Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5afd630c2af47f2e038b469c/80

Pet namirnica koje nikada ne smijemo jesti sirove

Oblizivanje metlica miksera ili "čupkanje" sirovog tijesta može loše završiti bakterijom koje se teško riješiti...
Zaraza salmonelom najčešće dolazi zbog neopranih ruku ili nedovoljno termički obrađene hrane životinjskog podrijetla koja često nema nikakav neuobičajen izgled ili miris. Stoga namirnice poput mesa peradi i jaja valja termički obraditi, ali i oprati ruke nakon rukovanja s njima. No i voće i povrće također može biti zaraženo zbog korištenja stajskog gnojiva.

Ipak, mnogo su češće infekcije zbog majoneze ili slastica pripremljenih od sirovih jaja, a izazvat će mučnine, bolove, proljeve i povraćanje. O salmoneli na koju se osobito upozorava tijekom ljetnih mjeseci mnogi znaju puno, i iz osobnog iskustva i iz medija, ali lako se može smetnuti s uma da i druge namirnice iz  smočnice ili hladnjake također mogu izazvati brojne tegobe - ako ih se prije pripreme nedovoljno termički obradi.

Krumpir 

U želji da preskoče ispite ili ostanu kod kuće, mnogi su školarci eksperimentirali sa sirovim krumpirima kako bi dobili temperaturu. Mnogi su imali sreće i u najgorem slučaju osjetili probavne smetnje jer se sirovi krumpir teško probavlja. No intoksikacija, koja u najtežim slučajevima može biti iznimno opasna, nije šala, piše Punkufer.

Štetni solanin koji se nalazi u krumpirovoj kori, zelenom ili proklijalom krumpiru vrlo je toksičan. Male količine tog toksina mogu izazvati akutnu intoksikaciju koju karakteriziraju povraćanje, znojenje, grčevi u želucu i crijevima, aritmije srca, glavobolje i drugo. Solanin, srećom, nije otporan na visoke temperature i zato je krumpir prije posluživanja važno skuhati ili ispeći.

Grah 

Sirovi grah sadrži fitohemaglutinin, otrov koji može uzrokovati probavne smetnje i simptome slične trovanju hranom. Čak se i od malih količina možemo otrovati, a simptomi se javljaju u roku od nekoliko sati. Teške mučnine i obilno povraćanje dugotrajni su, a zatim slijedi dijareja. Stručnjaci preporučuju da se grah kuha najmanje 30 minuta na minimalno 100 °C.

Mlijeko

Tek pomuženo mlijeko koje nije pasterizirano može sadržavati Escherichiju coli i salmonelu. Bakterija E. coli uobičajen je stanovnik crijeva mnogih životinja i ljudi, gdje pomaže u probavi hrane. Prilično je otporna, lako se i brzo razmnožava, ali nakon 15 minuta na 60 °C bit će uništena. E. coli može uzrokovati crijevne infekcije, upale mjehura, slijepog crijeva, meningitis te druge zdravstvene tegobe.

Hrenovke

Iako se pretpostavlja da se ništa neće dogoditi od zalogaja ili dva hrenovke prije kuhanja, valja imati na umu da se radi o polugotovom proizvodu koji se ne smije jesti sirov. Termička se obrada savjetuje zbog listerija, patogenih mikroorganizama koji se mogu uništiti kuhanjem. U suprotnom može doći do listerioze, zarazne bolesti koja rezultira pobačajem u trudnoći, bolestima središnjeg živčanog sustava, gastroenteritisom te meningitisom.

Brašno

Brašno također može biti opasno za zdravlje. Budući da tijekom transporta od proizvođača do trgovine dolazi u kontakt s raznim patogenima poput E. coli, nikako ne bi trebalo jesti sirovo tijesto. Osim samog brašna, valja pripaziti i nakon pripreme gotovih mješavina za kolače. 

hr Tue Oct 16 2018 14:13:52 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bf2a2780e4938c2198b460e/80

Koncert benda Chui u klubu Kocka

Spoj suvremene klupske plesne glazbe u kombinaciji sa jazzom, elektronikom i rock'n'roll beskompromisnim pristupom već s prvim albumom „Chui“ osigurao je bendu kultni status na hrvatskoj glazbenoj sceni
Koncert nagrađivanog benda Chui, održat će se u splitskom klubu Kocka, 30.11.2018. godine u 22 sata. 


Chui su kvartet koji njeguje ponešto drugačiji pristup jazzu. Spoj suvremene klupske plesne glazbe u kombinaciji sa jazzom, elektronikom i rock'n'roll beskompromisnim pristupom već s prvim albumom „Chui“ osigurao je bendu kultni status na hrvatskoj glazbenoj sceni. Krajem 2013. godine za Dancing Bear objavljuju i drugi album „The Second Arrival“ koji prima samo pohvale od glazbene kritike i publike.

