Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5933d4e8b9e03e04238b4600/80
Foto: Pixabay

S maslinovim uljem se pirja, a na svinjskoj masti prži

Točka dimljenja običnog maslinova ulja je 240°C, što je idealno za kuhanje i pečenje, navodi američko istraživanje, dok je točka dimljenja ekstra djevičanskog maslinova ulja 160°C, pa i nije najbolje za prženje

Kuhajte s običnim maslinovim uljem, a prelijevajte hranu i salate ekstra djevičanskim – savjet je kojeg se drže mnogi slavni chefovi. Tog se pravila drže slavne kuharice Lidija Bastianich i Cat Cora, dok neki, poput chefova Marija Batalija i Jamiea Olivera, i kuhaju s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. - piše 24sata

Točka dimljenja običnog maslinova ulja je 240°C, što je idealno za kuhanje i pečenje, navodi američko istraživanje, dok je točka dimljenja ekstra djevičanskog maslinova ulja 160°C, pa i nije najbolje za prženje.

Mirja Jošić, nutricionistica i stručna suradnica portala Gastro.hr, kaže kako se maslinovo ulje odlikuje stabilnošću tijekom izlaganja visokim temperaturama te, suprotno uvriježenome mišljenju, s njime se može kuhati bez bojazni.

- Razmišljamo li koje ulje upotrijebiti kod kuhanja, valja uzeti u obzir točku dimljenja, koja je za svako ulje različita. Točka dimljenja je ona temperatura na kojoj dolazi do isparavanja uslijed zagrijavanja i kada dolazi do razlaganja kemijskih spojeva. Kad se ulje zagrijava iznad točke dimljenja, uništavaju se okusi iz ulja te se stvaraju kisikovi radikali koji oštećuju ljudske stanice. Točka dimljenja maslinova ulja je srednje visoka. Tijekom izlaganja ulja visokim temperaturama blagotvorne tvari se brzo uništavaju. Stoga će maslinovo ulje kuhanjem izgubiti vrijedne spojeve, ali neće tako lako nastati štetni spojevi koji štete zdravlju, pa čak i kad hranu pržimo u dubokom ulju - objašnjava nutricionistica.

Činjenica je da svinjska mast obiluje kalorijama, ali nova istraživanja pokazuju kako nije štetna za prženje.

- Svinjska je mast oduvijek bila cijenjena u kulinarstvu jer ima višu točku dimljenja od drugih masti, zbog čega se hrana može na njoj kraće pržiti rezultirajući bogatijim okusom i teksturom jela. Svinjska je mast odličan izbor za pripremu peciva i delikatesa od dizanog tijesta jer će dati nježnu i hrskavu koru - objašnjava mag. nutricionizma Sandra Krstev Barać iz Nutricionističkog tima Vitaminoteke.

I kokosovo ulje je dugo bilo omraženo, ali nova saznanja govore da je zdravo.

- Zbog sadržaja zasićenih masti kokosovo ulje je bilo na optuženičkoj klupi prijašnjih godina. Međutim, nisu sve zasićene masti iste. Kokosovo ulje može čak blagotvorno djelovati na zdravlje srca - navodi Mirja Jošić te dodaje kako se kokosovo ulje poput drugih biljnih ulja može koristiti u pirjanju i pečenju povrća, mesa i ribe. Dodaje se kolačima umjesto maslaca i margarina, a njime se može obogatiti i jutarnja zobena kaša ili voćni smoothie.

Na bučinu ulju nije preporučljivo kuhati. Idealan je dodatak povrću, salatama, tjestenini, ali i u krem juhama te sladoledu. Danas se na policama trgovina mogu pronaći ulja od gotovo svega. Avokadovo ulje ima visoku točku dimljenja, pa na njemu možete bez bojazni i pržiti, no zbog više cijene češće se njime samo začinjavaju ljetne salate ili se prelijeva preko tjestenina.

Osim u kozmetici, ulje sjemenki grožđa koristi se u kuhinjama. Blagog je, gotovo neutralnog okusa, a zbog visoke točke dimljenja idealno je za prženje, kuhanje, pirjanje, marinade i dresinge. - piše 24sata

Facebook komentari

hr Sun Jun 04 2017 11:37:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/599c0040b9e03ee9558b4763/80

Dijelimo ulaznice za Divine večer

Osvoji ulaznice i uživaj u zdravom načinu življenja
Želiš li provesti večer u pozitivnoj energiji te saznati više o happy & healthy lifestyle-u i lako poboljšati kvalitetu svog života, PRIDRUŽI NAM SE NA „DIVINE VEČERI“ u Splitu, 29. kolovoza u hotelu Park.


U sklopu programa eventa okupit će se i svi koji promoviraju zdrav i sretan način života, svatko u svom području – zdrava hrana, vitalnost tijela i pozitivno stanje duha i uma, očuvanje prirode…Tako ćete moći na eventu „Divine Večer“ isprobati okuse zdravih i finih voćnih salata te smoothija i prirodnih sokova i upoznati se s hrvatskim brendovima koji podržavaju i promoviraju happy & healthy lifestyle.


