Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5933d4e8b9e03e04238b4600/80
Foto: Pixabay

S maslinovim uljem se pirja, a na svinjskoj masti prži

Točka dimljenja običnog maslinova ulja je 240°C, što je idealno za kuhanje i pečenje, navodi američko istraživanje, dok je točka dimljenja ekstra djevičanskog maslinova ulja 160°C, pa i nije najbolje za prženje

Kuhajte s običnim maslinovim uljem, a prelijevajte hranu i salate ekstra djevičanskim – savjet je kojeg se drže mnogi slavni chefovi. Tog se pravila drže slavne kuharice Lidija Bastianich i Cat Cora, dok neki, poput chefova Marija Batalija i Jamiea Olivera, i kuhaju s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. - piše 24sata

Točka dimljenja običnog maslinova ulja je 240°C, što je idealno za kuhanje i pečenje, navodi američko istraživanje, dok je točka dimljenja ekstra djevičanskog maslinova ulja 160°C, pa i nije najbolje za prženje.

Mirja Jošić, nutricionistica i stručna suradnica portala Gastro.hr, kaže kako se maslinovo ulje odlikuje stabilnošću tijekom izlaganja visokim temperaturama te, suprotno uvriježenome mišljenju, s njime se može kuhati bez bojazni.

- Razmišljamo li koje ulje upotrijebiti kod kuhanja, valja uzeti u obzir točku dimljenja, koja je za svako ulje različita. Točka dimljenja je ona temperatura na kojoj dolazi do isparavanja uslijed zagrijavanja i kada dolazi do razlaganja kemijskih spojeva. Kad se ulje zagrijava iznad točke dimljenja, uništavaju se okusi iz ulja te se stvaraju kisikovi radikali koji oštećuju ljudske stanice. Točka dimljenja maslinova ulja je srednje visoka. Tijekom izlaganja ulja visokim temperaturama blagotvorne tvari se brzo uništavaju. Stoga će maslinovo ulje kuhanjem izgubiti vrijedne spojeve, ali neće tako lako nastati štetni spojevi koji štete zdravlju, pa čak i kad hranu pržimo u dubokom ulju - objašnjava nutricionistica.

Činjenica je da svinjska mast obiluje kalorijama, ali nova istraživanja pokazuju kako nije štetna za prženje.

- Svinjska je mast oduvijek bila cijenjena u kulinarstvu jer ima višu točku dimljenja od drugih masti, zbog čega se hrana može na njoj kraće pržiti rezultirajući bogatijim okusom i teksturom jela. Svinjska je mast odličan izbor za pripremu peciva i delikatesa od dizanog tijesta jer će dati nježnu i hrskavu koru - objašnjava mag. nutricionizma Sandra Krstev Barać iz Nutricionističkog tima Vitaminoteke.

I kokosovo ulje je dugo bilo omraženo, ali nova saznanja govore da je zdravo.

- Zbog sadržaja zasićenih masti kokosovo ulje je bilo na optuženičkoj klupi prijašnjih godina. Međutim, nisu sve zasićene masti iste. Kokosovo ulje može čak blagotvorno djelovati na zdravlje srca - navodi Mirja Jošić te dodaje kako se kokosovo ulje poput drugih biljnih ulja može koristiti u pirjanju i pečenju povrća, mesa i ribe. Dodaje se kolačima umjesto maslaca i margarina, a njime se može obogatiti i jutarnja zobena kaša ili voćni smoothie.

Na bučinu ulju nije preporučljivo kuhati. Idealan je dodatak povrću, salatama, tjestenini, ali i u krem juhama te sladoledu. Danas se na policama trgovina mogu pronaći ulja od gotovo svega. Avokadovo ulje ima visoku točku dimljenja, pa na njemu možete bez bojazni i pržiti, no zbog više cijene češće se njime samo začinjavaju ljetne salate ili se prelijeva preko tjestenina.