Godine 2015. Chui objavljuje treći album "Third Sun From The Stone" koji je na skoro svim top listama proglašen za domaći album godine, što do sad nije uspjelo ni jednom jazz sastavu u Hrvatskoj. Album "Chui ovu glazbu" snimljen je sa Jazz orkestrom Hrvatske radio televizije te su rasprodali nekoliko koncerata, uključujući i onaj u Velikom pogonu Tvornice kulture. Također, s glazbenom divom Josipom Lisac su snimili pjesmu koja je već od mnogih medija proglašena pjesmom godine. Album "Chui ovu glazbu" je osvojio i dva Porina.

Chui je do sad nastupio na svim većim jazz i rock festivalima u regiji, uključujući INmusic, Dimensions, MENT, Liburnia Jazz festival, Ferragosto Jam; nastupio je i u velikoj dvorani Vatroslava Lisinskog, Sava Centru u Beogradu, Velikom pogonu Tvornice Kulture. Bend je svirao i u Europi: od Francuske preko Nizozemske, sve do nastupa na Kaunas Beinalu u Litvi.


Chui: 

Toni Starešinić – keyboards, electronics; 

Ivan Levačić – drums; 

Vojkan Jocić – sax, electronics; 

Konrad Lovrenčić - bass, electronics; 

Robert Martinović - sound & FX.

hr Mon Nov 19 2018 12:46:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bf2a0f80e4938f5198b4621/80

Imota u srcu Hrvata iz Gradišća

Izlet je vodio istraživač povijesti i mitologije Imotske krajine dipl. oec. Mate Puljak, dok se za muzejski obilazak pobrinuo muzeolog Branimir Leko

Imotsku krajinu posjetili su ugledni gosti iz Austrije, preciznije, dvoje gradišćanskih Hrvata,  dr. Franjo Pajrić i njegova kći Silvana, kako bi se pobliže upoznali s povijesnim znamenitostima Imotske krajine. Njima su se pridružili ugledni hrvatski književnik i znanstvenik dr. Igor Šipić, te ing. Igor Podrug. Izlet je vodio istraživač povijesti i mitologije Imotske krajine dipl. oec. Mate Puljak, dok se za muzejski obilazak pobrinuo muzeolog Branimir Leko.

Obilazak je započeo na Crkvinama u Cisti Velikoj gdje su gosti upoznati s bogatom poviješću lokaliteta na kojemu se nalaze ostaci dviju bazilika i jedne crkve datirani kroz 5./6., odnosno 9./10. stoljeće. Druga lokacija bila je Zadužbina; nekropola stećaka pokraj istoimenog "romaničkog" bunara koji je vjerojatno egzistirao i u kasnoj antici. Na lokaciju megalitnog bedema u brdu Osoje, posjetitelji nisu mogli ići jer bi to odnijelo mnogo vremena , tako da je taj izlet ostavljen za sljedeću godinu. Nakon obilaska spomenutih lokacija, slijedila je nekropola stećaka Crljivica koja je ušla pod zaštitu Unesco-a kao kasnosrednjovjekovno groblje. 

Puljak je objasnio odnose slika na stećcima s nebeskim tijelima; Zodijakom i planetima, te ustvrdio da se radi o prapovijesnim spomenicima jedne civilizacije za koju se opravdano može reći da je svoj vrhunac dosegla u srednjoj bronci, a ne u srednjem vijeku. Daljnji obilazak nastavio se uvjetovan žurbom u Gradski muzej u Imotskom pa su gosti samo usputno vidjeli stećke na Lovreću i Kamenjaku.

Voditelj zavičajnog muzeja Branimir Leko poželio im je dobrodošlicu. Tu su kroz jedno kvalitetno predavanje educirani o antičkom i kasnosrednjovjekovnom periodu Imotske krajine. Osobito zanimljivo bilo je prezentiranje priče o duhanu i duhanskim rekvizitima. Za kraj su uvaženi gosti upoznati s bogatim etnografskim postavom.Oduševljeni posjetitelji najavili su ponovni dolazak i moguću suradnju.Potom su obišli grad, utvrdu Topanu i jezera. Posjet se nastavio izvorištu Opačac gdje se nalazi crkvica s otkopanim ostacima kasnoantičkih i srednjovjekovnih građevina. Jedna od njih, koju stručnjaci smatraju utvrdom, za Puljka predstavlja templarsku ostavštinu- hram ili inicijacijski prostor. On je uvjeren da se upravo na toj lokaciji nalazio templarski hospicij (Red Hospitalaca).

