Kako čitati deklaraciju na hrani i na što treba obratiti pažnju?

Svrha prehrambene
deklaracije je pružiti potrošačima jasne i točne informacije o proizvodu kako
bi mogli donositi odluke o kupnji proizvoda te samim time utjecali na svoje
prehrambene izbore. No, iskreno, koliko ih puta zaista i proučite?

Prehrambena deklaracija je dokument na kojem se nalaze
informacije o sastojcima određenog proizvoda/hrane te nutritivne vrijednosti,
piše Ordinacija. No kako ih čitati i na što obratiti pažnju?

Proučite 5 savjeta Ivane Barišić, magistre
nutricionizma:

Provjerite nutritivne sastojke

Pregledajte sastojke kao što su masti, šećeri, sol i
bjelančevine. Moja preporuka je da birate namirnice s manjim udjelom zasićenih
masti, trans masti i šećera, te većim udjelom vlakana i bjelančevina.

Izbjegavajte “skrivene” šećere:

Šećeri se ponekad skrivaju pod raznim nazivima na popisu
sastojaka, poput glukoze, fruktoze, saharoze ili sirupa od kukuruza. Budite
svjesni da veći broj sastojaka s šećerom može ukazivati na visok sadržaj šećera
u proizvodu.

Uvijek provjerite sastojke za alergene:

Ako imate alergije ili intolerancije na hranu, pažljivo
provjerite da li su alergeni navedeni u deklaraciji. Prepoznavanje i
izbjegavanje alergena ključno je za vaše zdravlje.

Pogledajte redoslijed sastojaka:

Sastojci su obično navedeni po količini, što znači da je
prvi sastojak na popisu najzastupljeniji u proizvodu. Ako se na vrhu popisa
nalazi nezdrav sastojak, poput šećera ili hidrogeniziranih masti, to može biti
signal za razmatranje alternativa.

Koristite deklaraciju kao smjernicu:

Prehrambena deklaracija pruža informacije, ali nije jedini
faktor koji treba uzeti u obzir. Važno je sagledati cijelu sliku prehrane i
uzeti u obzir i druge aspekte, poput svježih namirnica, uravnoteženog obroka i
raznolikosti.