U Interpretacijskom centru „Civitas sacra“ u
organizaciji Nacionalne udruge obiteljskih i malih hotela u petak se održala
konferencija „Održiva gastronomija u obiteljskom i malom hotelijerstvu –
nužnost ili trend?“.
Uz gradonačelnika Šibenika Željka Burića,
direktora Hrvatske turističke zajednice Kristijana Staničića te
predsjednika Nacionalne udruge obiteljskih i malih hotela Šime Klarića konferenciji
je nazočila ministrica turizma Nikolina Brnjac.
Ministrica je ovom prilikom dodijelila certifikate „Eco zeleni
hotel“ članovima udruge koji su ispunili uvjete za zelenu transformaciju. Riječ
je o obiteljskim i malim hotelima koji su ispunili stroge kriterije i zahtjeve
zelenog poslovanja te su, ovisno o stupnju, dobili srebrnu, zlatnu i platinastu
oznaku.
Čestitajući nagrađenima, gradonačelnik Željko Burić izrazio
je zadovoljstvo što se konferencija koja okuplja brojne predstavnike
turističkih institucija i vrhunske eno-gastronomske stručnjake održava upravo u
Šibeniku.
– Hrvatska je u svijetu prepoznata kao gastronomska
destinacija, a Šibenik je povlašten svojim geografskim položajem, podnebljem,
ali i ljudima koji imaju znanje da ono što imamo iskoriste na kvalitetan način.
Jedan od njih je i naš Rudi Štefan, vlasnik restorana Pelegrini, jedan od
današnjih predavača i panelista koji je svojim ogromnim trudom i radom ime
Šibenika pronio svijetom – kazao je Burić.
Ministrica Brnjac istaknula je kako su obiteljski i mali
hoteli pokretači novih turističkih trendova u Hrvatskoj te doprinose razvoju
cjelogodišnjeg turizma.
– Certifikati koji ćete danas dobiti poticaj su da ste
krenuli u dobrom smjeru te su potvrda vašeg kvalitetnog rada. Turisti mijenjaju
svoje navike u skladu s konceptom održivog turizma, a vi ste to među prvima
prepoznali – poručila je Brnjac.
Tijekom svog boravka u Šibeniku ministrica će u Kući
umjetnost Arsen predstaviti novi Zakon o turizmu direktorima turističkih
zajednica s područja Šibensko-kninske županije.