Iduća točka, nakon šetnje uz rijeku Vrljiku, bio je Kamenmost i crkva Sv.Luke koja je sagrađena od stećaka, a zatim nekropola u selu Zovke na kojoj su se gosti imali prilike slikati s lokalnim stanovnicima. Kako se bližila noć Puljak je inzistirao da se gosti upute na nekropolu Podrtle kod Peza u Lokvičićima. Tu su ostali posebno oduševljeni. Uz recital književnika Šipića i tihu svirku, odala se počast svima koji su pokopani u toj katedrali na otvorenom. Silvana Pajrić, inače studentica i glazbenica, članica benda Rouge, odsvirala je i otpjevala par pjesama. Nakon cjelodnevnog izleta, ekipa se rastala u Cisti Velikoj odakle su i krenuli.

U razgovoru s Puljkom dalo se naslutiti kako su gosti ponijeli sa sobom jednu veliku uspomenu na Imotsku krajinu.O istoj su napisali veoma lijepe riječi u Hrvatskom slovu, te u putopisnoj zbirci Hrvatski jantar, gradišćanskih Hrvata iz Mađarske.Ovako se prezentira i ljubi svoj zavičaj.

- U vremenu kada i naše političke elite rade u korist Agende 21, mnogi ostaju na svojim ognjištima da se i dalje bore za svoj opstanak i za zdravlje svoje djece. Imotska krajina se mora okrenuti revitaliziranju sela i omogućiti ljudima povratak. Nije istina da nemamo upravu, imamo ju, samo ona ne radi u našu korist. - istaknuo je Puljak.

hr Mon Nov 19 2018 12:40:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bf292390e4938961b8b4585/80

"Modri horizonti i njihovi čuvari": Redateljica Bruna Bajić napisala knjigu priča za laku noć

"Modri horizonti i njihovi čuvari" knjiga je namijenjena najmlađima, inspirirana životom i odrastanjem u pomoračkoj obitelji. Naslanja se na popularni projekt ''Modri kavez'', začet istoimenim dokumentarnim filmom koji je do zadnjeg mjesta punio kino dvorane diljem zemlje, te osvojio srce publike.
Za početak, pitali smo Brunu kome je namijenjena ova knjiga i zašto je odlučila napisati je.

- Uz film Modri kavez izašla je i moja prva knjiga ''Redateljski memoari: put u Modri kavez'', ali na knjizi namijenjenoj djeci radim već gotovo dvije godine i maštam o tome odavno. ''Modri horizonti i njihovi čuvari'' moja su goruća želja od kada je izašao film. Ipak sam odrasla u pomoračkoj obitelji i sve mi je to jako blisko. Generalno me jako privlači mogućnost da se znanjem u odgoju, ta mala bića pripreme snažnija i samosvjesnija za život. U ovoj knjizi je bio cilj da se sa djecom komunicira kroz osvješćivanje osjećaja i prava na te osjećaje. Koliko god to nama se činilo banalno, ''pravo na osjećaje'' gorući je problem današnjeg čovjeka, a djecu ne odgajaju strojevi, nego ti isti roditelji. Knjiga počinje sa ''Uputstvom za roditelje''. Biti otac ili majka nije lagan zadatak i ne dolaze djeca sa uputstvom za korištenje, kao ni život. ''Modri horizonti i njihovi čuvari'' knjiga je za svaku obitelj, iako je inspirirana životom djevojčice čiji je tata bio pomorac. Kao što je Pinocchio inspiriran dječakom čiji je tata bio drvodijelac koji je želio sina, Pepeljuga djevojčicom koja je živjela s maćehom i tako dalje. 



Što sadržava knjiga ''Modri horizonti i njihovi čuvari'' i kakvo vam je bilo iskustvo rada sa vašom sestrom Doris Živalj, grafičkom dizajnericom, na ilustracijama vaše knjige?

- ''Modri horizonti i njihovi čuvari'' sadrži 12 priča za laku noć, 12 skladbi i 24 ilustracije. Osim knjige, uz nju dolazi i dizajnirani USB sa glazbom (instrumental) i audio book (na kojem osobno čitam uz glazbu sve priče), tako da je ovo stvarno jedna kompletna i pomno rađena priča. Knjiga sadrži ''Uputstvo za roditelje'', web stranicu , Facebook fan page, sa savjetima stručnjaka, psihologa, roditelja. Cilj je da se ljudima da do znanja da nisu sami i da je u redu da se osjećaju na određen način, te im kroz knjigu pružiti način za odobravanje vlastitih emocija i emocija djeteta. Doris Živalj je jedno čudesno stvorenje. Osim šta mi je sestra, sa mnom je u cijelom ovom putovanju kroz vizualni identitet Modrog kaveza. Veliki talent sa puno kvaliteta ljudskih i profesionalnih. Ne mogu zamisliti drugu osobu u ulozi ilustratora mojih priča od samog početka. Znala sam da je ona jedina osoba koja može osjetiti ono o čemu ja pričam.Ova knjiga ima lijep paket izvanka, ali jednako je potpuna iznutra. Iznutra se prvo razvila u potpunosti, a tek onda smo joj dali finalni vizual. ''Stucco e pittura fa bella figura'', na to se trebalo također misliti, ali sva ljepota estetike ove knjige proizišla je iz njene svrhe i sadržaja i tako smo je i gradile. Iznutra, prema koricama. Izvrstan dizajner, brzina, način razmišljanja, sve šta ona ima, meni je nezamijenjivo u mom radu. Ozren K. Glaser je već radio jednu gostujuću skladbu na soundtracku koji je napravio Nikola Džaja, tako da smo mi već uigran tim i mislim da će i glazba za laku noć i audiobook osvojiti našu publiku na prvo slušanje.

