Lag Adrinon: Educiramo kuhare da koriste domaće namirnice i recepte

Zanimljiv projekt povezivanja gastronomije, turizma i poljoprivrede
pokrenula je Lokalna akcijska grupa “Adrion”. Ovaj LAG je jedan od najvećih u
Hrvatskoj, a obuhvaća jedinice lokalne samouprave s područja Makarskog
primorja, Imotske krajine, Vrgorca i Omiša. Cilj projekta, koji se službeno
naziva “Edukacija kuhara za korištenje domaćih i autohtonih namirnica”, je
uvezati domaću poljoprivredu s turizmom i gastronomskom ponudom. U svrhu toga
organizirane su radionice u Zagvozdu, Vrgorcu i Makarskoj. Edukaciju kuhara
vodio je kulinarski akademik i majstor kuhar  Branko Ognjenović.

– Educiramo kuhare da potencijal
namirnica iskoriste u potpunosti – čime domaća namirnica dobiva na važnosti -te
u slučaju da je cjenovno skuplja uz pravilno korištenje domaća je hrana upravo
najpovoljnija. Domaće mlijeko je potpuno druga namirnica od onog u ambalaži.
Korištenjem domaćeg proizvoda u turističkoj ponudi smanjujemo komponentu
uvoznog proizvoda u našoj ponudi te stvaramo dodanu vrijednost i uopće
turistički proizvod u pravom smislu riječi. Potencijal imamo i trebamo ga
iskoristiti zajedničkim radom i suradnjom sva tri sektora-kazala nam je
tajnica-voditeljica LAG Adriona, Dragica Roščić.

Sam cilj osnivanja lokalnih akcijskih grupa je provođenje programa
ruralnog razvoja. Njihova uloga posebno će doći do izražaja u narednim
periodima kada je Hrvatskoj za program razvoja poljoprivredne proizvodnje i
ruralnih područja na raspolaganju 340 mil. eura godišnje. Korisnici programa
ruralnog razvoja iz gospodarskog sektora mogu biti registrirana poljoprivredna
gospodarstva koja mogu biti pravnog oblika kao obiteljski OPG-ovi, tvrtke,
obrti, zadruge…