Osim u kozmetici, ulje sjemenki grožđa koristi se u kuhinjama. Blagog je, gotovo neutralnog okusa, a zbog visoke točke dimljenja idealno je za prženje, kuhanje, pirjanje, marinade i dresinge. - piše 24sata

hr Sun Jun 04 2017 11:37:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5ada34dd2af47f608a8b462a/80
Foto: Variety

Umro poznati švedski DJ Avicii

Avicii, pravog imena Tim Bergling, umro je s 28 godina
Poznati švedski DJ Avicii, preminu je danas, potvrdila je njegova PR-ovka.

"S velikim žaljenjem obavještavamo vas o smrti Tima Berglinga, poznatog kao Avicii", izjavila je Diana Baron

Avicii je pronađen mrtav u Muskatu, Oman u petak popodne. 

- Obitelj je shrvana i mole za poštivanje njihove privatnosti u ovom teškom vremenu. Nema daljnih izjava, poručila je Diana. 

Avicii je svoju karijeru započeo na "Laid Luke Forumu" u kasnim 2000-tima. Nakon nekoliko godina, počeo je osvajati međunarodnu publiku sa svojom popularnom pjesmom "Levels"koja je 2011. godine osvojila prvo mjesto na ljestvicama u Švedskoj i američkoj Billboard Dance Club Song Chartu. 

U 2013. godini objavio je album True na kojemu se nalazi planetarno popularna pjesma "Wake me up" koja se također našla na prvom mjestu na mnogim glazbenim ljestvicama širom svijeta. 

Drugi album Stories, izdao je 2015. godine, a posljednja pjesma ovog švedskog producenta je s Ritom Orom "Lonely together" 

Aviciijevi zdravstveni problemi bili su poznati javnosti i prijašnjih godina. Bolovao je od akutnog pankreatitisa (upala gušterače), dijelom zbog prekomjernog uzimanja pića. 

Za mirovinu se odlučio u ožujku 2016. godine kada je napisao emotivno pismo zbog kojeg je veliki dio njegovih fanova bio tužan. 

Avicii je nastupao i na splitskom "Ultra Europe" 2013. godine 

hr Fri Apr 20 2018 20:43:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5a9969e92af47ff31d8b4572/80

Majčina dušica: biljka koja vraća snagu pa čak pomaže i u borbi protiv pušenja

Ova biljka posebno je prirasla srcu svih fitoterapeuta, ne samo zbog umiljatog naziva-majčina dušica, bogorodičina trava ili značenja grčke riječi THYMUS - snaga, već i stoga što se ta ljekovita biljka upotrebljava u službenoj medicini svih zemalja.
Cvjeta od travnja do kolovoza,ovisno o nadmorskoj visini, a cvjetovi su ružičaste boje skupljeni na vrhu stabljike u pazušcima listova. Poznato je više vrsta roda ove biljke, a svaka je ljekovita. Biljka sadrži obilje eteričnog ulja, stoga ima jak i karakterističan miris koji često privlači kukce. Osim eteričnog ulja, biljka sadrži gorke tvari, treslovine, tanine...

Majčina dušica i njena ljekovitost seže još iz daleke prošlosti pa su njeno ulje stari Grci koristili za masiranje tijela nakon kupanja. Rimski vojnici su se kupali u njenim kupkama za jačanje tijela.

Mnoga su ljekovita djelovanja ove biljke s najljepšim imenom na svijetu jer ako ima što ljepše na ovom svijetu to je majčina duša koja vida mnoge rane. Eterično ulje majčine dušice ublažava grčeve i djeluje dezinfekcijski, liječi pluća i bronhe, želudac i crijeva, oboljenje jetre, srca,različite nervne tegobe, nesanicu, malokrvnost, reumatizam,regulira mjesečnicu,liječi kožne bolesti i gljivice na nogama, čak pomaže kod preznojavanja....Čaj s medom pospješuje porođaj i olakšava ga, regulira neurednu mjesečnicu, ublažava predmenstrualne tegobe. Vjerojatno joj i otud ime majčina dušica jer ublažava ženske tegobe. 

Majčina dušica preporuča se i protiv alkoholizma. Nakon ispijanja čaja od majčine dušice kod alkoholičara se javlja neprijatan osjećaj popraćen mučninom i nelagodom u želudcu te tako dugoročno odbija od konzumacije alkohola. 

