Okončan Grand Gourmet 2017.: Evo tko su pobjednici

U završnici Grand Gourmeta 2017,
međunarodnog natjecanja konobara, barmena, barista, konoba i
restorana u organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih
regija koje se održavalo od 7. do 9. studenog u hotelu Meteor u
Makarskoj, održana je prezentacija “55 vrsta gina”
splitskog koktel majstora Jure Vojkovića. Njemu se pridružio i
Dušan Janjatović, šesterostruki prvak Hrvatske u disciplini flaire
– pravljenju koktela uz žongliranje barskim priborom, koji je pred
okupljenima demonstrirao svoje vještine. 

Uslijedila je Večer
Cetinske krajine s proglašenjem pobjednika Grand Gourmeta 2017 uz
Vojkovićevo predstavljanje autorskog koktela “Alkar” za
koji se zalaže da uđe u ponudu ugostiteljskih objekata širom
Hrvatske, a napravio ga je za 300. godišnjicu Sinjske alke. 

Ekipa
hotela “Meteor” proglašena je prvom na ovogodišnjem
natjecanju restorana, a njihovi sugrađani iz konobe Kalalarga prvi
su u natjecanju konoba. Zanimljivo je da obje ove makarske ekipe vode
veliki ljubitelji svoga posla, koji su uz to i rođaci. 

Chef kuhinje
u “Meteoru” i najzaslužniji za pobjedu je Damir Tomaš, a
u “Kalalargi” Mario Tomaš koji je svoje kuharsko umijeće
brusio pod paskom gastro pisca Veljka Barbierija. 

Drugoplasirani u
konkurenciji restorana je “Monogram” iz Banja Luke koji
vodi nagrađivani chef Dragan Šljivić. Treće mjesto je osvojio
fakultetski restoran “PMF” iz Novog Sada. 

U konkurenciji
konoba drugo mjesto osvojila je konoba “Mario” iz
Rogoznice, a Grand Prix nagrada je otišla prošlogodišnjim
pobjednicima – ribljem restoranu “Boko” iz Đevđelije u
Makedoniji. Restoran “Hum” iz Komiže i njihov kuhar Veljko
Lipsanović dobili su nagradu za najbolje jelo od tjestenine, ekipa
restorana makarskog hotela “Dalmacija” za najbolju
atmosferu za stolom, a rogoznički “Atrium” za serviranje
hrane.

BARISTI NAGRADE

Osječanin Matija Matijaško osvojio je
prvo mjesto na natjecanju barista u Makarskoj, natjecanju u
pravljenju kave i napitaka na bazi kave. Matijaško je nagrađen
peharom i pršutom mesne industrije Pivac. Srebrnu medalju dobio je
Crnogorac Vukota Kažić iz Podgorice, a brončanu barist Toni Matas,
zaposlen u splitskom The Boxu.

NAGRADE PO POJEDINAČNIM KATEGORIJAMA:

SIGNATURE DRINK

1. Matija Matijaško

2. Vukota Kažić

3. Toni Matas

LATTE ART

1. Matija Matijaško

2. Toni Matas

3. Radul Dubljević

BASIC DRINK

1.
Matija Matijaško

Toni Matas

Vice Damjanović

NAGRADE NATJECANJA
BARMENA

Ukupni pobjednik Natjecanja
barmena na Grand Gourmetu je Dubrovčanin Leo Bautović. Ovom
pobjedom je preuzeo titulu prvaka Hrvatske od svog sugrađanina
Marija Saulana.

Bautović je osvojio prvo
mjesto u kategoriji Aperitivi kokteli, a Vukota Kažić iz Crne Gore
u kategoriji Long drink. Mia Jeličić osvojila je prvo mjesto u
kategoriji Finest Call Aperitiv, a Vitomir Sluga u klasi Finest Call
Long Drink. Za najljepšu dekoraciju nagrađen je Splićanin Damir
Vidović. Među učenicima barmenima u kategoriji Aperitiva najbolja
je bila Kristina Bota, a u Long Drinku Splićanka Iva Banić (17),
ujedno nagrađena i kao najmlađi natjecatelj.

U kategoriji “Flaire”
prvo je mjesto pripalo Dušanu Janjatoviću iz Požege.