Svjetski gastronomski vodič dodijelio Michelinovu preporuku poznatom splitskom restoranu

Michelinov vodič svjetski je sinonim za izvrsnost u gastronomiji i jedan od najcjenjenijih i najpriznatijih specijaliziranih gastronomskih vodiča u svijetu, koji preko 100 godina ocjenjuje i preporučuje najbolje restorane.

Postati dijelom Michelinovog vodiča znači biti u samom vrhu svjetske gastronomije te stati uz bok najboljima od najboljih.

Prilikom ocjenjivanja, profesionalni i anonimni Michelinovi inspektori vrednuju kvalitetu sastojaka, vještinu pripreme hrane i kombinaciju začina, kreativnost, postojanost kvalitete te omjer kvalitete i cijene. 

Michelinov vodič prvi put je stigao u Hrvatsku 2017. godine, kada je jednom hrvatskom restoranu dodijeljena Michelinova zvjezdica, dok su priznanja Michelinovog vodiča, tzv. Michelinove tanjure dobila 34 hrvatska restorana.

Ove godine Michelinov vodič za Hrvatsku proširen je za čak dvije nove Michelinove zvjezdice i 24 nova restorana s Michelinovom preporukom.

Michelinovu preporuku za 2018. godinu dobio je tako i splitski restoran ZOI, koji se našao među hrvatskom gastronomskom elitom. ZOI je svoja vrata otvorio početkom prošlog ljeta i u vrlo kratkom roku prometnuo kao jedna od najpopularnijih gastronomskih destinacija u Dalmaciji.

Smješten u kolijevci povijesti grada Splita, na južnom zidu Dioklecijanove palače, kod lokacije nekadašnjih Carevih odaja, ZOI nastoji ispričati priču o bogatoj kulturi grada i izvući najbolje od kulture koja je nekada davno postojala na tom području.

S prestižnom preporukom jednog od najznačajnijih vodiča restorana u svijetu, došao je i novi chef, Ivica Katić, koji je u Zoi prešao iz splitske Kadene, također nositelja Michelinove preporuke.