Jednostavan i gotov za tren: Sočan kolač od mrkve s kremom od vanilije je sve što vam treba za kišni vikend

Kišni vikend idealno je vrijeme za isprobavanje novih slastica, stoga smo s vama odlučili podijeliti brzi recept za kolač s mrkvom kojeg predivno upotpunjuje lagana i nježna, pjenasta struktura od vanilije. 

SASTOJCI:
3 jaja
180 g šećera
oko 170 g glatkog brašna (možete pola staviti kukuruzno)
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice cimeta
170 ml ulja
10-15 dag naribane mrkve
1 naranča
1 puding od vanilije
500 ml mlijeka
1 dcl slatkog vrhnja za šlag

Biskvit:

3 jaja
170 g šećera
oko 170 g glatkog brašna (možete pola staviti kukuruzno)
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice cimeta
170 ml ulja
10-15 dag naribane mrkve
naribana korica 1 naranče

U posudi izmiješajte ulje, šećer i prethodno pjenjačom izmućena jaja s mrkvom i koricom naranče, zatim postepeno smjesi dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cimet i sodu). Kada ste sjedinili smjesu izlijte je u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 175 stupnjeva.

Krema:

1 puding od vanilije
3 žlice šećera
1 žlica brašna
500 ml mlijeka
1 dcl slatkog vrhnja za šlag

Od 500 ml odvojite malo mlijeka i u posebnoj posudi sjedinite mlijeko, šećer, brašno i puding od vanilije. Ostatak mlijeka kuhajte, kada je mlijeko dovoljno vruće ulijte već napravljenu smjesu kako biste dobili gotov puding. Nakon što ste ohladili puding izmiksajte slatko vrhnje u šlag. Šlag dodajte pudingu i dobro miješajte dok ne postane lijepa krema. 

Ohlađeni biskvit premažite kremom i ukrasite po želji.

Kolač stavite u hladnjak najmanje 2-3 sata zatim servirajte.

Dobar tek!