U Hrvatskoj se ubrzano smanjuje proizvodnja jaja. Prošle godine hrvatski su uzgajivači kokoši izbrojili malo više od 611 milijuna komada, što je najmanja količina u protekle tri godine. Godinu prije proizvedeno je gotovo 68 milijuna jaja više. Istodobno, smanjuje se i broj kokoši nesilica: prošle ih je godine u Hrvatskoj bilo manje od 3 milijuna.
Peradari tvrde da je zbog poskupljenja žitarica i kukuruza doveden u pitanje i opstanak mnogih farmi, posebno onih koje se bave ekološkom proizvodnjom kokoši u slobodnom uzgoju.
Stabilna potražnja, isto tako stabilna cijena na žalost svih potrošača, a proizvodnja pada. Što se događa u Dnevniku HRT-a objasnio je Mladen Jakopović, predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore.
– Ne bih rekao, ističe Jakopović, da zapravo proizvodnja pada ili vrlo, vrlo male su neke oscilacije. Mi smo otprilike na 90% vlastitih potreba u Republici Hrvatskoj. I zavisi od doba godine, odnosno sezone. Ima, kaže, nekih uvoznih trendova.
Proizvedeno nekoliko desetaka milijuna manje jaja u odnosu na prošlu godinu
– Imamo nezavidnu situaciju kod jednog proizvođača koji je imao otežane uvjete gospodarenja, odnosno morao je isprazniti farmu. Možda je statistika i u tom dijelu, ako gledamo prvih šest ili sedam mjeseci godine, ali zapravo mi smo konstantno, stabilno unazad nekoliko godina na 90% vlastitih potreba. Ako negdje nije zabrinjavajuća, onda sigurno nije u proizvodnji jaja, rekao je.
U 2021. cijena jaja je rasla 100 % u odnosu na isto razdoblje, u odnosu na prošlu godinu 38%. To su zaista ogromni skokovi. Na pitanje može li se cijena vratiti, kaže da cijena polako stagnira.
Nisu svi ti podaci u potpunosti točni. Mi jesmo rasli s cijenom jaja u maloprodaji, ali rasle su i sve zemlje u okruženju. Prije svega zbog toga su inputi u samu proizvodnju, prije svega stočarsku proizvodnju kao što je proizvodnja jaja, išli izuzetno gore. Preko 100%, 200% su bili rast energenata i rast žitarica koji je bio u jednom trenutku su otišli u nebo. Ono što nas sigurno ne treba zabrinjavati je da žitarice polako padaju, pada i cijena energije i mi smo s cijenama otprilike u okruženju, kao i zemlje u okruženju.
Neki proizvođači muku muče kako zadržati uspješnu proizvodnju
Cijena jaja je eksplodirala. Rast od gotovo 40 posto ozbiljno je pogodio kućne proračune građana.
– Dva eura sam platio deset komada, u odnosu na prošlu godinu dosta skuplje, 50 posto.
– Tražim domaća jaja, jest da su poskupila, ali domaće je domaće, kažu građani.
Mali trgovci prodaju jaja od 20 centi za mala do 27 za velika jaja i kažu da nisu oni krivi za rast cijena.
– Na početku godine kada su počele divljati cijene, to je sve rezultat toga što su nama dizali cijene, hrana, struja, režije, to je sve išlo gore, kaže Jelica Jurković, prodavačica.
Osim što im je skočila cijena, smanjila se njihova proizvodnja.Proizveli smo gotovo 70 milijuna jaja manje nego 2021. A smanjio se i broj koka nesilica. Visoka cijena ulaznih troškova, inflacija i uvoz rezultirali su time da sada neki proizvođači muku muče kako zadržati uspješnu proizvodnju.
– Rast ulaznih troškova je svugdje visok i rast što se tiče tehnologija u poljoprivredi koje su danas vrlo sofisticirane i to zahtijeva velika ulaganja od proizvođača i zato i je veliki problem održavanja tako visokih proizvodnji i potreba. A potrošnja ipak raste, mi imamo rast potrošnje jaja i zbog toga se i pojavljujue značaj rast uvoza, ističe Zvjezdana Blažić, stručnjakinja za prehrambenu industriju i poljoprivredu.
Zbog nedostatne proizvodnje Hrvatska i uvozi jaja. Nedostaje je oko 47 milijuna komada, prije svega za vrijeme turističke sezone, pa se na policama trgovina mogu pronaći i svježa jaja iz Poljske iako Hrvatska za proizvodnju ima kapaciteta.
– Međutim i dalje smo na 90, 92 posto samodostatnosti. Trgovci su ti koji na neki način drže naše poljoprivredne proizvođače u nekim granicama koje njima odgovoraju pa onda supstituiraju određeni nedostatak od tih osam do deset posto sa proizvodima koje nabavljaju jeftinije, možda slabije kvalitete iz uvoza, rekao je Zdravko Tušek, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede.
Dobra vijest je da cijene jaja ipak stagniraju i da se zasad ne bi trebale mijenjati.