Pogledajte program i posjetite Grand Gourmet 2022, natjecanja konobara, barmena, barista i restorana

Pogledajte program i posjetite Grand
Gourmet 2022, natjecanja konobara, barmena, barista i restorana, koje će se
održati 2.- 6. studenog u splitskom Radisson Blu Resort & Spa hotelu.

Tu međunarodnu manifestaciju po 8. put
organizira udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz
podršku Ministarstva turizma i sporta RH, turističkih zajednica
Splitsko-dalmatinske županije i grada Splita te partnerskih organizacija.

“Prilika je to da se prijave
europski konobari, baristi,barmeni, turističko-ugostiteljske škole i najbolji
timovi hotela i restorana te okušaju u nizu individualnih i timskih natjecanja
koja će se održavati tijekom tri dana uz
okrugle stolove, master classove te prezentacije HoReCa stručnjaka,
renomiranih chefova i predavača ugostiteljstva” – najavljuju iz ŠKMER-a.

Natjecatelje, bilo za profesionalce
ili srednje i visoke ugostiteljske škole iz niza zemalja, očekuje jaka
konkurencija, a pobjednike nagradni fondovi o kojima možete pročitati na kraju
teksta, kao i detalje o prijavama za sudjelovanje na natjecanjima i
edukacijama.

GRAND GOURMET 2022 PROGRAM

dan 1

ČETVRTAK/ THURSDAY, 3.11.2022.

10: 00

EDUKACIJA

Master Class: „Kava doma“, Dušan
Kerić

11:00

SLUŽBENI PROGRAM

Otvaranje VIII. Grand Gourmeta

11:30

OKRUGLI STOL

Kava u Hrvata – mitovi i navike

13:00

NATJECANJE

CHEF’S TABLE

NATJECANJE KONOBARA

SINKRONIZIRANO POSLUŽIVANJE

NATJECANJE BARISTA

17:00

EDUKACIJA

Trendovi u ugostiteljstvu: Organska
vina, Damir Zrno

18:00

EDUKACIJA

Radionica: Koktel na bazi kave

19:00

SLUŽBENI PROGRAM

Proglašenje, dodjela medalja,
diploma, pehara

dan 2

PETAK/FRIDAY, 4.11.2022.

10:00

EDUKACIJA

Master class: Sljubljivanje jela i
maslinovih ulja, Marina Marijan

11:30

OKRUGLI STOL

Stipendiranje mladih – ključ uspješnog turizma

12:30

B2B

SAJAM POSLOVA

13:00

NATJECANJE

CHEF’S TABLE – Timsko
natjecanje restorana

NATJECANJE KONOBARA

NATJECANJE BARISTA

17:00

EDUKACIJA

Radionica: “Whisky Experience –
Johnnie Walker Black Label”, Toni Ivica

18:00

EDUKACIJA

Prezentacijski show: sinkronizirani
kokteli, Kristijan Briješki & Dragan Repac

19:00

SLUŽBENI PROGRAM

Proglašenje, dodjela medalja,
diploma, pehara

dan 3

SUBOTA/ SATURDAY, 5.11.2022.

10:00

Think thank

Moć upravljanja destinacijom kroz
doživljaje

11:30

OKRUGLI STOL

Umjetnost prezentacije i prodaje
vina

13:00

NATJECANJE

BARMEN
CLASSIC

BARMEN
FLAIR

16:00

EDUKACIJA

Edukacija: Izrada karte
mediteranskihi delicija, Mario Pavić

18:00

EDUKACIJA

Master class: Sljubljivanje sireva s
crvenim vinima, Vladimir Vladić & Damir Zrno

19:00

SLUŽBENI PROGRAM

Flair
show

Proglašenje,
dodjela medalja, diploma, pehara

GRAND GOURMET 2022 NATJECATELJSKE
KATEGORIJE:
– TIMSKO ŠKOLSKO NATJECANJE KONOBARA:
Sinkronizirano posluživanje
– CHEF’S TABLE timsko natjecanje (1
kuhar + 1 konobar)
KONOBARI:
– Priprema i posluživanje tatar bifteka
za 2 osobe i posluživanje crnog vina
– Posluživanje ribe i posluživanje
bijelog vina
– Rezanje i posluživanje sira i
posluživanje vina
BARISTI:
– Izrada napitka na bazi espressa
– Signature drink na bazi espressa
BARMENI:
– Classic: aperitivni koktel
– Classic: long drink

– Flair

VRIJEDNOST NAGRADNOG FONDA PO KATEGORIJAMA:

Sinkronizirano posluživanje 3.000 kn

Konobar 3.000 kn (natječe se u
najmanje 2 kategorije)

Chef’s table 5.000 kn

Barista 3.000 kn

Barmen 3.000 kn (natječe se u 2
Classic kategorije)

Barmen Flair 3.000 kn

Sinkronizirani koktel 3.000 kn

*nagradni fond za natjecanje je
osiguran uz uvjet najmanje 5 natjecatelja (ili 5 natjecateljskih parova) po
kategoriji

Prijave i informacije za natjecatelje pogledajte OVDJE.