Jeste li pizzaholičar?

Neke vrste hrane mogu izazvati ovisnost, utvrdili su znanstvenici, a na vrhu liste je pizza. 

Znanstvenici su se dugo pitali može li se postati ovisnikom o hrani. Bilo je izvješća o tome da ljudi gube kontrolu oko toga koliko jedu ili da osjećaju simptome ovisnosti kada naglo prekinu, baš kao što se događa kod suzdržavanja od alkohola i droge, piše CNN.

Prvi put je skupina stručnjaka proučila koje vrste hrane mogu izazvati najviše ovisnosti. U istraživanju je sudjelovalo 520 ispitanika, studenata sa sveučilišta Michigan i odraslih osoba koje su konzumirale 35 vrste hrane, od pizze do brokule i pritom odgovarale na pitanja misle li da im je problem kontrolirati količine svake pojedene vrste. 

Na vrh liste ovisnosti isplivale su pizze, čokolada, čips, kolačići, sladoled i prženi krumpirići, sve što se smatra prerađenom hranom. Slijedili su sir i slanina, što nije prerađena hrana, ali je bogata mašću i solju. 

Voće i povrće bilo je na dnu popisa. 

– Slično načinu na koji se obrađuje droga kako bi povećala svoj potencijal izazivanja ovisnosti, tako se, prema studiji, pokazalo da i prerađena hrana može biti hotimice obrađena da izazove ovisnost dodavanjem masnoća i oplemenjenih ugljikohidrata, poput šećera i bijelog brašna – rekla je autorica studije Erica Schulte u časopisu Plos One. 

Znanstvenici su procjenjivali rizik ovisnosti prema ljestvici koju je sastavila vodeća autorica studije Ashley Gearhardt i naziva se Yale Food Addiction Scale. 

Iako sva hrana nema potencijal da izazove ovisnost, “ključno je razumjeti koja ga hrana ima”, rekao je profesor psihologije na sveučilištu Wesleyan University. 

– Svi uvijek negdje žurimo i hrana je sve dostupnija, ali treba paziti što ćemo usput zgrabiti”, kaže Robinson. Objašnjava da šaka badema i ‘milkshake’ mogu imati jednak broj kalorija, no njihovi učinci na mozak i ‘nagradu’ razlikuju se i vjerojatnije je da ćete se vratiti po ‘milkshake’.

Mnogi simptomi ovisnosti o hrani izgledaju kao i ovisnost o drogi, uključujući i to da je ljudi trebaju sve više i više kako bi postigli isti učinak. Iako ‘skidanje’ s nekih vrsta hrane nije tako teško kao kod heroina i kokaina, može se javiti razdražljivost i tjeskoba. 

A prvi je korak, baš kao i kod svake ovisnosti, priznati da postoji problem, naglašava Robinson.