Čokoladna krostata – talijanski klasik koji će vas oduševiti!

Talijanska pita u rodnoj je zemlji poznata
pod čak nekoliko imena. U Napulju je zovu coppi, dok je u Lombardiji
sfogliate. U vašoj kuhinji zvat ćete je najfinijim desertom ikad.

Pripremite prhko tijesto, dodajte nadjev od čokolade i badema, pa sve
zajedno ubacite u pećnicu.

Dok čekate da se pita ispeče, istucite slatko
vrhnje koje će poslužiti kao sjajan kontrast čokoladnom punjenju pite.

Pitu na kraju možete posipati sitno sjeckanim bademima, lješnjacima ili
orasima, preporuča gastro.hr

Za tijesto će vam trebati:

• 400 g bijelog brašna
  
• 3 jaja
  
• 150 g šećera
  
• 150 g maslaca

Za nadjev će vam biti potrebno:

• 200 g čokolade sa 70% kakaa
  
• Pola šalice šalica mlijeka
  
• 100 g šećera
  
• 30 g badema
  

Priprema:

• Stavite brašno na radnu površinu i u sredini napravite rupu.
  
• U nju ulijte istučena jaja pa dodajte šećer i lagano sve
  promiješajte.
  
• Dodajte hladni maslac nasjeckan na kockice.
  
• Mijesite od tri do pet minuta dok tijesto ne postane elastično,
  radite brzo kako se maslac ne bi otopio, a tijesto postalo gnjecavo.
  
• Zamotajte ga u foliju i ostavite u hladnjaku 30 min.
  
• Na pobrašnjenu površinu izvadite tijesto pa ga prerežite napola.
  
• Polovicu razvaljajte i stavite u namašćen lim za pečenje.
  
• Na pari otopite čokoladu pomiješanu s mlijekom, šećerom i usitnjenim
  bademima.
  
• Malo ohladite pa ulijte u lim s tijestom.
• Prije toga tijesto
  izbodite vilicom na nekoliko mjesta.
  
• Razvaljajte ostatak tijesta, narežite na trakice i preklopite preko
  nadjeva.
  
• Pecite na 180°c od 40 do 45 minuta ohladite pa poslužite.

Dobar tek!