Rezultati istraživanja: U Hrvatskoj je prošle godine svaki stanovnik u prosjeku bacio 71 kilogram hrane

U Hrvatskoj svaki je stanovnik prošle godine u prosjeku bacio 71
kilogram hrane, a 53 posto bačene hrane je iz kućanstava pa će smanjenje
bacanja hrane biti u fokusu kampanje “EU bira sigurnu hranu”, koju
provodi Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH).

– Više od pola
otpada od hrane potječe iz kućanstava, a čak 10 posto je posljedica
nerazumijevanja oznaka roka trajanja na hrani. Upravo zato je neophodno
kontinuirano provoditi edukaciju i osvještavati naše potrošače – rekla
je ravnateljica HAPIH-a Darja Sokolić uoči početka kampanje koju HAPIH
provodi zajedno s Europskom agencijom za sigurnost hrane.

Više od trećine kućanstava (39 posto) nikada ili rijetko iskoristi
ostatke obroka za pripremu novog obroka, a prevelika količina kupljene i
pripremljene hrane navedena je kao najčešći razlog bacanja hrane.

Sokolić smatra da su hrvatski građani više zainteresirani za pitanja
vezana uz sigurnost hrane u odnosu na prosjek EU, čemu su pridonijeli
visoka razina transparentnosti i povlačenja proizvoda s tržišta.

Načelnik Sektora za sigurnost hrane Ministarstva
poljoprivrede Tomislav Kiš rekao je kako legislativa EU uključuje
najviše standarde higijene i sigurnosti hrane. Osnovna postavka sadašnje
legislative je samokontrola, ističe Kiš, što znači da je svaki
proizvođač odgovoran da sam sebe kontrolira jer se tako rizik svodi na
najmanju moguću mjeru.

– Mi možemo napraviti savršenu hranu kroz lanac, ali ako piletina
stoji tri dana u kuhinji izvan hladnjaka, postoji šansa da neće biti
dobra. Svatko treba odraditi svoj dio – rekao je Kiš na panel raspravi.

Lani je u Hrvatskoj je zabilježeno devet epidemija uzrokovanih hranom s
ukupno 102 oboljelih, među kojima je najučestalije bilo trovanje
salmonelom, upozorava HAPIH u svom priopćenju.

Poznati chef Melkior Bašić istaknuo je svjetski restorani vode brigu o otpadu od hrane.

– Namirnice su vrijedne i šteta je zbog nepažnje i neznanja baciti
pola namirnice. Brojne namirnice, poput bistre juhe, možemo zalediti, a
hranu koju smo skuhali možemo ponovno jesti i drugi dan – kazao je
Bašić

U Europskoj uniji godišnje se baci 88 milijuna tona hrane ukupne
vrijednosti oko 143 milijarde eura. Zbog toga se kampanja ”EU bira
sigurnu hranu” provodi u još devet europskih zemalja – Austriji,
Italiji, Španjolskoj, Latviji, Poljskoj, Portugalu, Finskoj, Grčkoj i
Cipru. 

Osim tehnika pomoću kojih mogu smanjiti bacanje hrane na minimum,
građani mogu saznati više o sigurnosti nove hrane na tržištu, zdravlju
bilja, alergenima, aditivima, ambalaži, dodacima prehrani i zdravlju.