Kako bi izgledao detoks naših starih: dalmatinska mišanca ili zelje koje obiluje antioksidansima

Nekada je ono bilo više puta u tjednu na jelovniku, a danas je prava delicija. Mnogi ga ne znaju ni spremiti, a kamoli ubrati ili “uparati” kako bi naše bake govorile. Mišanca i pura bili su glavna hrana naših starih.

Ova zima bila je blaga tako da možete poći u branje ovog zelenog specijaliteta koje obiluje biljnim vlaknima i klorofilom.

Osim vlakana koje djeluju blagotvorno na rad naših crijeva, mišanca u svom sastavu ima mnogo vitamina, posebno C vitamina i karotena. Zbog toga je izuzetan antioksidans i čistač organizma nakon blagdanskih dana.  

U mišancu ubrajamo razne samonikle biljke, a među njima je kostriš, koromač, ljukelj, kukurik, šurlin, kozibrada, radić, grzdulja, škripavac..

Ovom divljem zelju dobro je dodati blitvu i špinat kako bi ublažili njegov gorak okus. Nazivi ovih biljaka su narodni pa možda niste čuli za njih. Najbitnije ih je prepoznati u prirodi kako ne bi došlo do zamjene s nekom otrovnom biljkom.