Tri šalice kave dnevno štite jetra

Tri šalice kave dnevno, uključujući i one bez kofeina, imaju ulogu u zaštititi jetra i sprečavanju potencijalnog razvoja kancerogenih stanica, pokazalo je istraživanje znanstvenika američkog National Cancer Institutea čiji su rezultati objavljeni u stručnome časopisu Hepatology.

Američki znanstvenici ustanovili su da konzumiranje više od jedne šalice kave dnevno sprečava povećanje vrijednosti jetrenih enzima, sprečavajući istodobno i mogućnost potencijalnog razvoja kancerogenih stanica.

Istraživanjem provedenim u razdoblju između 1999. i 2010. bile su obuhvaćene 27.793 osobe, među kojima 14 tisuća kavopija, od kojih su dvije tisuće pile beskofeinsku kavu. Mjerene su vrijednosti četiriju jetrenih enzima čija visoka koncentracija u krvi indicira oboljenje jetra – aspartata aminitransferaze (AST), alanina aminotransferaze (ALT), gama glutamil trasaminaze (GGT) i alkalne fosfataze (ALP).

Rezultati su pokazali da su osobe koje su konzumirale tri ili više šalica kave dnevno bile za 25 posto manje podložne razvoju povećanih vrijednosti jetrenih enzima u odnosu na one koje nisu konzumenti kave. Zanimljivo je da su i osobe koje su uživale u beskofeinskoj kavi imale nisku razinu spomenutih jetrenih enzima, iz čega se nameće zaključak da je jedini sastojak koji utječe na “zdravlje” jetra zapravo u kavi, a ne u kofeinu. Kemijski sastojak zaslužan za ovaj efekt još nije poznat zbog čega znanstvenici namjeravaju provesti daljnja istraživanja kako bi otkrili što stoji iza ovog interesantnog rezultata.

– U kavi je oko 1000 raznih sastojaka. Mogu reći da “sumnjamo” na neke od njih, no zasad ne možemo s preciznošću kazati koji su – objasnio je voditelj studije Qian Xiao. Upitan trebaju li oni koji ne konzumiraju kavu početi to činiti kako bi si zaštitili jetra, Xiao je odgovorio kako nije u poziciji bilo što preporučiti no da sa sigurnošću može reći kako kava tom organu ne šteti.