Neka slatki život počne: U Dioklecijanovim podrumima otvoren SlatCroFest by Slatkopedija

U Dioklecijanovim podrumima u petak, 1. svibnja otvoren je drugi SlatCroFest by Slatkopedija, sve veći festival hrvatskih slastica i slatkih proizvoda, koji će sljedeća tri dana, do 3. svibnja, pretvoriti Split u hrvatsku slatku prijestolnicu.

Kako je na otvaranju rekla organizatorica festivala Kate Bošković, ova manifestacija je počela kao skromna ideja, a sada je doživjela drugo izdanje s još većim brojem izlagača i partnera, prepoznata i na lokalnoj i na nacionalnoj razini.

– Nadamo se da će ovdje svi otkriti bogatstvo hrvatske slatke baštine, koja je iznimno bogata – rekla je, te posvetila drugo izdanje festivala svojoj teti, nedavno preminuloj uglednoj arhitektici Katji Marasović, koja je sa svojim ocem Jerkom, djedom Kate Bošković, među najvažnijim istraživačima Dioklecijanove palače u čijim podrumima se SlatCroFest održava.

Glavni organizator SlatCroFest by Slatkopedija – uz suorganizatore Muzej grada Splita i Muzeje Ivana Meštrovića – portal je Slatkopedija, a tijekom tri dana, u Dioklecijanovim podrumima održava se prodajni sajam na kojem se predstavlja 15 izlagača iz svih krajeva Hrvatske, uz besplatan ulaz. U istom prostoru postavljena je i izložba “Slatko o’ Meštrovića”, u suradnji s Muzejima Ivana Meštrovića, na kojoj možemo doznati čime se sladila obitelj najvećeg hrvatskog kipara. Jednu od omiljenih slastica u obitelji velikog kipara, koh od limuna, za trajanja festivala moći će probati gosti splitske konobe Dujkin dvor.

Viša kustosica Galerije Meštrović i autorica izložbe Iris Marinović kazala je na otvorenju da je Ivan Meštrović ostavio ogromni trag kao univerzalni čovjek, slikar, kipar, arhitekt…, o kojem najviše svjedoče njegovi radovi. Pritom, iza njega stajala je važna žena, supruga Olga, posvećena obitelji i domaćinstvu u kojem su Meštrovići primali prijatelje i goste.

– Na izložbi možemo vidjeti njezine recepte i jelovnike, koji su uvijek završavali nekom slasticom, pa se i time uklapamo u ovakav festival – rekla je.

Publici na otvaranju, kojem su nazočili i predstavnici Turističke zajednica grada Splita, obratila se i Nora Kulić, savjetnica u Upravi za arhive, knjižnice i muzeje i izaslanica ministrice kulture i medija Nine Obuljen Koržinek čiji je resor jedan od pokrovitelja festivala. Ona je istaknula kako ovaj festival na poseban način okuplja i slastičarsku tradiciju, i umjetnost i kulturu na jednom mjestu, svjedočeći da se i gastronomija može povezati s kulturnim i društvenim životom.

Izaslanica splitsko-dalmatinskog župana Blaženka Bobana, pročelnica županijskog Upravnog odjela za turizam, pomorstvo i promet Ana Glaurdić Mekinić, pak, kazala je da festival daje dodatnu vrijednost i prostoru u kojem se odvija, pokazujući koliko bogatu slastičarsku tradiciju i kreativnost imamo, što uvijek treba poticati, uz nadu da će i festival postati tradicionalan.

Na otvorenju je s programom splitskih šansona nastupio splitski jazz glazbenik Joško Bavčević, a na koncu je SlatCroFest by Slatkopedija otvorio gradonačelnik Splita Tomislav Šuta.

– Festival, posebno s izložbom o Ivanu Meštroviću povezuje razne segmente naše kulture i tradicije, i sretan sam što je i on dio vrlo bogatog programa Sudamje, blagdana splitskog zaštitnika svetog Dujma – rekao je prvi čovjek Grada Splita proglašavajući festival otvorenim, te pozvavši sve posjetitelje da se priključe i proslavi Praznika rada i višednevnoj Sudamji.

