Torta od limuna za sve prigode!

Za biskvit: 
210 g maslaca sobne temperature 
190 g šećera 
1 vrećica vanilin šećera 
225 ml kokosova mlijeka 
sok i kora od 2 limuna 
210 g brašna 
2 žličice praška za pecivo 
125 g kukuruzne krupice 
75 g kokosova brašna

Za glazuru:
110 g šećera u prahu 
žličica limunova soka 
2 žlice kokosova mlijeka

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 160 ºC i papirom za pečenje obložite okrugli oblik promjera 24 cm. 
2. Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, kukuruznu krupicu i kokos. 
3. U drugoj posudi pomiješajte mekani maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane fina krema. 
4. Dodajte kokosovo mlijeko koje ste prethodno dobro promiješali jer se u konzervi uglavnom odvoji masnoća od vode. 
5. Dodajte limunov sok i koricu. 
6. Tekućoj smjesi dodajte suhu i sve lagano izmiješajte.
7. Izlijte u kalup i pecite oko 50 minuta. Pustite da se tijesto ohladi. 
8. Za glazuru pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i kokosovo mlijeko. Izlijte preko torte i pustite nekoliko sati da glazura očvrsne. Ne morate držati u hladnjaku, piše Jutarnji.hr