Otvoren Nacionalni sajam pršuta u Sinju

Pod visokim pokroviteljstvom
predsjednice Republike Kolinde Grabar-Kitarović u subotu je u Sinju
otvoren jubilarni 10. Nacionalni sajam pršuta, koji je okupio 56
proizvođača pršuta i suhomesnatih proizvoda s područja Hrvatske i
susjedne BiH.

Sajam je svečano otvorio splitsko dalmatinski
župan Zlatko Ževrnja, poručivši kako cijela Hrvatska, a posebno
Dalmacija ima velike potencijale u proizvodnji hrane.

“Naši proizvođači proizvedu 180 do 200 tisuća pršuta. Svu tu količinu apsorbiraju ugostiteljstvo i turizam”, rekao je Ževrnja.

Dodao je kako veliki potencijal županije vidi u otvaranju novih
farmi za uzgoj svinja, novih objekata za preradu i sušenje pršuta, što
će biti i put ka otvaranju novih radnih mjesta. Naglasio je kako
županija ima 50 tak poticajnih mjera za proizvođače.

Analizirajući proteklih deset godina otkako se ovaj sajam
ustalio u Sinju, njegova organizatorica Ana Barać, direktorica
Poduzetničkog centra Sinj, rekla kako je intencija organizatora dati
novu dimenziju dalmatinskoj deliciji – pršutu, a samim time pomoći svima
koji se bave proizvodnjom pršuta i suhomesnatih proizvoda, u čemu su,
kaže, i uspjeli.

Otvaranju Sajma nazočili su predstavnici ministarstava
poljoprivrede te poduzetništva i obrta, predstavnici Hrvatske
gospodarske komore, grada Sinja i mnogi drugi. Na sajmu su osim pršta i
suhomesnatih proizvoda izložene i druge delicije iz raznih djelova
Hrvatske.

U sklopu sajma održat će se okrugli stolovi i predavanja o
temama “Mogućnost ulaganja iz programa ruralnog razvoja RH – Europski
poljoprivredni fond 2014. – 2020.”, “Poduzetnički impuls 2015.” i
“Tradicionalni proizvodi i zahtjevi EU tržišta”.

U nedjelju će biti proglašenje najboljih proizvođača pršuta,
koje će procijeniti posebno povjerenstvo, sastavljeno od članova Udruge
senzornih analitičara, predstavnika Zavoda za javno zdravstvo,
znanstvenika i stručnjaka s prehrambeno-tehnoloških fakulteta,
Ministarstva poljoprivrede i Centra za kvalitetu HGK.