Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5d6809e429111c5e638b4583/80
Foto: Pixabay

Evo 10 dobrih razloga da vam patlidžan posluži kao zamjena za meso

Patlidžan nije baš popularna namirnica, no ovo povrće koje je blisko srodno s rajčicama, paprikama i krumpirom – zaslužuje biti među omiljenim našim povrćem.

Patlidžan, poznat još i kao balancana, pripada porodici biljaka noćne sjene, a ima gorkasti okus i spužvastu teksturu. Najpopularniji je duguljasti patlidžan kojeg možemo prepoznati po izrazitoj ljubičastoj boji. U Indiji, otkuda i potječe, konzumira se već 3000 godina, a nakon ostatka Azije, uzgoj se proširio i na Europu, u 14. stoljeću.

1. Patlidžan je najbolje konzumirati između kolovoza i listopada, a veganska ga kuhinja prepoznaje i kao odličnu alternativu za meso jer je dobar izvor proteina.

2. Sorte patlidžana imaju plodove teške do kilograme, no u svijetu se razlikuje veliki broj sorta koje se razlikuju po veličini i obliku ploda, boji ploda, visini stabiljke...

3. Svježi patlidžan u 100 grama ima tek 24 kalorije, dok kuhani ima 35, uz to je i bogati izvor vlakana, posebno celuloze koja je dobra za probavu, te vitamina B1KCfolne kiseline.

4. Ono po čemu je patlidžan vrlo poznat je antioskidans nasunin koji se nalazi u njegovoj kori, a koji štiti naše stanice od uništenja te koji je sakupljač slobodnih radikala i utječe na izlučivanje viška željeza iz organizma. Upravo ovaj antioksidans može utjecati na prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao i prevenciju raka, piše Ordinacija.hr.

5. U lišću i plodu patlidžana nalazi se solanin, koji se nalazi i u kori krumpira i rajčici, koji je za ljude otrovan, dok biljku štiti od nametnika. Solanin je zaslužan i za vrlo gorkasti okus patlidžana, no smatra se da doza od 200 mg može izazvati otrovanje. Kada se on neutralizira u crijevu, prestaje biti otrovan. Smatra da upravo zbog gorkastog okusa, patlidžan utječe na ublažavanje grčeva u želudcu i sličnih probavnih tegoba.

6. Kako bi se solanin u potpunosti eliminirao, patlidžan se mora na neki način termički obraditi, a postoji niz načina na koji to možete napraviti: na roštilju, na pari, pirjanje ili prženje, odnosno pohanje.

7. Patlidžan ima niski glikemijski indeks te je zbog toga vrlo povoljna namirnica za dijabetičare, a klorogenična kiselina, koja također ima antioksidativno djelovanje, pomaže i sniziti razinu lošeg kolesterola.

8. Kada birate patlidžan, pokušajte ga stisnuti – ako se koža vrati na mjesto, znači da je zreo, a ako ostane udubljenje, nije. Kod kuće ih čuvajte na temperaturi oko 10°C stupnjeva, a nemojte ga rezati prije spremanja jer se brzo pokvari ako mu je "meso " otkriveno.

9. Gorki okus patlidžana možete neutralizirati korištenjem soli prije kuhanja. Narežite patlidžan na željenu veličinu te komade posolite i ostavite da tako stoje 30 minuta.

10. Patlidžan se može kombinirati s velikim brojem namirnica, a smatra se da je komplementarna namirnica koja balansira sve druge okuse.

hr Thu Aug 29 2019 19:22:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5e4d6f4c29111c49468b456f/80

"Zovem prijatelje moje": Glazbene zvijezde uveličale autorsku večer Tomislava Mrduljaša u Zagrebu

Mrduljaševe pjesme izvele su neka od najpopularnijih imena domaće glazbene scene...

„Jugo“, „Gori more“, „Bez tebe“, „Ješka od ljubavi“, „Ćutin se lipo“ samo su neke od niza pjesama iz pera Tomislava Mrduljaša, nagrađivanog splitskog autora, producenta i redovnog člana Hrvatskog društva skladatelja, čija je raskošna i raznolika pjesmarica predstavljena na autorskoj večeri u Lisinskom, 17. veljače.

Pod motom „Zovem prijatelje moje“ te uz pratnju orkestra Hrvatske ratne mornarice pod ravnanjem Tonćija Ćićerića, Mrduljaševe pjesme izvele su neka od najpopularnijih imena domaće glazbene scene: Klapa HRM-a ‘Sveti Juraj’, bend Mjesni odbor te Zorica Kondža, Jelena Rozga, Mia Dimšić, Ivo Amulić, Giuliano, Alen Nižetić, Marko Tolja, Goran Karan, Tedi Spalato, Tiho Orlić, Marko Kutlić, Ana Uršula Najev i Petar Dragojević. Jedno od iznenađenja večeri bio je i nastup bivšeg košarkaša Dina Rađe na električnoj gitari te njegov solo na pjesmi „Evo noć“.

Sav prihod od koncerta uplaćen je u humanitarne svrhe, a ova lijepa večer bila je prilika da se publici skrene pažnja na autora koji stoji iza njihovih omiljenih pjesama:

„Ponosan sam što je za jednu autorsku večer velika dvorana Vatroslava Lisinskog bila rasprodana, a posjetitelji zadovoljni programom. Kompletan prihod od prodaje ulaznica od ovog i splitskog koncerta uplaćen je u humanitarne svrhe. Volio bih da ovakav način prezentacije nas autora posluži kao primjer i poticaj drugim kolegama na organizaciju autorskih koncerata. Mislim da je to važno, između ostalog, i zato jer mi je puno ljudi prišlo i reklo da nisu znali da su to moje pjesme. Budući da smo mi autori uvijek pomalo u sjeni, smatram da je ovo odličan način predstavljanja te povezivanja imena autora sa samim pjesmama“, izjavio je nakon koncerta Tomislav Mrduljaš.

Ovaj splitski autor čija karijera traje već gotovo četiri desetljeća u svom profesionalnom CV-ju ima, između ostalih, suradnje s Oliverom DragojevićemGibonnijemGiulianomMarijanom BanomTutti Fruttijem i nizom drugih

hr Wed Feb 19 2020 18:24:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5e4d47d629111ca0458b458f/80

Debitantska pjesma: Kristijan Ordulj promovira "Pogrešno vrime" - u pravo vrijeme!

Trenutno je ovaj talentirani pjevač iz Srinjina fokusiran na snimanje autorskih pjesama, u pripremi prvog albuma

Mladi pjevač Kristian Ordulj sudjelovao je u prvoj sezoni The Voicea Hrvatska, pjesmom “Ring of Fire” te je izvrsnom izvedbom postao prepoznatljiv bariton.

Trenutno je ovaj talentirani pjevač iz Srinjina fokusiran na snimanje autorskih pjesama, u pripremi prvog albuma. Zaredali su se i nastupi kao i medijske promocije njegovog glazbenog izričaja.

Tekst i glazbu njegove debitantske pjesme “Pogrešno vrime” potpisuje mladi skladatelj Frane Mjeda, aranžman je radio perspektivni aranžer Hrvoje Domazet, a miks i mastering Tomislav Mrduljaš.

Spot je sniman na padinama Mosora, a iza kamere je bio Andrija Jurčević. Poslušajte i pogledajte...


hr Wed Feb 19 2020 15:36:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5e4d469a29111c09458b45b3/80

Tradicija duga preko 200 godina: Budite dio povorke velikog Donjokaštelanskog krnjevala

Po 207. put povorka će proći kroz donja Kaštela...

KKU "Poklade" najavljuje 207. povorku velikog Donjokaštelanskog krnjevala, a koja će se održati 25. veljače, s početkom u 15.30 sati.

- Tradicija je to u našem malom mistu već preko 200 godina, točnije po 207. put povorka će proći kroz donja Kaštela.

Tradicionalna maškarana povorka s preko 40 točaka, kako domaćih (Rijeka, Gospić, Ivanec, Trogir, Primošten…), tako i inozemnih (Slovenija, Makedonija…). Naći će se tu brojni krivci za nedaće u prošloj godini, ali i onaj glavni koji će biti osuđen i spaljen na portu u Kaštel Starom. - kazali su organizatori.
hr Wed Feb 19 2020 15:27:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5e4c364b29111cd6448b4577/80
Foto: Screenshot

Hit društvenih mreža: Mladi youtuber prepjevao Josipinu verziju himne

19-godišnji zagorski youtuber prepjevao je verziju hime koju je na inauguraciji otpjevala Josipa Lisac.

- Hahahhahaha ovo je show, a ne himna. Odabir je katastrofa, Josipa je dobra pjevačica ali za himnu nije! Ovo je parodija te nije video namijenjen da bi se ismijavao nekome!!!!" poručio je mladi zagorski YouTuber.

Njegovu verziju možete pogledati od 00:19...


hr Tue Feb 18 2020 20:09:40 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .