Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5858d8971eea8f44708b4597/80
Foto: lt.umn.edu

Bakalar – Hrvatsko kulturno dobro iz Kraljevine Norveške

Važnost bakalara u tradiciji hrvatskog naroda najbolje je opisao pokojni Miljenko Smoje u svojoj kultnoj Borbenoj ponoćci Kronike našeg malog mista

Čista srijeda, Veliki petak i Badnjak nezamislivi su bez bakalara. Generacijama su se te vjerske pobožnosti častile uz tu obezglavljenu sušenu ribu koja je dolazila iz dalekih sjevernih mora, najčešće onih Norveških. A kada nešto u nekom kontekstu traje dugo, generacijama, onda to zovemo tradicija.

Mi smo narod tradicije, vezujemo se uz nju, ona nas određuje, ona je naš identitet. Tako je bakalar, stanovnik Kraljevine Norveške, postao dio hrvatskog identiteta, štoviše postao je njegov branitelj.

U vremenima kada se nacionalni identitet nije smio isticati i kada su se vlasti svim silama trudile otupiti i izbljediti nacionalnu svijet, zabranjujući javno spominjanje i slavljenje vjerskih svetkovina, bakalar se nezaustavljivo mirisno širio ulicama naših sela i gradova interpretiran receptima starih nona koje su ga kuhale onako kako su ih njihove none naučile.

Zato je bakalar postao „državni neprijatelj“, pao u nemilost i bio zabranjivan.

U Borbenoj ponoćci kultne serije Kronika našeg malog mista, veliki Miljenko Smoje sve je opisao u jednom dijalogu:  

Komesar Roko Prč: „Ča je sekretaru oli si danas jia bakalara, a?“ Sekretar: „A ča bi ti radi na mom mistu?“ Roko: „Ja? Ja bi ga baci kroz ponistru vanka! Da meni žena skuva bakalar na Badni dan zapametila bi ona ti dan Gospe mi.“  Sekretar: “ Drugo je Roko žena, a drugo mater.“ Roko: „Je sekretaru, ma je bakalar, bakalar!“


I zato je norveški bakalar hrvatski mučenik, prvoborac i branitelj.

Ipak, iznad svega on je kulturni spomenik nulte kategorije i gastronomski tradicijski običaj prve klase, bez kojeg ni danas, kao i stoljećima u našem malom mistu, ne može proći ni jedan post i nemrs. Zato bi mu ministarstvo kulture trebalo makar simbolično dodijeliti status prvog stranog kulturnog dobra u Republici Hrvatskoj, te s Kraljevinom Norveškom uspostaviti daleko snažnije kulturne kontakte.

A Borbenu ponoćku Milenka Smoje preporučio bih pogledati svakom čovjeku, svakog Badnjaka.

Po onoj staroj; „čovjek živi koliko živi sjećanje na njega“, neka živi Miljenko Smoje i naš norveški bakalar. 

A ako vas zanima zašto bakalar nema glavu, pročitajte u mojoj priči:

Zašto bakalar nema glavu i zašto je suh, pitaju se mnogi ljudi. Naravno mnogo je odgovora; od onih šaljivih do stručnih, iz raznih krajeva svijeta, ali pravi odgovori dolaze nam iz života malih ljudi sa sjevernih, ledom okovanih  mora. Naime, tamo su prije mnogo godina ruski ribari loveći ribu, ulovili velikog bakalara. Glad je bila neizmjerna i svaka je ulovljena riba značila život, a veliki, masni  bakalar kojeg su ulovili značio je mnoge živote. Dok su sretni vozili prema svojoj luci, bakalar im je počeo pričati priču o zapadu, boljem životu, zabavi, izobilju i blagostanju. Očarao ih je svojom pričom, pa su je stigavši u svoje mjesto, proširili na sva usta, do svih ušiju, uključujući uši lokalnog komesara Alekseja, koji je u toj bakalarovoj propagandi odmah prepoznao mogućnost zaluđivanja naroda. Presuda je bila donešena trenutno; bakalaru se mora otkinuti jezik pred svim okupljenim mještanima! Egzekuciju je pred mnoštvom obavio sekretar nadimkom Žilaj, jednim potezom oštrog noža otkinuvši jezik, još živom bakalaru. Oči sviju bile su uprte u jadnog bezjezičnog bakalara koji je zadnjim snagama otvorio usta i prošaptao okupljenima; Coca-Cola. Komesar Aleksej je bez ikakve presude uzeo nož i bakalaru otkinuo glavu. Naredio je da ga se mora javno objesiti za rep na stablo, neka visi za primjer svima koji bi eventualno povjerovali u njegove priče. I tako je jadni bakalar visio nekoliko mjeseci na vjetru i studeni, osušio se skroz i taman kada je jedan siromah prolazio ispod stabla padne pred njegove noge. Siromah ga uzme i ponese kući. Kako je siromahova kuća prokišnjavala, proljetne kiše natopiše suhi bakalar i siromah ga u svojoj neimaštini tako omekšalog skuha sa dva krompira. Nije dugo trebalo da miris bakalara iz njegove kuće obiđe selo. Ostalo je povijest. 

Naravno, priča ima i onu drugu, zapadnu stranu.

Američki su ribari lovili ribu i ulovili bakalar koji im je pričao priče o idealnom životu, samoupravljanju, bratsvu i jedinstvu...

 I zato brbljivi bakalar nema glavu i suh je, ma otkuda dolazio.





Facebook komentari

hr Tue Dec 20 2016 08:08:55 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/58e757a2b47398e0068b45ac/80
Foto: D.N.

Ovo su četiri pretrage koje stariji od 30. godina moraju napraviti

Stručnjaci preporučaju da svake godine obavimo jedan sistematski pregled ili barem ove 4 važne pretrage.
Što smo stariji, to se mogućnost raznih zdravstvenih problema sve više povećava. Zbog toga stručnjaci preporučaju da svake godine obavimo jedan sistematski pregled ili barem ove 4 važne pretrage. - piše Zadovoljna.hr

1. Krvni tlak
 

Visoki krvni tlak ne naziva se 'tihim ubojicom' bez razloga. Ne postoje nikakvi simptomi za ovaj zdravstveni problem, a on uistinu ljudski život može dovesti u opasnost. Ako nemate problema sa srcem ili u obitelji nemate povijest kardiovaskularnih bolesti, tlak trebate mjeriti minimalno jednom godišnje. Ako pak imate kadriovaskularnih problema, preporuča se da nabavite kućni tlakomjer i redovito pratite svoj tlak. 

2. Kolesterol

Jednog godišnje trebali biste provjeriti razinu kolesterola u krvi, a ako već imate problema s visokom kolesterolom ili viškom kilograma, onda se preporuča da ga kontrolirate svaka 3 do 4 mjeseca.

3. Razina šećera u krvi

Ako ste zdravi, vaše tijelo zahvaljujući gušterači koja proizvodi inzulin regulira razinu šećera u krvi. Međutim, mnoge druge bolesti ili pak višak kilograma mogu utjecati na rad gušterače i proizvodnju inzulina pa zbog toga dolazi povećanja razine šećera.

Tada dolazi do razvoja dijabetesa. Razinu šećera u krvi trebalo bi provjeravati jednom godišnje, a osobe koje pate od dijabetesa to moraju raditi svakodnevno. 

4. TSH

1 od 10 osoba (pretežno žene) tijekom života će iskusiti probleme sa štitnjačom. Simptomi bolesne štitnjače su raznoliki, ali ponekad su hormoni T3 i T4 u normali pa bolest može promaknuti. Zbog toga treba kontrolirati razinu TSH, hormona kojeg ispušta hipofiza jer njegova povišena razina upućuje na probleme sa štitnjačom.

Facebook komentari

hr Wed Apr 26 2017 09:52:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/59003469b47398bf528b45d2/80
Foto: Pixabay

Može i bez kave!: 4 jednostavne "dizalice" koje ne sadrže kofein

Kofein često uzrokuje iscrpljujući začarani krug – prvo nas “podigne“, ali par sati nakon toga slijedi “pad“ i potreba za novom dozom kofeina

Mnogima je kava nezamjenjiva u jutarnjem razbuđivanju i podizanju energije tijekom dana, no kofein često uzrokuje iscrpljujući začarani krug – prvo nas “podigne“, ali par sati nakon toga slijedi “pad“ i potreba za novom dozom kofeina... Iskušajte četiri superjednostavna načina za podizanje energije bez kave. - piše Zadovoljna.hr

1. Žvakaća guma

Istraživanja su pokazala da žvakanje kaugume potiče izlučivanje hormona kortizola koji ujutro povoljno utječe na budnost i koncentraciju. Također je ustanovljeno da žvaka donosi veći osjećaj energije i bolje raspoloženje. 

2. Šetnja
Tjelesna aktivnost potiče srčani ritam, cirkulaciju i metabolizam, a svježi zrak i prirodna svjetlost pravi su melemi za dobro raspoloženje.

Već će vam kratka, žustra šetnja od 15-20 minuta razbistriti misli i smanjiti osjećaj umora. Znanstvenici su također ustanovili da redovita šetnja potiče kreativnost, te da čak smanjuje želju za slatkim. 

3. Pjevanje
I pjevanje ima znanstvenu potvrdu da nas puni energijom. Zapjevate li ujutro dok se tuširate ili spremate za početak novog dana, to će vam dati veći osjećaj energije nego da samo slušate glazbu, objašnjavaju znanstvenici. Ne opterećujte se time koliko imate/nemate sluha, jednostavno pjevajte za svoju dušu... 

4. Masaža uha 
Prema načelima tradicionalne kineske medicine, masaža uha je odličan način da potaknete i uravnotežite tijek energije u tijelu. Počnite od vrhova ušiju, polako i nježno trljajući palcem s jedne strane uha, a kažipristom s druge strane. - piše Zadovoljna.hr
 

Facebook komentari

hr Wed Apr 26 2017 07:47:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/58ffb99db47398984a8b4857/80

Koje lijekove smijemo koristiti i nakon isteka roka trajanja?

Smiju li se lijekovi uzimati i nakon što im je prošao rok trajanja? Pa, možda biste trebali ipak pričekati prije nego posegnete za onom tabletom koja već dugo stoji u vašem ormariću s lijekovima...

Više faktora određuje je li u redu uzeti lijek nakon isteka roka trajanja: vrsta lijeka, koliko je prošlo od datuma otisnutog na ambalaži i gdje je lijek stajao, kaže David Nierenberg, šef odjela za kliničku farmakologiju i toksikologiju u medicinskom centru Dartmouth Hitchcock.

"Ako uzmete lijek čiji je rok trajanja prošao prije nekoliko mjeseci ili čak godinu dana, a lijek je bio čuvan na ispravan način, mislim da nećete imati problema. No, niti jedan proizvođač lijekova neće vam to garantirati, piše živim.hr.

Ovo je naročito točno za bezreceptne lijekove poput aspirina. Farmaceutske kompanije testiraju učinkovitost i sigurnost lijeka do određenog vremenskog perioda - uglavnom dvije godine - i to samo ako je uskladišten na pravilan način.

Što to zapravo znači?

To znači da:

- lijek ne smije biti izložen visokoj ili niskoj temperaturi
- lijek ne smije biti izložen direktnoj sunčevoj svjetlosti
- lijek ne smije biti izložen vlazi.

Tezu da lijekovi vjerojatno "rade" i nakon što im prođe rok trajanja, potvrđuju i neke znanstvene studije.

Istraživanje koje je 2000. godine provela američka Administracija za hranu i lijekove, otkrilo je da je čak 90 posto neiskorištenih lijekova sa zaliha američke vojske još uvijek djelotvorno i to iako im je rok trajanja prošao prije više godina. Ova saznanja sugeriraju da su proizvođači lijekova prilično konzervativni kad se radi o rokovima valjanosti te se postavlja pitanje bi li trebalo ponovno ispitati koliko neki lijek može stajati u skladištu ili na polici ljekarne.

Kad lijekovi ipak nisu djelotvorni

Nierenberg ipak upozorava da ono što vrijedi za aspirin, nikako nije primjenjivo na sirup protiv kašlja.

"Tekuće lijekove nikako ne treba uzimati nakon što im je istekao rok trajanja zato što bočica više nije sterilna nakon što je jednom otvorena. Tada lijek postaje plodno tlo za razvoj bakterija. To se posebice odnosi na kapi za oči, jer vrškom bočice nerijetko dotaknemo oko prilikom nanošenja kapi."

Također, i kod lijekove na recept valja biti vrlo oprezan kad je rok valjanosti u pitanju. Primjerice, tablete nitroglicerina - koje se propisuju oboljelima od angine ili srčanim bolesnicima - vrlo su osjetljive na visoku temperaturu. Zato se mora paziti da ih se ne ostavi u, primjerice, automobilu za vrijeme visokih ljetnih temperatura, pa čak ni u zatvorenim pretincima. Postoji velika vjerojatnost da će zbog vrućine postati posve neučinkovite.

Što je s antibioticima?

Isto vrijedi i za antibiotike. Ako vam se dogodi da vam se razvije neka infekcija, a ostalo vam je antibiotika od posljednjeg puta, nema načina da utvrdite jesu li još uvijek učinkoviti. Da i ne spominjemo kako antibiotike ni inače ne biste smjeli uzimati "na svoju ruku" i bez liječničke preporuke.

Ako niste sigurni - lijek bacite

Lijekove za koje niste sigurni, najbolje je baciti. Tako nećete biti u prilici pitati se biste li možda trebali uzeti lijek ili ne. Iako može biti skuplje, najsigurnije je kupiti novi lijek kad god vam zatreba. Naravno, uz prethodno savjetovanje s liječnikom ili ljekarnikom, piše živim.hr.


Facebook komentari

hr Tue Apr 25 2017 23:05:03 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/58fbaf60b4739811468b45bc/80
Foto: Instagram

Marina: Prijavit ću Žorža ako me ne prestane maltretirati

Svemu je navodno uzrok mobitel koji joj je kupio, a kojeg želi natrag
Stalno me zove i maltretira. Izluđuje me to. Poruke kakve dobivam, a u kojima mi prijeti, ne mogu se ni prepričati, očajna je Marina Raguž (29), pišu 24 sata.

Bivši dečko, Romano Obilinović Žorž (37), s kojim je prekinula prošle jeseni, danima, svakih nekoliko minuta, objavljuje njezine i zajedničke fotografije na svojoj društvenoj mreži i prijeti joj. Optužuje je da je laka žena sklona porocima te da će, ako mu ne vrati novac, plivati u Savi i Jadranskome moru.

- Ne može se pomiriti s prekidom. Otvoreno sam mu rekla da neće biti ništa od pomirenja. Blokirala sam njegov broj. Zove me s drugih brojeva. Rekla sam mu da između nas više nikad ništa neće biti - kaže očajna manekenka. Dodaje da je već dugo vrijeđa.

- To je postalo psihičko zlostavljanje. Nemam pojma što da radim. Mislim da bih trebala otići na policiju. Ako on nastavi, prijavit ću ga. To su otvorene prijetnje, a ja imam sve dokaze. Ne dira me toliko to što on piše jer svi znaju da su to laži. Pogubio se i ne zna što radi. On ne zna komunicirati. Na ovaj ružan način samo pokušava postići da mu se javim, a ja to ne želim - kaže Marina. Romano tvrdi da mu bivša duguje novce.

- Riječ je o mobitelu koji mi je kupio. To je jedina stvar koju mi je kupio nakon što smo izašli iz Big Brother kuće. Želi da mu vratim taj telefon - tvrdi Raguž. Romano dodaje da ga Marina uopće ne zanima.

- Ja ne znam šta ta žena sebi umišlja, ispada da sam ja neki luđak koji je proganja. Ponaša se kao da je najljepša na svijetu. Takvih ima u Splitu di god se okreneš - kaže Žorž. Dodaje da on živi svoj život, a Marini savjetuje da nađe svoj i da ga živi što dalje od njega.

Par je prekinuo lani u listopadu nakon što su se na proljeće spetljali u Big Brother kući. Marina je zbog Romana ostavila zaručnika Sašu Muheka (30). Odselila se Romanu u Split, no kako je ispričala nakon prekida - stvari nisu bile idilične.



Facebook komentari

hr Tue Apr 25 2017 18:43:26 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .