PITAJTE NUTRICIONISTE: Trebamo li izbaciti životinjske proizvode?

Kako bi iz dana u dan vršili životne aktivnosti trebamo hranu. Pravilan unos makro i mikro nutrijenata uz prisutvo bioaktivnih spojeva omogućit će adekvatnu funkcionalnost organizma. Najlakši je način sve nutritivne potrebe zadovoljiti raznovrsnom i cjelovitom prehranom, kombinacijom namirnica biljnog i životinjskog podrijetla. 

Čovjek se evolucijski adaptirao na životne uvjete, između ostalog i na biljni i životinjski „materijal“ kojim je bio okružen i koji mu je bio dostupan prilikom traženja izvora energije i hranjivih tvari. Stoga nas anatomija i fiziologija našeg probavnog sustava definira kao svejede, odnosno spremni smo na konzumaciju hrane i biljnog i životinjskog podrijetla.

Pri tome većinu svojih kalorija unosimo biljnom hranom pa možemo reći kako većina ljudi na svijetu ima dominantno biljnu prehranu, no ne i isključivo biljnu. Iako je odveć poznata i dokazana korelacija između većeg unosa cjelovitih namirnica biljnog podrijetla i duljeg životnog vijeka te manje incidencije kroničnih nezaraznih bolesti, najveća se dugovječnost ostvaruje kada se na to pridoda niska do umjerena konzumacija namirnica životinjskog podrijetla kao što je slučaj primjerice kod konzumenata mediteranske prehrane.

Znači li to da bez životinjskih namirnica ne možemo preživjeti? Ni blizu tome, dapače možemo zadovoljiti većinu svojih nutritivnih potreba, no isključivo hranom, sve nažalost ne. Vitamin B12 se u hrani biljnog podrijetla gotovo ne nalazi ili isključivo u tragovima, a esencijalan je komponenta kao i još nekolicina nutrijenata kojima biljna hrana ili ne obiluje ili sadrži oblik smanjene bioiskoristivosti. Posljedično, većina dugogodišnjih vegana koja ne poseže za dodacima prehrani ima manjak vitamina B12 te povećani rizik za manjak određenih nutrijenata, što u konačnici može narušiti kvalitetu života.

A što ako ne jedemo samo meso? 

Ako konzumiramo dovoljne količine ribe, jaja te mliječnih proizvoda tada to ne predstavlja nikakav problem te u kombinaciji s raznovrsnim namirnicama biljnog podrijetla zadovoljavamo sve svoje nutritivne potrebe.

Stoga zapamtite, ako je vaš razlog nekonzumiranja hrane životinjskog podrijetla zdraviji i duži život, najvjerojatnije ste u zabludi. 

Svakog ponedjeljka očekujte zanimljivu temu iz područja nutricionizma, a uz to Roku i Nikoli možete postaviti i pitanja u vezi prehrambenih navika na koja će vam vrlo rado odgovoriti. Pitanja možete postaviti u komentare na Facebook objavu ili poslati na mail [email protected]