Varenik je – eliksir mladosti

Dodajte malo varenika u smoothie od voća ili povrća i
pomladit ćete se – tako bismo u jednoj rečenici mogli sažeti prezentaciju još
jednog načina konzumacije ovog najstarijeg mediteranskog dodatka jelima.

– Varenik je reducirani grožđani mošt, a na devetim Danima varenika
koji se danas održavaju u Supetru na otoku Braču, predstavit ćemo pet različitih
zdravih napitaka od kojih je svaki  doista pravi eliksir – kazala nam je Olja
Martinić, nutricionistica i dijetetičarka.

Naime, varenik ima puno minerala i elelemenata u tragovima
koji su jako važni za brojne enzimske funkcije, ali su i sastojci nekih
hormona.

– Korištenjem varenika u pripremi smoothija, nutritivno ga
obogaćujemo, ali i poboljšavamo mu okus – naglašava Olja te dodaje kako i
varenik posjeduje ”umami” svojstva. (Umami je zaokružena cjelina
uravnoteženih okusa, tzv. peti okus).

U konačnici, upotrebom varenika koji se na Mediteranu
koristi već više od dvije tisuće godina i čija je upotreba najraširenija na
Korčuli i na Braču, stanice se pomlađuju jer se dobije efekt jednak upotrebi
prirodno koncentriranog vitaminskog sirupa. Ukoliko vam je važno što duže
izgledati mladoliko, recept je jednostavan – krenite u potragu za ovom
dragocjenom tekućinom!