Znate li kako spasiti preslano jelo?

Pri ruci treba imati krumpir ili jabuku

Ako recept “dopušta”, dodaj mlijeko ili jogurt jer oni također “ubijaju” sol. U narodu postoji još jedan savjet – kad presoliš jelo, ubaci jedan oljušteni krumpir ili jabuku, koji će upiti višak soli i nakon kuhanja ga izbaci iz jela. Iskusni kuhari savjetuju da jelo treba kušati tijekom cijele pripreme, a ne samo na kraju. Budi oprezna i s dodavanjem pelata iz limenke, maslina ili kapara jer sadrže puno soli, piše Zdrava krava.

Pomaže i sir

Odličan dodatak preslanim jelima je povrće poput tikvica narezanih na kockice, koje će neutralizirati slani okus, a umak u koji si dodala previše začina najbolje je ublažiti slatkim okusima poput rajčica, koje će ublažiti ljutinu. Slavna američka kuharica Martha Stewart u previše začinjena jela predlaže dodavanje masnijeg vrhnja, poput onoga za šlag bez šećera ili drugog kremastog mliječnog proizvoda koji će ublažiti umak. Možeš dodati i malo mlijeka s gustinom i rastopljenim sirom ili blagim sirom za mazanje.

Ako si dodala previše vode ili temeljca – juhe, variva i umake možeš zgusnuti dodavanjem zaprške ili bešamel umaka.

Ocat vino i limun – osim što spašavaju preslana jela, mogu popraviti i ona s previše ljutih papričica il papra.

Ako si stavila previše ulja u juhu – procijedi je kroz vlažnu krpu namočenu u hladnu vodu ili ubaci koju kockicu leda pa je potom brzo izvadi.