SlatCroFest by Slatkopedija već je prošle godine polučio veliki uspjeh među posjetiteljima, a samo pet mjeseci nakon prvog izdanja dobio je i vrijedno međunarodno priznanje, poziv na gostovanje na završnici Tiramisù World Cupa u talijanskom Trevisu. Iza projekta stoji portal sestara Kate Bošković i Mirjane Bošković Smrekar Slatkopedija, jedini hrvatski portal specijaliziran za slastice i slastičarstvo. Prateći scenu, shvatile su koliko je bogata hrvatska slastičarska baština i ponuda, pa je logična odluka bila organizacija festivala koji će to nasljeđe izvući iz sjene velikih globalnih brendova i prevladavajućih trendova.

U tri festivalska dana na pet lokacija – Podrumima, Staroj gradskoj vijećnici, kavani Central, Prokurativama i Turističko-ugostiteljskoj školi – festival će uključivati čak sedam programskih cjelina, brojke su to kojima je nadmašeno prvo izdanje festivala. Na spomenutom prodajnom sajmu predstavljaju se Slatkopedija, Nadalina čokolade, Pine Pottery, Uručak keramika i La.pjat iz Splita, korčulanska Škatula, pa Taman chocolates, Steam Coffee, Bite Art, Morning Lab i Brachatella iz Zagreba, Yaya Chocolates iz Šenkovca i Ošo iz Buzeta (Zagreb), Mmm med (Đakovo) te Destilerija Perković iz Bregane.

Prvi dan zaključen je eno-gastro kvizom Domagoja Jakopovića Ribafisha, a u subotu se u Staroj gradskoj vijećnici održava poslovna konferencija pod sponzorstvom Kul IN-a s nizom zanimljivih predavača koji će profesionalce iz “slatke” branše, upoznati s temama u rasponu od gastro novinarstva, preko očuvanja tradicije do poduke kako kušati čokoladu kao profesionalac.

Uvijek popularan dio SlatCroFesta by Slatkopedija svakako su radionice za građane (odrasle i djecu) i profesionalce koje se održavaju na Prokurativama, odnosno u Ugostiteljsko-turističkoj školi. Tako će pod vodstvom Eni Đorđević i pod “patronatom” Dolcele Splićani i njihovi gosti učiti sve o modernoj verziji knedle, a Jozefina Birindžić pokazat će kako se rade savršene kroštule. Najmlađi ljubitelji slastica pod vodstvom Veronike Gromski i brenda Sve i svašta učit će oslikavati medenjake, a Viktorija Čolić uz sponzorstvo Sve i svašta pokazat će im kako ukrašavati hvarske paprenjake na tradicionalni i suvremeni način.

Radionice za profesionalce uključivat će izlaganje Martine Marton Fazlić o modernoj interpretaciji tradicionalnih slastica kontinentalne Hrvatske. Uz vodstvo Biljane Miline, pak, naučit će pripremati tradicionalne korčulanske keksiće. Posljednjeg dana SlatCroFest by Slatkopedija u suradnji s Gradom Splitom donosi poseban poklon građanima: na Prokurativama se u 11 sati održava Feštu o’ splitske torte.

Suorganizatori drugog SlatCroFesta su Slatkopedija, Muzej grada Splita i Muzeji Ivana Meštrovića, uz partnerstvo kavane Central i Life is a piece of cake. Festival se održava pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta, uz podršku Ministarstva kulture i medija, Splitsko-dalmatinske županije, Grada Splita, Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije i Turističke zajednice Grada Splita te uz sponzorstvo Dolcele, Kul IN-a, trgovine Sve i svašta i OPG-a Matulić. Tu su i prijatelji festivala Yaya chocolates, Ošo, Škatula, Morning lab, Biljarica, Vila rafijola, Pčelarstvo Bošković, Pago, Nutko namaz, Agristar, Destilerija Perković, PlanBee, Sana delikatese i Famozna pralina.