Nije dobro iz prehrane izbaciti šećer, čak ni kada ste na dijeti

Potpuno izbacivanje šećera iz prehrane je više zbunjujuće nego korisnije za organizam, tvrdi Tara Leong koja predaje prehranu i nutricionizam na Sveučilištu Sunshine Coast. Priznaje da ljudi konzumiraju previše slatke hrane te da prosječno takva hrana čini 35 posto ukupne prehrane. Kaže kako je istina da pretjerano konzumiranje šećera može dovesti do pretilosti, dijabetesa tipa 2, bolesti srca, nekih oblika raka…, pišu 24 sata.

Razne dijete potiču ljude da izbjegavaju stolni šećer (saharozu) i druge vrste zaslađivača poput meda i javorovog sirupa, no Tara Leong kaže kako nije potrebno skroz izbaciti šećer iz prehrane jer to vjerojatno neće poboljšati vaše zdravlje više od smanjenja unosa industrijski prerađene hrane. Smatra da takva ograničenja zbunjuju ljude, a u najgorem slučaju vode do stvaranja straha od hrane ili posezanja za nezdravom hranom, prenosi Daily Mail.

Kaže kako je dijeta bez šećera restriktivna, s popisom namirnica koje su dopuštene (npr. cjelovite žitarice, borovnice, grejp) i onima koje nisu dopuštene (poput bijelog kruha, banana, grožđica).

To rezultira time da ljudi koji pokušavaju držati takvu dijetu osjećaju grižnju savjesti ako pokleknu i pojedu nešto s popisa “zabranjenih namirnica”. Ljudi koji su zabrinuti zbog hrane skloniji su dijetama, možda zbog viška kilograma ili utjecaja na zdravlje. 

Istraživanja pokazuju da dijete nisu učinkovite tijekom dugoročnog razdoblja i mogu dovesti do povećanja težine tijekom vremena. Naime, mozak interpretira dijete i ograničenja kao glad, a to uzrokuje skladištenje masnoća “za crne dane”.

Dijeta je stresna, a tijelo na stres odgovara oslobađanjem hormona stresa, kortizola, koji pak rezultira masnim naslagama na području abdomena. Također, zabrinutost zbog hrane može dovesti  do tjeskobe i depresije, kao i do ortoreksije.

U nekim dijetama savjetuje se izbacivanje ili ograničavanje nekih namirnica koje su zapravo zdrave za naš organizam, na primjer određeno voće ili mliječne proizvode, bez dokaza koji podupiru takvu teoriju. To može dovesti do pomanjkanja određenih hranjivih tvari u tijelu.

U takvim dijetama preporučuje se izbjegavati voće i određene mliječne proizvode (poput mlijeka, jogurta i sira) pod izgovorom da sadrže šećere. 

 – Šećer u mliječnim proizvodima je prirodna laktoza (ugljikohidrat) koje se ne treba bojati. Nepotrebno izbjegavanje mliječnih proizvoda može povećati rizik od osteoporoze, ako se ne pronađe drugi izvor kalcija – objašnjava Tara Leong. Dodaje kako je voće odličan izvor vlakana, esencijalnih vitamina i minerala, kao i antioksidansa te je zaslužno za smanjivanje rizika od nekih bolesti.

Cijeli članak pročitajte ovdje.