Dokazano: Mediteranska prehrana pomaže u smanjenju krvog tlaka

Tipična mediteranska prehrana sastoji se od namirnica bogatih nezasićenim masnim kiselinama, poput maslinovog ulja, orašastih plodova
te avokada, te namirnica bogatih nitritima i nitratima poput zelenog
lisnatog te korjenastog povrća.

Istraživači su otkrili da unosom ovih dviju vrsta namirnica dolazi
do reakcije nezasićenih masnih kiselina te dušičnih tvari, a tom
reakcijom nastaju nitro masne kiseline.

Potom su serijom eksperimenata na “normalnim” i genetički
modificiranim miševima pokazali da nitro masne kiseline pomažu u
sniženju krvnoga tlaka inhibirajući enzim epoksid hidrolaza.

Naime, za potrebe svoje studije, istraživači su stvorili miševe s
vrstom enzima koji ne može vezati nitro masne kiseline te ih usporedili s
normalnim miševima. Potom je miševima obiju skupina prvo dan hormon
kojim se inducira porast krvnoga tlaka, a zatim i nitro masne kiseline,
direktno ili putem mediteranske prehrane. Rezultati su pokazali da se
krvni tlak snizio samo kod normalnih miševa.

Svoje rezultate su objavili su u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences, piše portal vitamini.hr.