Za najslađi stol do sada: Uskršnji keksići sa samo četiri sastojka i malo mašte

Sve što vam treba za ove maštovite keksiće je oštro brašno, šećer u prahu, maslac i jaja!

SASTOJCI ZA SMJESU:
500 g oštrog brašna
250-300 g šećera u prahu 
150-200 g maslaca
2 jaja
1 vanilin šećer
(po želji u smjesu možete dodati i mljevene orase, bademe ili lješnjake)

SASTOJCI ZA UKRAŠAVANJE KEKSIĆA:
1 bjelanjak 
200 g šećera u prahu

Priprema smjese
Najprije u većoj posudi umutite maslac i šećer u prahu. Zatim dodajte žutanjke i oštro brašno te umijesite tijesto. Tijesto u početku može biti suho međutim kako mijesite ono će postajati sve glađe. Tijesto oblikujte u kuglu. Umotajte ju u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta u hladnjaku. 

Nakon toga, tijesto podijelite na dva dijela, svaki od njih razvaljajte i tanko razvucite te jajolikim modelom za pravljenje keksića izrežite željene oblike.

Na papiru za pečenje, keksiće pecite u zagrijanoj pećnici na 170 C oko 5-10 minuta (ovisno koliko vam je pećnica jaka). Keksići trebaju poprimiti zlatnu boju, međutim ostati svijetli. Idealna debljina keksića neka vam bude oko 2-3 mm.

Kada su keksići gotovi pripremate smjesu za ukrašavanje koja se popularno još naziva i royal icing. Royal icing je jednostavna smjesa bjelanjaka i šećera u prahu, a danas se mogu koristiti i bjelanjci u prahu ako imate izraziti strah od salmonele. 

Priprema royal icing-a:
Bjelanjak istučete u posudi toliko da se zapjeni oko 10-15 sekundi, zatim dodajemo šećer u prahu. Količina šećera ovisi o gustoći koju želimo. Gušći se koristi za crtanje i pisanje, dok se rjeđi koristi za popunjavanje prostora.

Šećer dodajte postupno dok ne dobijete gustoću koju želite. Kada ste dobili željenu gustoću umješavajte boju (to može biti boja u prahu, boja u gelu ili tekuća boja).

Ukrašavanje možete izvoditi i s običnim plastičnim vrećicama za zamrzavanje ako nemate dresir-vrećicu.

I tu kreće vaša priča – prepustite se ukrašavanju! Možete slobodu prepustiti i vašim najmanjim članovima.

Kako to rade food blogerice pogledajte u nastavku: