Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5a34f6dbb9e03eab278b45fc/80

Kebabdžije tvrde: Meso je svježe, domaće i bez fosfata

EU pravila općenito ne dopuštaju korištenje fosfata u mesu, ali prisutan je sve veći broj iznimaka.

Unatoč fosfatima - neželjenim supstancama koje se dodaju u zamrznuto meso za pripremu kebaba radi očuvanja njegove sočnosti i okusa, a koji su navodno povezani s kardiovaskularnim bolestima, u Europskoj uniji to popularno jelo brze hrane ipak neće biti zabranjeno.

Naime, da bi se prijedlog EK o zabrani usvojio, za njega je u Europskom parlamentu trebalo glasati 376 zastupnika, no nedostajala su tri glasa. Za prijedlog je glasalo njih 373, 272 glasala su protiv, dok je 30 bilo suzdržano. Iz Hrvatske agencije za hranu ističu kako je ipak sve pogrešno interpetirano i da se ne radi o zabrani kebaba., piše Glas Slavonije

- Radi se o tome da je Europska komisija predložila dopuštenje korištenja fosfatnih aditiva (fosforne kiseline, difosfata, trifosfata i polifosfata) označenih E brojevima: E 338 - 452 u mesu kebaba od ovčetine, janjetine, teletine, govedine ili peradi te su članovi Zdravstvenog odbora Europskog parlamenta iskazali zabrinutost zbog potencijalnog štetnog utjecaja na zdravlje fosfata koji se koriste kao aditivi – objašnjavaju iz Hrvatske agencije za hranu. Dodaju da kada je riječ o fosfatima kao vrsti aditiva koji se dodaju hrani, propisi EU ograničavaju ukupnu količinu fosfata za različite proizvode. Uloga je tih aditiva prije svega očuvanje okusa i zadržavanje vode, a prisutni su u puno više proizvoda nego što je to poznato.

Neopravdano

Zastupnica u Europskom parlamentu Dubravka Šuica izjavila je kako smatra da inicijativa za zabranom nije bila opravdana.

“Fosfati se u mesnim ražnjićima koriste već desetljećima, ne postoje neupitni dokazi da su oni štetni za zdravlje čovjeka, a i količina njihova unosa u organizam kroz kebab je zanemariva, stoga ne smatram opravdanim zahtjeve Socijalista i Zelenih oko zabrane kebaba”, poručila je.

Zastupnik Tonino Picula smatra kako je potrebno provesti dodatna istraživanja, prikupiti još informacija i pronaći rješenje koje neće zatirati tradiciju, a ni dovoditi u pitanje zdravstvenu ispravnost proizvoda. “Kebab neće biti zabranjen, ali će proizvođači u pripremi svog proizvoda umjesto fosfata trebati koristiti sigurnije alternative koje su trenutno dostupne na tržištu", rekao je.

- Procjena Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) iz 2013. godine navodi kako nema dovoljno dokaza koji upućuju na povezanost unosa fosfata s povećanim rizikom kardiovaskularnog sustava te kako se još uvijek ne može sa sigurnošću utvrditi može li se promatrani rizik pripisati razlikama u prehrambenom unosu fosfora općenito ili u obliku fosfata i razine serumskih fosfata – ističu iz Hrvatske agencije za hranu, koja se bavila utjecajem polifosfata te 2012. godine donijela Znanstveno mišljenje o utjecaju fosfata i polifosfata iz mesnih proizvoda na zdravlje potrošača. Ondje se ističe kako fosfor koji unosimo aditivima može poremetiti odnos kalcija i fosfora u organizmu, pa u većim količinama i dovesti do toga da ga tijelo nadomješta iz kostiju.


hr Sat Dec 16 2017 11:35:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bd5a5a30e493810138b4811/80
Foto: PIXABAY

Stručnjaci tvrde: Ljudi iznad 40 godina ne bi trebali raditi više od tri dana tjedno

Ako ste stariji od 40 godina, niste ljubitelji petodnevnog radnog tjedna i u potrazi ste za razlogom kako biste radili manje - znanost je na vašoj strani

Prema rezultatima istraživanja objavljenim u publikaciji Melbourne Institute Worker Paper, osobe starije od 40 godine su najviše produktivne kada rade tri dana tjedno ili manje, piše tportal.

Do navedenog zaključka znanstvenici su došli nakon što su pratili navike 3 tisuće muških i 3500 ženskih ispitanika. Tijekom provođenja studije, istraživači su od sudionika tražili izvršavanje kognitivnih testova, analizirali su njihove radne navike, pamćenje, načine argumentiranja i apstraktnog zaključivanja.

U kognitivnim ispitivanjima od sudionika istraživanja očekivalo se da čitaju tekst unatrag, riječi naglas i spajaju brojeve sa slovima u određenom vremenskom okviru. Kako se moglo zaključiti iz navedenog ispitivanja, kognitivni rezultati sudionika istraživanja poboljšali su se nakon što istraživači povećali radno vrijeme do 25 sati. Međutim, nakon 25 sati istraživači su otkrili da je uspješnost na testovima počela podjednako opadati kod muških i ženskih sudionika istraživanja.

Možda najveće iznenađenje istraživanja je činjenica da su sudionici zaduženi za rad 55 sati tjedno imali gore rezultate u kognitivnih ispitivanjima od onih koji su u mirovini ili nezaposleni.

