Cheesecake u čaši s pistacijama

Trebat će vam:

Za podlogu ili bazu:

• 50 g integralnog keksa
• 25 g maslaca

Za kremu:

• 100 g grčkog jogurta
• 50 g svježeg krem sira
• 75 g slatkog vrhnja
• 1 žlica šećera u prahu

Za preljev:

• 250 g malina
• 1 žlica šećera
• 1 žlica svježe cijeđenog soka limuna
• šaka pistacija

Priprema:

Keks sameljite i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Smjesu
rasporedite u 3 zdjelice ili čaše, zbijte pomoću oblog dijela žlice te
ostavite u hladnjaku dok pripremate ostatak kolača. Slatko vrhnje
istucite sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto, jogurt izmiješajte sa
svježim sirom i dodajte u tučeno vrhnje. Sve sastojke nježno miješajte
dok se ne sjedine. Kremu dodajte na pripremljenu podlogu od keksa i
ponovno sve vratite u hladnjak na najmanje sat vremena. U međuvremenu
svježe maline stavite u lončić, dodajte šećer i limunov sok te kuhajte
na laganoj vatri oko deset minuta uz neprestano miješanje. Smjesu
ostavite da se ohladi i potom je dodajte na prethodnu kremu. Vratite u
hladnjak do posluživanja. Na vrh stavite sitno sjeckane pistacije, piše Dobra hrana