Majčinu dušicu koristimo u obliku čaja, esencijalnog ulja ili tinkture. Za vrijeme prehlade i gripe preporuča se svakodnevno piti čaj od majčine dušice. Čaj radimo na način da jednu žlicu majčine dušice prelijemo s 200 mililitara provrele vode.Poklopimo i nakon 20 minuta procjedimo. Po želji zasladimo medom.

Esencijalno ulje dobiveno destilacijom biljke koristi se protiv svakodnevnog stresa.

LOSION ZA KOSU

U litru hladne vode staviti 20 g ružmarina, kadulje i majčine dušice. Ostaviti da stoji tri sata u hladnoj vodivpa zatim zagrijati do temperature od 80 stupnjeva, procijediti kroz čistu gazu i spremiti u čistu staklenu posudu koja mora biti hermetički zatvorena. Losion koristiti jednom dnevno za masažu korijena kose. Losion je dobar protiv prhutanja i jačanja kose.

ČAJ PROTIV PUŠENJA

Mnogi ljudi danas nastoje prestati pušiti. Uz jaku volju postoji i kombinacija biljaka koje pomažu u tom naumu. To su majčina dušica i i iđirot (Acorus calamus).

Žlicu iđirota uvečer preliti s pola litre hladne vode, pa promješati, poklopiti i ostaviti da prenoći. Ujutro sve blago zagrijati, ali ne smije se prokuhati, dodati dvije žlice majčine dušice, poklopiti i ostaviti 15 minuta. Procijediti i piti u malim gutljajima tijekom dana. Uz jaku volju možda vam ovaj čaj pomogne u prestanku pušenja.

Majčina dušica upotrebljava se i kao začin raznim jelima, a posebno masnim koja tako postaju lakše probavljiva.



hr Fri Apr 20 2018 18:00:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/58e6b1c3b47398a9068b456e/80

Plastične longete, promjena bolnice i nova operacija

Zadranin Antonio, završio je dva fakulteta unatoč poteškoćama koje su ga snašle u životu i dalje hrabro ide naprijed. U novom nastavku otkriva zašto su se kontrole odvijale svakih par mjeseci te kako je morao nositi plastične longete preko noći veći dio djetinjstva

Longete sam morao nositi tijekom spavanja svake noći, a nosile su se kako bi se spriječilo skraćivanje tetiva na nogama.  Zbog toga sam svaka tri mjeseca odlazio u Zagreb na kontrolu uzimati novu mjeru za nove longete jer sam rastao. Proces uzimanja mjera za plastične longete je bio takav da te gipsaju te od toga naprave plastične longete s odgovarajućim mjerama. Dodatna trauma za mene. U tom periodu sam hodao ravno, ali poput robota s vidnim strahom u sebi. Liječnik je bio jako zadovoljan jer je vidio da se radilo na meni. Novi prijedlog liječnika  bila je nova operacija stopala, na koju majka nije pristala jer bi zahvat bio pretežak i najmanje dva mjeseca bih morao provesti u gipsu sa svilcima na stopalima. 

Majka je odlučila otići iz te bolnice u Zagrebu i potražiti pomoć u bolnici Biograd Na Moru. Napredovao sam iz dana u dan. Liječnik je bio izrazito ljubazan i ugodan za promjenu. U tom periodu sam pohađao vrtić jer je moj neuropedijatar zahtijevao da ga pohađam kako bi se moja majka  malo opustila. Nisam smio imati temperaturu zbog opasnosti od konvulzija. Konvulzije su zapravo grčevi u mozgu kojima su skloni ljudi koji imaju oštećenje istog. Zbog tih stvari moja majka je bila jako oprezna i nije htjela da pohađam vrtić s obzirom na moju situaciju . Puzanje, hodanje, pridržavanje dok hodam.. sve je to moglo izazvati infekciju ili visoku temperaturu, a to se naposljetku dosta puta i dogodilo . 

