Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5858d8971eea8f44708b4597/80
Foto: lt.umn.edu

Bakalar – Hrvatsko kulturno dobro iz Kraljevine Norveške

Važnost bakalara u tradiciji hrvatskog naroda najbolje je opisao pokojni Miljenko Smoje u svojoj kultnoj Borbenoj ponoćci Kronike našeg malog mista

Čista srijeda, Veliki petak i Badnjak nezamislivi su bez bakalara. Generacijama su se te vjerske pobožnosti častile uz tu obezglavljenu sušenu ribu koja je dolazila iz dalekih sjevernih mora, najčešće onih Norveških. A kada nešto u nekom kontekstu traje dugo, generacijama, onda to zovemo tradicija.

Mi smo narod tradicije, vezujemo se uz nju, ona nas određuje, ona je naš identitet. Tako je bakalar, stanovnik Kraljevine Norveške, postao dio hrvatskog identiteta, štoviše postao je njegov branitelj.

U vremenima kada se nacionalni identitet nije smio isticati i kada su se vlasti svim silama trudile otupiti i izbljediti nacionalnu svijet, zabranjujući javno spominjanje i slavljenje vjerskih svetkovina, bakalar se nezaustavljivo mirisno širio ulicama naših sela i gradova interpretiran receptima starih nona koje su ga kuhale onako kako su ih njihove none naučile.

Zato je bakalar postao „državni neprijatelj“, pao u nemilost i bio zabranjivan.

U Borbenoj ponoćci kultne serije Kronika našeg malog mista, veliki Miljenko Smoje sve je opisao u jednom dijalogu:  

Komesar Roko Prč: „Ča je sekretaru oli si danas jia bakalara, a?“ Sekretar: „A ča bi ti radi na mom mistu?“ Roko: „Ja? Ja bi ga baci kroz ponistru vanka! Da meni žena skuva bakalar na Badni dan zapametila bi ona ti dan Gospe mi.“  Sekretar: “ Drugo je Roko žena, a drugo mater.“ Roko: „Je sekretaru, ma je bakalar, bakalar!“


I zato je norveški bakalar hrvatski mučenik, prvoborac i branitelj.

Ipak, iznad svega on je kulturni spomenik nulte kategorije i gastronomski tradicijski običaj prve klase, bez kojeg ni danas, kao i stoljećima u našem malom mistu, ne može proći ni jedan post i nemrs. Zato bi mu ministarstvo kulture trebalo makar simbolično dodijeliti status prvog stranog kulturnog dobra u Republici Hrvatskoj, te s Kraljevinom Norveškom uspostaviti daleko snažnije kulturne kontakte.

A Borbenu ponoćku Milenka Smoje preporučio bih pogledati svakom čovjeku, svakog Badnjaka.

Po onoj staroj; „čovjek živi koliko živi sjećanje na njega“, neka živi Miljenko Smoje i naš norveški bakalar. 

A ako vas zanima zašto bakalar nema glavu, pročitajte u mojoj priči:

Zašto bakalar nema glavu i zašto je suh, pitaju se mnogi ljudi. Naravno mnogo je odgovora; od onih šaljivih do stručnih, iz raznih krajeva svijeta, ali pravi odgovori dolaze nam iz života malih ljudi sa sjevernih, ledom okovanih  mora. Naime, tamo su prije mnogo godina ruski ribari loveći ribu, ulovili velikog bakalara. Glad je bila neizmjerna i svaka je ulovljena riba značila život, a veliki, masni  bakalar kojeg su ulovili značio je mnoge živote. Dok su sretni vozili prema svojoj luci, bakalar im je počeo pričati priču o zapadu, boljem životu, zabavi, izobilju i blagostanju. Očarao ih je svojom pričom, pa su je stigavši u svoje mjesto, proširili na sva usta, do svih ušiju, uključujući uši lokalnog komesara Alekseja, koji je u toj bakalarovoj propagandi odmah prepoznao mogućnost zaluđivanja naroda. Presuda je bila donešena trenutno; bakalaru se mora otkinuti jezik pred svim okupljenim mještanima! Egzekuciju je pred mnoštvom obavio sekretar nadimkom Žilaj, jednim potezom oštrog noža otkinuvši jezik, još živom bakalaru. Oči sviju bile su uprte u jadnog bezjezičnog bakalara koji je zadnjim snagama otvorio usta i prošaptao okupljenima; Coca-Cola. Komesar Aleksej je bez ikakve presude uzeo nož i bakalaru otkinuo glavu. Naredio je da ga se mora javno objesiti za rep na stablo, neka visi za primjer svima koji bi eventualno povjerovali u njegove priče. I tako je jadni bakalar visio nekoliko mjeseci na vjetru i studeni, osušio se skroz i taman kada je jedan siromah prolazio ispod stabla padne pred njegove noge. Siromah ga uzme i ponese kući. Kako je siromahova kuća prokišnjavala, proljetne kiše natopiše suhi bakalar i siromah ga u svojoj neimaštini tako omekšalog skuha sa dva krompira. Nije dugo trebalo da miris bakalara iz njegove kuće obiđe selo. Ostalo je povijest. 

Naravno, priča ima i onu drugu, zapadnu stranu.

Američki su ribari lovili ribu i ulovili bakalar koji im je pričao priče o idealnom životu, samoupravljanju, bratsvu i jedinstvu...

 I zato brbljivi bakalar nema glavu i suh je, ma otkuda dolazio.





