana.

Kao
primjer izdvojio je mesnu
platu za dvije osobe s piletinom, ražnjićima, svinjskim kotletom,
ramstekom i biftekom koja stoji 230 kuna, a pravi
hit ove sezone su jela
od piletine.

– Pileći
file na dalmatinski je 80 kuna, piletina sa žara 65 kuna i piletina
s četiri sira 70 kuna, a isti takav meni, ali dječji, upola je te
cijene.
Od ribljih jela,
u ponudi su file brancina u umaku od kozica po cijeni od 120 kuna,
lignje na žaru s blitvom 100 kuna i riba s blitvom 95 kuna. Od
hladnih predjela poslužujemo tradicionalne plate pršuta
i paškog sir, ali i svježeg kravljeg i kozjeg
– nabraja nam kuhar.

Riblji
mediteranski specijaliteti

U
susjednom restoranu više su se orijentirali na ribu i riblje
mediteranske specijalitete, pa ćete tako za porciju škampi na
buzaru morati izdvojiti 170 kuna, za kilogram jastoga 500 kuna, a za
riblju platu za dvije osobe 420 kuna.

–
Lignje na žaru s blitvom su 100 kuna porcija, odnosno 260 kuna
kilogram. Kilogram bijele ribe stoji 360 kuna, a ako su u pitanju
kovač ili škarpina, 320 kuna. U ponudi imamo i mesnu platu koja
uključuje biftek, ramstek, svinjski file, puretinu te povrće i
prženi krumpir košta 250 kuna – kazuje nam vlasnik ovog restorana
koji je iznimno zadovoljan posjećenošću svoga novootvorenog
restorana.

Postoji
izreka koja kaže da riba pliva
3 put, “prvi
put u moru, drugi u ulju, a treći u vinu” stoga da bi zaplivala
i po treći put možete ju zaliti vinom čije se cijene butelja kreću
od 130 do 430 kuna.

– Za
goste koji više žele uživati u malenim zalogajčićima ribe uz
čašicu vina nudimo filete tunjevine kao i file slanog inćuna,
marinirani inćun i kozice te inćune u papričicama koje gosti žele
i kupiti za ponijeti kući – kazuje nam zadovoljni vlasnik koji
razmatra mogućnost prodaje ovih slasnih dalmatinskih delicija u
malim pakiranjima. Njemu dobra zarada, a turistima lijepa poslastica
za nepce.

Mladi biraju fast-food hranu

Iako
mirisi ribe i mesa mame iz svakog kantuna, veliki broj mlađih
turista ipak se odlučuje za fast-food hranu. Cijena pizzete u
prosjeku je 10 kuna, dok su pizze od 38 do 60 kuna. Jumbo pizze dođu
do 90 kuna. Sendviči ili tortilje s piletinom, tunjevinom i svježim
sirom koštaju između 20 i 30 kuna.

Što
se pak cijene pića tiče
u restoranima ne odskaču previše od cijena u kafićima.
Sokovi uglavnom stoje 16 kuna, boca mineralne 20 kuna, pola litre
piva 18 kuna. Za butelju vina potrebno je izdvojiti od 130 kuna do
430 kuna. Litra graševine ili pelješca košta 100 kuna, dok šareni
kokteli stoje između 40 i 60 kuna.

Nakon svega viđenog i provjerenog, nema
sumnje da splitska gastro scena postaje sve bliža onim europskim
čemu i ovih dana mogu posvjedočiti sretna i zadovoljna lica sitih turista.