I nakon nekoliko infekcija, problema sa zdravljem, majka je odlučila da više ne idem u vrtić.

Nakon nekog vremena  ponovo sam morao na operaciju prepona, ali ovaj put u bolnicu Biograd Na Moru. Sve  to što se oko mene događalo, podnio sam  iznimno korektno  iako sam bio malo dijete koje je lagano postojalo sve svjesnije vlastite situacije. Otišli smo u bolnicu Biograd na novu operaciju . Ovaj put  majka je bila sa mnom u bolnici. Bili smo sami u sobi. Sutradan ujutro bio sam na programu za operaciju. Otišao sam u 10 sati ujutro, a u šok sobu su me doveli u 13 sati , gdje su mi odmah doveli i majku da bude uz mene. 

Bio sam jako nemiran , vrištao i nemoguće me tada bilo smiriti vjerojatno zbog bolova. Majka se skoro srušila u nesvijest od svega toga…

U idućem dijelu ću nastaviti pričati o oporavku od navedene operacije. Kako je sve proteklo i kako smo se svi skupa nosili sa svim što je uslijedilo nakon ovog zahvata…

hr Fri Apr 20 2018 17:42:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5ad9f97c2af47f658c8b4592/80
Foto: Marko Dimić

Više od 450 sudionika otvorilo humanitaru regatu "Jedrima protiv droge"

Prekrasna sportska slika humanosti putuje u svijet

Prekrasani proljetni vikend na otoku Murter u znaku je 20. jubilarne regate Jedrima protiv droge. Akvatorijem Murtera prodefiliralo je 50 brodova s više od 450 sudionika iz 17 zemalja, a brojne okupljene u uvali Hramina oduševila je prekrasna slika zajedništva u službi pomaganja onima koji nas trebaju.

 „Iznimno smo ponosni što smo u proteklih 20 godina regate uspjeli prikupiti više od 200 tisuća kuna za borbu protiv ovisnosti, a tim sredstvima pridodat ćemo i prihod od ovogodišnje regate. Ove godine po prvi put s nama plove i osobe na rehabilitaciji od droge iz udruge Cenacolo!“ – izjavila je Vesna Boinović Grubić ispred organizacije Lions Hrvatska. 

 Posade su se dugo pripremale za regatu i i svaki je detalj pomno usklađen. Jedna od najatraktivnijih posada na čelu s jedriličarem Leom Lemešićem. Na njegovoj jedrilici plovile su i TV voditeljica Tončica Čeljuska, operna Diva Antonella Malis i drugi. 

 „Veliko mi je zadovoljstvo prisustvovati ovakvom hvalevrijednom događaju, prije svega zbog humanitarnog karaktera i izuzetne ideje organizatora. U ova dva dana uživat ćemo u Kornatskom arhipelagu i naravno zajedničkoj zabavi i dobrom raspoloženju.“ – izjavio je jedriličar Leo Lemešić koji je prije nekoliko godina jerilicom oplovio svijet.

 Povodom jubilarne 20. regate Jedrima protiv droge na Murteru bit će postavljena i vremenska kapsula opremljena Poveljom humanosti s potpisima svih sudionika regate te zapisima o dosadašnjim prikupljenim sredstvima za pomaganje potrebitima i postignutim ciljevima. Uz podršku gradonačelnika Općine Murter postavit će se i ploča Murter - prijatelj Lionsa.

 Po prvi puta, u suradnji s općinom Murter Kornati, Turističkom zajednicom Murtera i lokalnim privrednicima na ovogodišnjoj regati sudjeluju i lokalni ugostitelji, vinari i OPG-ovi. Tu su i brojne druge aktivnosti kao što su prezentacija jela iz krajeva odakle dolaze sudionici, kostimiranje brodskih posada, plesa i još mnogo toga što ovu regatu čini zaista posebnom.

 Ovogodišnja regata Jedrima protiv droge drugi je najveći europski skup humanitarne organizacije Lions Clubs International te ujedno i proslava 100. obljetnice djelovanja Lionsa u svijetu.  

hr Fri Apr 20 2018 16:30:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .