Kralj mora i vrhunske spize: Restoran Re di mare priprema nova jesenska gurmanska iznenađenja

Posebna nam je čast i užitak uveličati našim gostima posebne
trenutke u njihovim životima i učiniti ih nezaboravnima, stoga u restoranu Re
di mare organiziramo proslave krštenja, pričesti, krizmi,
rođendana, tretamenata i intimnih vjenčanja.

Za sve proslave u ponudi imamo više vrsta ribljih i mesnih
peka, te čuvenu bračku janjetinu.

Osim za privatne proslave, 
naš restoran je i adekvatno mjesto za poslovne ručkove ili večere, u
klimatiziranom prostoru, pored akvarija 
dugog tri metra u kojem plivaju žive ribe i rakovi. Za takve prigode, na
meniju imamo, pored raznih vrsta ribljih specijaliteta, raznih mesnih  peka, poput peke od teletine i pivca, i
janjetinu sa špice, posebnu po brzoj pripremi, koja rezultira punoćom i
hrskavim okusom.

Jesenski menu u pripremi

Naš ljetni menu i dalje osvaja, ali nas to nije uspavalo,
dapače dalo nam je krila da punom parom radimo na osmišljavanju jesenskog
menija. Sa smirajem ljeta i prvim otpalim lišćem, naš će menu biti potpuno u
skladu s jesenskim ruhom, u koje ćemo zaogrnuti sve sezonske namirnice od voća,
povrća, mesa i ribe. Naglasak uvijek stavljamo na kvalitetu i autohtonost,
stoga iz naše kuhinje svakodnevno izlazi svježi kruh, ravioli, fioli i njoke,
koji daju pečat delicijama poput domaćih pljukanaca s pršutom i tartufima,
domaćih ravioli u umaku od kozica, crnih domaćih njoka s kozicama, tikvicama i
dimljenim lososom, pašticade od tune. S izradom domaće tjestenine planiramo
zaokružiti cjelinu ponude domaćih priloga.

S osobitim zadovoljstvom možemo najaviti pripremu promocije
bračkog “vitalca”, bisera nematerijalne kulturne baštine. O njegovom značaju
svjedoči činjenica da je uvršten u listu zaštićenih kulturnih dobara Republike
Hrvatske. Ovo  jelo od janjećih ili
kozlećih iznutrica predstavlja jednu od značajnijih tradicija Brača. Korijene
vuče još iz najstarijih vremena, kada je stočarstvo postalo, a i ostalo
najproduktivnija gospodarska grana otoka Brača, zahvaljujući prirodnim
predispozicijama (konfiguraciji terena i vremenskim uvjetima). Kvalitetu mesa
brački janjci duguju travama punim morske posolice, koja začini meso i učini ga
iznimno ukusnim. Vitalac se sprema na ražnju, nakon što se meso posolilo i
omotalo janjećom maramicom, a za posluživanje i degustaciju najbolje je
poslušati njegove tvorce-bračane, koji bi bračkim dijalektom rekli “s ražnića
skidomo vitalac z dvi fete kruha i tuko da ga izimo tepliega”.

Kralj mora

Godine rada i kontinuiranog 
truda rezultirale su simbioznim odnosom kvalitete, prihvatljivih cijena
i ugodne atmosfere, te učinile  da
restoran Re di mare (kralj mora), opravda svoje ime. Ali, nemojte nam samo
vjerovati na riječ, dođite i uvjerite se!