'Mnoge zemlje trude se podići dobnu ljestvicu odlaska u mirovinu, što znači da više ljudi nastavlja s radom u kasnijim životnim fazama. Razina intelektualne stimulacije može uvelike ovisiti o radnom vremenu. Rad može biti dvosjekli mač. On stimulira aktivnost mozga, ali istodobno dugo radno vrijeme može uzrokovati umor i stres, što ostavlja posljedice na kognitivnim funkcijama', izjavio je koautor studije i profesor na Sveučilištu Kei, Collin McKenzie.

Sveučilišni profesor napomenuo je kako njegovo istraživanje ističe da su razlike u radnom vremenu 'važne za održavanje kognitivnog funkcioniranja sredovječnih i starijih odraslih osoba', te da skraćeno radno vrijeme može biti 'učinkovito u održavanju kognitivnih sposobnosti vitalnim'.

hr Mon Dec 10 2018 15:51:36 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5b5a04dacb557a1f348b4a95/80
Foto: Pixabay

Psi nam pomažu da živimo dulje i sretnije, tvrde znanstvenici

Ako dvojite oko toga uzeti psa ili ne, donosimo vam jedan veliki razlog u korist ovog čovjekovog starog prijatelja. Vi njemu dom, on vama puno više

Vlasnici pasa reći će vam da je najljepše kada dođu kući, a tamo im se od srca, svaki dan istim žarom obraduje neka njuška, piše Život i stil.

Takav doček grije dušu, a znanstvenici idu korak dalje i kažu da psi ne samo da djeluju na naše emocionalno stanje, nego i na tjelesno. 

Ljud i koji imaju pse imaju manji rizik od kardiovaskularnih bolesti i preuranjene smrti. 

"Psi dobro djeluju na naše zdravlje. Smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti potičući nas na tjelesne aktivnosti i snižavajući razinu stresa svojom prisutnošću.

Zabilježeno je da vlasnici pasa ne pate od manjka društva i socijalnih kontakata, odnosno da nisu usamljeni", stoji u studiji objavljenoj u časopis Scientific Reports. 

Za razliku od osoba koje žive same, vlasnici pasa imaju 36 posto manji rizik da razviju bolesti srca i krvnih žila te 33 posto manji rizik od prijevremene smrti. Kod vlasnika pasa koji žive u domaćinstvu s više ljudi ta rizik se snižava za još 11 posto.

Razlog je vrlo jednostavan. Ljudikoji imaju pse više su fizički aktivni što dobro djeluje na zdravlje. Tjelesna aktivnost čuva srce, žile, krvni tlak drži pod kontrolom i općenito produljuje vitalnost.

hr Mon Dec 10 2018 15:50:43 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/534883901799429e5daa3386/80

Iza nesanice se može skrivati šokantno očigledan razlog: provjerite koji točno

Mnogi od nas pate od nesanice, često ne znajući što se krije iza problema sa spavanjem. Ali nova studija dala nam je trag u pravom smjeru

Znanstvenici su izvijestili o značajnoj povezanosti između nesanice kod starijih odraslih osoba i razina svjetlosnog onečišćenja na nekom području - što upućuje na povezanost između umjetne svjetlosti i problema sa spavanjem, piše Život i stil.

Nova istraživanja izdvojila su podatke iz Nacionalne službe za zdravstveno osiguranje (National Sample Group - NHIS-NSC) u Južnoj Koreji tijekom 2002-2013. godine, koristeći lijekove koji su pomoć kod nesanice kao pokazatelj poteškoća sa spavanjem.

Izloženost umjetnoj svjetlosti zabilježena je satelitskim podacima i mapirana na stambenim površinama. Ukupno su korišteni podaci od 52.027 odraslih osoba u dobi od 60 i više godina, a žene čine oko 60% sudionika.

Ne samo da su ljudi u područjima gdje je veće svjetlosno onečišćenje vjerojatnije uzimali ove lijekove, nego su ih i koristili dulje vrijeme i u većim dozama.  

"Naši rezultati potvrđuju da se vanjska, umjetna, noćna svjetlost može povezati s nedostatkom sna", kaže jedan od istraživača Kyoung-bok Min iz Nacionalnog sveučilišnog fakulteta u Seulu u Južnoj Koreji.

To ne dokazuje jednom zauvijek da svjetlosne onečišćenja uzrokuje ili pogoršava nesanicu - može biti i drugih čimbenika koji se nisu gledali u ovoj studiji.

Prethodna istraživanja pokazuju da je kvaliteta i trajanje sna od vitalnog značaja za naše zdravlje, od starenja kože do zdravlja srca. Ako ne dobivamo dovoljno sna, onda cijelo naše tijelo pati.

"S obzirom na nedavne znanstvene dokaze koji uključuju naše rezultate, jaka vanjska rasvjeta može biti novi čimbenik rizika za propisivanje hipnotičkih lijekova", kaže Min. Istraživanje je objavljeno u Journal of Clinical Sleep Medicine.

hr Mon Dec 10 2018 15:50:31 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bae4d0acb557a24c58b45ed/80

Poslušajte novu Oliverovu pjesmu “Za tvoje dobro“

“Za tvoje dobro predstavlja kompilaciju “Do kraja vrimena“, a od petka će biti u prodaji.
Pjesmu je napisao Zlatan Stipišić Gibonni, a za aranžaman je odgovoran Elvis Stanić.


hr Mon Dec 10 2018 15:03:57 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .