Radionice “Kuhanje je đir!” ponovo kreću na jesen, a po prvi put uključit će se i studenti

Šefovi kuhinja mediteranskih i
europskih regija (ŠKMER) najesen nastavljaju s nizom projekta kojima
je cilj unaprijediti vještine i zdrave prehrambene navike djece i
mladih te promovirati zero waste koncepte, odnosno kuhanje sa što
manje otpada i uz potpuno iskorištavanje namirnica. Atraktivna i
zdrava jela svjetskih kuhinja, različite tehnike pripreme i, dakako,
male gozbe na kraju druženja, okosnica su i dva nova ciklusa
radionica za djecu i mlade “Kuhanje je đir!.

Radionice će se održavati od rujna do
prosinca 2022. godine u ŠKMER Kuharskoj Akademiji u dogovoru s
obrazovnim institucijama iz Splita te okolnih mjesta i gradova. Jedan
ciklus planiran je za grupe od 6 do 18 godina i uz potporu
Splitsko-dalmatinske županije. Drugi, pak, više usmjeren je na
srednjoškolce i studente te podržan od Grada Splita.

– Polaznici će tijekom radionica
kuhajući s našim chefovima i edukatorima usvojiti praktične
vještine nužne u svakodnevnom životu, kao što su brzina,
spretnost, preciznost, kreativnost i snalažljivost. Najvjerojatnije
je da će dio mladih polaznika svoje obrazovanje nastaviti daleko od
svog doma te ih kroz ovaj projekt želimo naučiti pripremi
jednostavnih i zdravih jela, te ih potaknuti da dalje razvijaju
vještine i znanja. Ovakav vid hands on edukacija dobra su potpora i
studentskoj populaciji koja će naučiti raditi ekonomične, sezonske
i zdrave obroke. Isto tako pokazalo se da mlađi uzrasti na ovakvim
radionicama po prvi put probaju jela i namirnice koja prije nisu
željeli, a sve zahvaljujući tome jer su sudjelovali u pripremi i
upoznali se s njihovim benefitima – poručila je Nives Delić,
voditeljica projekta Kuhanje je đir!.

Dodajmo, projekt „Kuhanje je đir!“
pokrenut je 2019. godine kao odgovor na zahtjeve koji se ne svode
samo na stjecanje znanja, nego i na postizanje te razvoj vještina u
promijenjenim okolnostima suvremenog društva.

– Domaćinstvo kao nastavni
predmet već odavno je izostavljeno iz školskog programa, pa učenici
osnove kuhanja ne mogu naučiti u školi, a često ni od roditelja
koji zbog poslovnih obaveza sve manje vremena provode s njima.
Vjerujemo da kroz ovaj projekt znanja i vještine koje mladi usvoje
na radionicama uvelike će im pomoći u njihovom budućem samostalnom
životu, a da sve bude zanimljivije, osim domaće kuhinje, pripremaju
se i brojna atraktivna jela iz svjetskih gastronomija –
istaknula je Delić.