Facebook komentari

hr Tue Dec 20 2016 08:08:55 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/59ee2e37b9e03e7e8e8b456c/80

TZ Imotski dobitnik godišnje turističke nagrade

Turistička zajednica Imotski dobitnik je nacionalne godišnje nagrade Simply the Best u kategoriji Inovativni projekt u turizmu.
Nagrada je ostvarena povodom organizacije ovogodišnjih manifestacija u Crvenom jezeru. Dva važna događanja koja su realizirana ove godine bili su povijesni zaron do dna Crvenog jezera i hodanje po žici nad grotlom jezera takozvani Slacking, o čemu smo svojevremeno informirali čitatelje našeg portala.

Ovu nagradu za kvalitetu turističke ponude i inovativnost u razvoju turističkih proizvoda tijekom jedne godine dodjeljuje Udruga hrvatskih putničkih agencija (UHPA) i turistički časopis Way to Croatia. To je još jedno u nizu priznanja radu Turističke zajednice u Imotskom, koja nastoji ponuditi što više različitih sadržaja mnogobrojnim turistima koji sve više dolaze u Imotski i Imotsku krajinu.

Facebook komentari

hr Mon Oct 23 2017 20:05:25 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/59edf293b9e03e9a888b475a/80

U jeku afere Agrokor, najmlađi Todorićev sin oženio srpsku manekenku?

Tek nakon što je dao iskaz u Državnom odvjetništvu i otišao posjetiti majku Vesnu Todorić, odvjetnica Jasna Novak otkrila je kako je njezin klijent, najmlađi Todorićev sin Ivan, bio u Zagrebu, u koji je stigao iz Švicarske. U toj zemlji trenutno boravi, kako je rekla, i njegova supruga Milica koja ovih dana treba roditi njihovo prvo dijete
Ivana Todorića tereti se, kao i ostale, za zlouporabu povjerenja u gospodarskom poslovanju i krivotvorenje isprava. Supruga mu je u visokom stupnju trudnoće i vjerujem da će zbog toga morati otići iz Hrvatske, ali naglašavam - svakom pozivu će se odazvati!', riječi su to Jasne Novak, odvjetnice najmlađeg sina Ivice Todorića, Ivana Todorića, piše T portal.

Ovom je izjavom Jasna Novak otkrila očito neke nove stvari u životu Ivana Todorića i njegove odabranice, srpske manekenke Milice Mihajlović, koji su, očito, svoju dugogodišnju vezu okrunili brakom uoči rođenja njihova prvog djeteta.

Jutros se Ivan Todorić pojavio na ispitivanju i dao svoj iskaz u Državnom odvjetništvu, nakon čega je otišao kod majke.

Najmlađi od troje djece obitelji Todorić javnosti je postao poznat prije nekoliko godina, kada je bio u vezi s pjevačicom Lanom Jurčević. Iako su svoju vezu pokušavali sakriti od javnosti, o njoj se ipak doznalo. Nakon sedam godina 2007. krenuli su svatko svojim putem.

Facebook komentari

hr Mon Oct 23 2017 16:09:58 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5904383bb47398fd5e8b462c/80

Toulouse: Džihad nije pogodno ime za bebu

Gradski vijećnici francuskoga Toulousea nisu prihvatili prijedlog francuskog para koji je sina želio nazvati Džihad.

Dužnosnici matičnog ureda roditelje su uputili u ured lokalnog tužiteljstva uz objašnjenje da bi ime moglo štetiti djetetu. 

Premda je džihad danas sinonim za "sveti rat", riječ na arapskom označava "borbu", odnosno svaku vrstu napora usmjerenu prema nekom cilju. 

Termin "džihad" izveden je od arapskoga glagola "džahede" čije je lingvističko značenje - naprezanje, ulaganje napora, borba.

Francuski zakon nalaže da se u ovakvim slučajevima uključi obiteljski sud koji donosi odluku u najboljem interesu djeteta. 

Roditeljima se predlaže odabir drugog imena, a ako ga roditelji odbiju, suci biraju djetetovo ime. 

Kao osobno ime Džihad relativno čest u brojnim arapskim zemljama i nema osobitih političkih konotacija. 

Statistički podaci kažu da je između 2006. i 2015. u Francuskoj ime Jihad ili Djihad dobilo 289 dječaka.

Facebook komentari

hr Mon Oct 23 2017 15:47:08 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/534ecbc91799423028e9abf0/80

Zašto banane ne smijete staviti u hladnjak?

Banane su tropsko voće koje ne podnosi dobro niske temperature
Upravo zato nije preporučljivo držati ih u hladnjaku, a pogotovo ako ste kupili zelene banane koje još nisu do kraja dozrele. 

Stavljanje nezrele banane u hladnjak spriječit će proces dozrijevanja, odnosno otežati da omekšaju, postanu slađe i aromatičnije. Umjesto toga nezrele i zelene banane najbolje je držati na sobnoj temperaturi. 

Najbolje ih je staviti na mjesto gdje će imati dovoljno zraka i prostora – primjerice, na pladanj za voće i pričekati dok nisu dozrele za konzumaciju. 

Promjena boje na kori i plodu banane nije znak da se banana pokvarila, već je dio prirodnog procesa dozrijevanja. Što je banana tamnija, to je slađa i zrelija

Ako inzistirate na stavljanju ovog tropskog voća u hladnjak, učinite to u trenutku kada se na površini banane već vide tamne točke. To je pouzdani znak da je banana dozrela. 

Crne banane možda ne izgledaju privlačno, ali imaju mnoštvo okusa. Mnogi slastičari čekaju da banana potamni prije nego što od nje naprave neke slastice. - piše punkufer.hr

Facebook komentari

hr Mon Oct 23 2017 13:33:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .