Festival pršuta u Drnišu, šampion tvrtka iz Dugopolja

Međunarodni festival pršuta Drniš već nakon druge godine svog postojanja može se pohvaliti odličnim pršutima koji se uzgajaju u Hrvatskoj, BIH, Italiji i Španjolskoj.

– Naš je kraj poznat po mikro klimi pogodnoj za uzgoj pršuta i zato je pred našim proizvođačima veliko priznanje koje očekuju od Europske unije koja će uskoro, kako stvari stoje, priznati zaštitu zemljopisnog porijekla. Upravo ruralni razvoj koji podrazumijeva i razvoj turizma ono je na čemu Drniš temelji svoju budućnost. Drago nam je ugostiti i druge proizvođače kojih je ove godine više nego lani pa očekujem još bolji odaziv i više posjetitelja sljedeće godine – kazao je gradonačelnik Drniša Josip Begonja za ŠibenikIN. 

Zvonimir Marin, predsjednik Udruge proizvođača drniškog prušta kazao je kako je 16 njihovih članova ove godine proizvelo 80 tisuća komada, a kapacitet im je 200 tisuća.

– Voljeli bismo da se što više ljudi uključi u ovu našu tradiciju,a ponosni smo što već ove godine bilježimo veću proizvodnju nego prije Domovinskog rata. Sirovinu, eto nabavljamo, manjim dijelom iz hrvatske proizvodnje, a dijelom uvozimo jer nas domaće tržište ne može pratiti. Ističem, međutim da je meso uvezeno iz kontroliranog uzgoja usjednih zemalja, a nikako iz Kine kako neki misle. Trebate znati da od klanja smije proći samo 72 sata do prerade – pojasnio je Marin.

Festival pršuta u Drniš je privukao velik broj posjetitelja, među njima i predsjednika HDZ-a, Tomislava Karamarka, te nekadašnjeg izbornika hrvatske nogometne reprezentacije Igora Štimca…