DALMACIJA NEWS i DIVINE ENERGY PARK poklanjaju čitateljima po dvije ulaznice za event „Divine Večer“ koji se održavaju Splitu 29.8.17 u Hotelu Park Split, Hatzeov perivoj 3. Sve što trebate napraviti je napisati dolje u komentaru zašto biste vaš vi trebali doći na ovaj event koji promovira kulturu zdravog življenja a održava se u 4 grada na Jadranskoj obali tijekom kolovoza pod motom „Lifestyle for happiness“. Igramo se do 27.8.17. do 12 sati. Svim ostalim čitateljima naše stranice, organizator evenata Divine Energy Park poklanja popust od 30% na ulaznicu eventa. Samo upišete kod „DNEWS30“ prilikom kupnje ulaznica na ovom linku: http://dep.life/?page_id=16292. Ulaznica se može kupiti i na dan eventa po redovnoj cijeni od 80kn. NE PROPUSTITE ovo happy & healthy lifestyle druženje!"

Facebook komentari

hr Wed Aug 23 2017 14:42:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/599d64eab9e03e1c5c8b4591/80

Svi u Mall: Humanitarna akcija ˝Ljepotom za vatrogasce˝

Dvije Slavonke, zaljubljene u Dalmaciju, udružile su se u prikupljanju sredstava za pomoć vatrogascima!

Danas u Malla održava se humanitarna akcija ˝Ljepotom za vatrogasce˝ koju su organizirale dvije Slavonke kako bi pomogle i prikupile potrebna sredstva za vatrgoasce.

 ˝Kolegica Kristina Karner ima izvrsnu ideju, a ja ću dati sve od sebe da joj pomognem u realizaciji. O požarima u Dalmaciji ne moramo posebno pisati, a isto tako ni o najvećim herojima – vatrogascima. Odlučile smo napraviti akciju kojom ćemo prikupljati sredstva i na takav način da ćemo šminkati, raditi ekstenzije trepavica, nokte, obrve i cijeli spektar usluga za uljepšavanje…˝, piše elegant.hr

Sav sakupljeni novac donirat će vatrogascima i nadamo se da ćete nam se pridružiti u što većem broju. Kristina i ja smo iz Slavonije, ali naša  srca su za Dalmaciju ! 

Pozivaju se svi zainteresirani da se odazovu i pomognu curama u realizaciji njihove plemenite ideje.

 

Facebook komentari

hr Wed Aug 23 2017 13:20:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/58df612db47398470c8b4572/80

Johnson&Johnson mora platiti još jednu odštetu ženi oboljeloj od karcinoma jajnika

Johnson&Johnson će morati isplatiti još jednu odštetu u iznosu od 417 milijuna dolara ženi koja je u tužbi navela da je zbog korištenja baby pudera te svjetski poznate tvrtke, koji je koristila zbog osobne higijene, oboljela od raka jajnika.

Riječ je o dosad najvišoj svoti o kojoj je presudu donijela porota suda u Los Angelesu u slučajevima tužbi protiv tvrtke koja nije na adekvatan način upozorila potrošače na rizik od obolijevanja od karcinoma pri korištenju njihova proizvoda. 

"Zahvalni smo poroti na presudi u korist Eve Echeverije", kazao je njezin odvjetnik Mark Robinson, dodavši da njegova šezdesettrogodišnja klijentica umire te da je tužbom željela pomoći svim drugim ženama diljem zemlje kod kojih se razvio rak jajnika uslijed korištenja talka tvrtke Johnson&Johnson u razdoblju od 20 ili 30 godina. 

Glasnogovornica tvrtke Carol Goodrich najavila je žalbu na presudu kao i u ranijim slučajevima, jer "znanost ide tvrtki u prilog". 

U sličnim su tužbama ranije izrečene četiri višemilijunske presude protiv tvrtke, no svi su slučajevi još uvijek u žalbenom roku. 

Oko 2000 žena podnijelo je slične tužbe, a odvjetnici razmatraju još tisuće potencijalnih slučajeva.

Mineral talk godinama se koristi u farmaceutskoj industriji. Ranija istraživanja pokazala su da nema čvrste veze između korištenja pudera i obolijevanja od raka, a većina zdravstvenih stručnjaka smatra da je talk bezopasan.

No Međunarodna agencija za istraživanje raka upozorila je na genitalnu upotrebu talka kao "potencijalno kancerogenu".

Facebook komentari

hr Tue Aug 22 2017 18:41:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/599c5877b9e03e535b8b459a/80

Sergej Ćetković u Splitu

U subotu 26.kolovoza u klubu Vanilla u Splitu koncert će održati Sergej Ćetković, velika regionalna zvijezda i to će biti njegovo prvo predstavljanje splitskoj publici.

Prošle jeseni u dva termina je nastupio u prepunom Lisinskom, a isti spektakl sprema i za ovu jesen, točnije 11.11. 

U svibnju je održao fenomenalan koncert u osječkom Gradskom vrtu, a za splitski koncert Sergej sprema obilje emocija i romantike satkanih u njegovim dobro poznatim mediteranskim pop hitovima kao što su „Prsten na sto“, „Pogledi u tami“, „Korov“, „Nisu mi dali da te volim“, „Zar je kraj“ ili najnoviji „Nek te ljubav dočeka“. 

Croatia records je nedavno objavila i Best of collection Sergejevih najvećih hitova.

Facebook komentari

hr Tue Aug 22 2017 18:21:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .