Inspiraciju za jela pronalazi na internetu. Ondje prati mnoštvo veganskih food bloggera. Recepte često kreira sam, a san mu je još više naučiti o veganskoj kuhinji i fotografiji. 

-Volim eksperimentirati s hranom i probati nešto novo. Često dobivam pohvale, pogotovo od mojih najbližih i prijatelja koji me podupiru, ali i od ljudi na Instagramu.

Ondje ima preko 700 pratitelja koje je prikupio u kratkom roku, s obzirom na to da je Instagram profil otvorio tek nedavno.

Oduvijek voli životinje, a meso mu ističe, nikad nije bila najdraža namirnica.

-Negdje u ovo vrijeme prošle godine počeo sam postupno prelaziti na biljnu hranu, a u srpnju 2016. sam odlučio postati vegetarijanac. Uskoro ću potpuno prijeći na veganstvo jer ne vidim smisao u jedenju jaja i mliječnih proizvoda, a proizvode poput kože, vune i krzna odavno ne kupujem, kao ni proizvode testirane na životinjama, dodaje Nikša.

Njegova obitelj ne živi vegetarijanskim niti veganskim životom, ali ga podupire i često im kuha jer tvrdi, vole tako jesti. 

Nikša u svojim receptima krije mnoga kulinarska rješenja; poput toga kako zamijeniti jaje u kolačima i/ili napraviti veganski šlag. 

Da je privržen životinjama ne krije te često odlazi u prirodu sa svojim psom kojeg, kaže, neizmjerno voli.

Uz sve to, ipak, nerijetko nailazi na kritike. 

-Ljudi koji najviše osuđuju vegane nisu dovoljno informirani o toj temi, zaključuje.

Za DalmacijaNews podijelio je i nekoliko mirisnih recepata koji se svakome mogu naći na tanjuru, a kako bi uživali u još više jelovnika, inspiraciju možete pronaći i na njegovom instagram profilu

Dupli veganski burger:

250 g slanutka 
100 g leće
2 žličice soli
2 žličice papra
2 žličice mljevene paprike
1 šalica krušnih mrvica 
1 šalica brašna (po želji)
pola šalice sezama.

Ako koristite suhi slanutak, namočite ga 6 sati prije pripreme i skuhajte ga. Jednostavnije je koristiti onaj iz konzerve. Ocijedite ga. Leću namočite barem 4 sata prije pripreme te ju skuhajte. Blendajte slanutak i leću sa začinima dok ne dobijete gustu smjesu (najbolje štapnim mikserom).

Dodajte mrvice, brašno i sezam. Ako je smjesa prerijetka, dodajte još brašna. Ostavite smjesu u hladnjaku oko pola sata da vam bude lakše oblikovati burgere.

Ispecite ih u pećnici (oko 15 minuta) ili u ulju. Poslužite u pecivu s povrćem i umacima po želji.

Ideja za umak:
domaća veganska majoneza.
Pola šalice sojinog mlijeka blendajte s malo soli i 2 žličice jabučnog octa.
Polako sipajte šalicu ulja dok ne dobijete gustu smjesu.
Ostavite u hladnjaku oko sat vremena.

Snickers palačinke:

1 vegansko jaje – napravite ga od žlice mljevenih lanenih sjemenki s 3 žlice vode (umjesto toga može i jedna banana, ali će promijeniti okus)
1 1/2 šalica bademovog mlijeka
1/3 šalice mineralne vode
2 žlice šećera (bilo kojeg zaslađivača)
1 žlica kakao praha
2 žlice brašna (dodajte više ako bude prerijetko)

Pomiješajte sve sastojke. Ispecite palačinke na tavi s malo suncokretovog ulja.

Za kikiriki punjenje:
pomiješajte šalicu veganskog šlaga,
2 žlice kikiriki maslaca i pola šalice bademovog mlijeka.

Za karamelu: otopite 2 žlice šećera sa žlicom kikiriki maslaca na laganoj vatri. Kad se zgusne, dodajte malo bademovog mlijeka i miješajte. Napunite palačinke s kikiriki umakom, prelijte karamelom i posipajte kikirikijem.