‘Štorije o’vinima’: Splićani će imati jedinstvenu priliku kušati rijetka vina kakva su se nekad pila u Dalmaciji

Na Peškariji počinje manifestacija ‘Štorije o’vinima’,
u sklopu prvog Mjeseca gastronomije, u organizaciji splitske Turističke
zajednice i Grada Splita. Dalmatinski vinari predstavit će vina autohtonih i
gotovo zaboravljenih sorti, teško dostupnih u komercijalnoj ponudi, a moći će
se degustirati i kupiti po festivalskim cijenama. 

– Drago nam je što ćemo u Splitu, u posebnom okruženju splitske
Peškarije, na manifestaciji Štorije o’ vinima ugostiti  domaće vinare, uljare i OPG-ove. Ujedno ćemo imati
priliku kušati vina kao i njihove proizvode, pršut, sir i soparnik.  Ponosni smo na njih, njihove napore i rad.
Poradit ćemo na njihovoj prepoznatljivosti i napraviti sve da svoje proizvode
što bolje plasiraju na tržištu, a sve kako bi i dalje ostali nesalomljivi čuvari
ognjišta i polja, a s tim i naše dalmatinske tradicije – kazala je Alijana Vukšić, direktorica Turističke
zajednice grada Splita.

Na ovoj će se bogatoj vinskoj manifestaciji predstaviti vinari s
dalmatinskog područja, Omiša, Kaštela i Vrgorca. Na manifestaciji će sutra sudjelovati
Turistička zajednica općine Marine u pratnji uljara – PZ Marina i OPG  Rinčić, kao i KUD-a Andrija Matijaš Pauk.
Ostale turističke zajednice će svoje proizvode predstavljati u sljedećim danima
održavanja manifestacije Štorije o’vinima, 15.
listopada (subota) kao i sljedećeg vikenda, 21. i 22. listopada (petak
i subota) te ih uveličati kulturno- umjetničkim programima. 

Svi koji dođu na ovu manifestaciju moći će osim vina i ulja kušati
i druge dalmatinske delicije, domaći
pršut, sir i soparnik. Na jednom mjestu će se okupiti niz domaćih OPG-ova s
originalnim dalmatinskim proizvodima koji će se moći degustirati i kupiti po
posebnim festivalskim cijenama.    

Posebnost ove manifestacije je u tome što će vinari s dalmatinskog područja predstavljati
vina autohtonih i skoro zaboravljenih
sorti dalmatinskoga kraja. Tom prilikom moći će se degustirati vina
napravljena od sorti tribidrag, kaštelanski crljenak, zlatarica vrgorska,
plavca malog, grka, zlatarice blatske i još mnogo drugih vina koja je skoro nemoguće
naći u komercijalnoj ponudi.

Ivan Kovač -Matela je vinogradar i vinar iz Kaštel Sućurca koji će specijalno za
ovu priliku predstaviti nekoliko vrsta svojih vina. Crna vina napravljena su od
autohtonih kaštelanskih sorti kaštelanskog crljenka, babice kaštelanske i glavinuše,
kao i plavca malog. Bit će i bijelih vina, a posebnost će svakako, uz
maraštinu, pošip i kaštelanski opol, biti i vino napravljeno od autohtone
kaštelanske sorte – vlaška.

– Vina koja će posjetitelji moći kušati na
splitskoj Peškariji unikatna su po tome što su sva napravljena na divljim
kvascima te su ista rađena tradicionalnom tehnologijom držanja na dropu 20-ak
dana. Kaštelansko crno vino, cuvee, napravljeno je od osam autohtonih kaštelanskih
sorti i slovi za vino posebnog okusa. Za one koji ne znaju, Kaštela su
vinorodno područje s najviše  autohtonih
sorti, stoga i bogata vinima posebnih mirisa i okusa. Uostalom, najbolje je
doći u petak na splitsku Peškariju i kušati! – poziva Ivan Kovač – Matela sve na
degustaciju vina.

Nikša Mimica vinogradar je i vlasnik obiteljske
vinarije Mimica. Vinarija
Mimica svoj posao gradi na tristoljetnoj obiteljskoj tradiciji. U vinogradima
koji se nalaze s južne i sjeverne strane Omiške Dinare imaju oko 25 000 trsa.
Radi se o starim autohtonim sortama među kojima dominira pribidrag odnosno
tribidrag u svijetu poznatiji kao zinfandel, a čiji pisani zapisi datiraju
unatrag 500 godina. Bit će predstavljena i druga vina napravljena od domaćih
sorti, okatac,  ninčuša i muškat ruža
omiška.

– Vino je užitne kakvoće, intezivne
rubin crvene boje i širokog složenog bukea voćnosti s aromama suhe šljive i
džema od bobičastog voća, s notama crne čokolade, kave i vanilije. Njegovano je
i dozrijevano 12 mjeseci u hrastovim bačvama. Vino je to izuzetne elegancije i
koncentracije. Valjani je to razlog da vinoljupci dođu na Peškariju i uživaju u
vinu kakvo se nekad pilo na ovim prostorima – kaže Nikša Mimica. 

Cijela
paleta dobrih vinskih okusa i mirisa, domaća dalmatinska hrana i maslinova ulja
razlozi su zbog kojih će manifestaciju Štorije o’vinima posjetiti i brojni poznati Splićani. Svi će doći
dati podršku vinarima kako bi stare autohtone sorte u vinogradima zaživjele te
se održale i za buduće generacije.

Sva će se vina točiti
i posluživati na čaše kako bi svi mogli degustirati i uživati u raritetnim
vinima, uglavnom napravljenih od dalmatinskih autohtonih sorti. Zasigurno će manifestacija Štorije o’ vinima građanima podići svijest o vrijednostima i kakvoći domaćih
vina te ih popularizirali u javnosti, ne samo kod kuće, već i u svijetu.

Na manifestaciji će se
dijeliti i posebna brošura na hrvatskom i engleskom jeziku. U njoj će biti sadržan
popis svih vinara, njihovi kontakti
te opis sorti od kojih su vina napravljena. Tako će svi oni koji požele popiti
čašicu domaćeg vina i van manifestacije moći i dalje biti u izravnom kontaktu s
vinarima.

Manifestacija Štorije o’vinima
organizira se u sklopu prvog Mjeseca gastronomije – Štorije o’spize tako
da ćete nakon kušanja vina i domaćih dalmatinskih delicija još poneki gastro
užitak  moći potražiti i u nekom od 20-ak
restorana diljem grada. Njihovi chefovi za vas pripremaju bogate mediteranske
menije u kojima možete uživati sve do kraja listopada po povoljnijim cijenama.

Popis svih restorana
pronađite OVDJE.