Ukusni medenjaci za zasladiti blagdane

Iako se javlja u raznovrsnim oblicima kao naš autohtoni kolač, primjerice na Hvaru, Slavoniji ili Zagrebu, medenjak je jedno od najstarijih peciva kada se još nije poznavao ni kvasac ni šećer.

Ako još niste počeli s pripremom kolača za danas vam donosimo brzi recept za medenjake. 

Sastojci:

35 dag brašna-oštroga
1/4 vrećice praška za pecivo
15 dag maslaca,
20 dag šećera,
2 jaja,
2 žlice ruma,
10 dag oraha ili badema,
1 žlica cimeta,
2-3 žlice meda,
Muškatni oraščić,
Korica limuna,
Bjelanjak za premazivanje

Priprema:

Prašak za pecivo jednakomjerno umiješajte u brašno pa zajedno s maslacem narezanim na listiće dobro izmrvite. Zatim dodajte šećer, jaja, rum, mljevene orahe, cimet, med, riba i muškatni oraščić, struganu koricu limuna i sve dobro izradite.

Tijesto mora odstajati na hladnom najmanje 1 sat, a zatim oblikujte veće valjke koje ćete izrezati na jednakomjerne komade veličine oraha. Oblikujte kuglice, složite ih na namašćenu tepsiju, malo spljoštite, premažite bjelanjkom i ukrasite polovicom badema ili oraha. Pecite na temperaturi od 220C oko 15 minuta.

Napomena: Po želji oblikovati i veće medenjake, pa ih premazati ili ukrasiti bijelom ocaklinom. 

Dobar tek!