Keksići bez konkurencije – raspucanci s limunom

U moru recepata, možda baš ovaj food blogerice fifty shades of hunger s gastro.hr bude vaš idealan.

SASTOJCI:

2 jaja
200 g šećera
50 g maslaca
prstohvat soli
naribana korica 1 limuna
40 ml ulja žličica ekstrakta vanilije
350 g brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice soka od limuna
100 g šećera u prahu (za uvaljati)
50 g šećera kristal (za uvaljati)

Priprema:

Izmutiti cijela jaja sa šećerom, maslacem i uljem. Dodati ekstrakt vanilije, koricu  i sok limuna te na kraju lagano umiješati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Kad dobijete lijepu glatku smjesu, stavite u frižider na hlađenje. Što hladnija i tvrđa, to bolje. Lakše ćete oblikovati kuglice i ljepše će vam se ispeći, dobiti ćete najbolji “raspuknuti” efekt. Kuglice radite veličine oraha, prvo uvaljate u kristal šećer, a zatim u šećer u prahu. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, nekih 10-15 min. U sredini trebaju ostati malo mekši, stajanjem će doći na svoje.