Povrće može smanjiti rizik od upala

The Acadamy of Nutrition and Dietetics objavio je rezultate
zanimljive studije provedene na 1005 Kineskinja prosječne dobi 58
godina. Istraživanje je ispitivalo utjecaj određenih vrsta povrća na
upalne procese u organizmu.

Ispitanice su ispunile upitnik o prehrani te dale uzorak krvi pomoću
kojeg su praćeni parametri važni za određivanje razine upalnih procesa u
tijelu. Naime, organizam reagira na iritacije tkiva, ozlijede ili
infekcije razvojem upale. Smatra se da se upravo u slučaju dugoročnih
upalnih procesa u organizmu povećava rizik od razvoja kroničnih
nezaraznih bolesti poput kardiovaskularnih oboljenja, dijabetesa tipa 2
ili karcinoma.

Istraživanje je pokazalo da su žene koje su najviše konzumirale
povrće iz obitelji krstašica (1,5 porcija dnevno) imale 25 % niži rizik
od upalnih procesa u odnosu na ispitanice koje su unosile najmanje (0,5
porcija dnevno). Kelj, prokulica, brokula, cvjetača, koraba su samo neki
od pripadnika obitelji krstašica te je ovom studijom potvrđen njihov
zaštitni učinak po zdravlje. Istraživanje je također pokazalo
povezanost između konzumacije svih vrsta povrća i sniženog rizika od
upale, no izdvajanjem krstašica iz te skupine povezanost nije uočena, piše portal Vitamini.hr.

Mehanizam zahvaljujući kojem djeluje ova vrsta povrća na smanjenje upalnih procesa u tijelu nije još otkriven.