Projekt Modri kavez sada vec sadržava jako puno toga što ste dostavili svojoj publici?

- Osim filma Modri kavez (95') koji kroz tjedan dana konačno postaje dostupan za kućne arhive na personaliziranom USB-u, tu je još jako puno toga. Knjiga ''Redateljski memoari: put u Modri kavez'', zatim soundtrack filma u suradnji sa Dallas Recordsom, tu je i knjiga ''Modri horizonti i njihovi čuvari'' sa audiobookom i glazbom, web stranice knjige i projekta, naš Facebook koji je sada već velika zajednica od preko 25 200 ljudi. Ono što je najljepše i zbog čega se veselimo je to što nam ljudi vjeruju. Povjeravaju se. Pomirili smo neke brakove, braću, sestre. Sretna sam šta smo naišli na ovakve ljude i publiku,uljepšali su nam svaki dio stvaranja.

Za kraj, koje su novosti i što se događa sljedeće sa projektom i knjigom za najmlađe?

- Knjiga ''Modri horizonti i njihovi čuvari'' stiže u studenome, a sa promocijama krećemo u 12. mjesec. Splitsko Kazalište lutaka će otvoriti niz predstavljanja 03.12., a ostalo ćemo znati uskoro. Više o knjizi do tada najbolje je saznati na stranici. Film Modri kavez na personaliziranom USB-u bit će dostupan u isto vrijeme, do kraja mjeseca i jako se veselimo tome.



Poruka vašoj publici?

- Teško je opisati koliko nam je ''Modri kavez'' bio veliko iskustvo i blagoslov. Koliko se divnih prijateljstava sklopilo kroz ovu priču i koliko se stvari izrodilo iz svakog poteza koji je napravljen. Umjetnost ima tu čudnu moć da komunicira jezikom koji ne dijeli, ako tako odluči i mi smo tako odlučili.Treba biti nježan, strpljiv, ali istovremeno odlučan i svako mudro djelovanje poluči istovrsne rezultate. U čašu u koju natočite kavicu, ne možete očekivati ispiti sok. Tako je i sa životom. Prije svakog djelovanja zapitati se: što želim postići s ovim i je li to za najviše dobro, moje vlastito i ljudi koje volim. A djeca...djeca su poseban svijet. Ona znaju koliko mogu samim rođenjem. Na nama nije da ih to naučimo. Na nama je da im pomognemo da to ne zaborave. 
hr Mon Nov 19 2018 11:50:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bf1aecf0e4938f5198b4574/80

Simbol prkosa i ponosa, simbol otpornosti: Vukovarski Vodotoranj

Iako je pao, Vukovar je postao simbol otpornosti jednog naroda. Taj simbol utjelovio se u 50 metara visokom vodotornju koji se nadvija nad slavonskom ravnicom.

Na današnji dan, u dostojanstvenim kolonama, prisjećamo se ultimativne žrtve jednog grada i svih njegovih žitelja. Prije točno 27 godina, završila je 87-dnevna herojska i mučenička borba branitelja protiv brojčano i tehnički superiornijih agresorskih snaga. 

Pao je Vukovar, a njegov pad obilježilo je stradanje civila kakvo se ne pamti na području Europe nakon 2. Svjetskog rata.

Vukovar je postao simbol otpornosti hrvatskog naroda, simbol požrtvovnosti i ustrajnosti u obrani svoga doma, svojih sunarodnjaka i svoje djedovine. Taj simbol utjelovio se u 50 metara visokom vodotornju koji se nadvija nad slavonskom ravnicom.

U vrijeme gradnje, vodotoranj je bio jedna od većih građevina takvog tipa u Europi, a tijekom agresije snaga JNA i četničke paravojske pogođen je s više od 600 projektila.

600 projektila pogodilo je najvišu građevinu slavnoga grada. Nadali su se agresori da u Vukovaru neće ostati kamen na kamenu. A on je odbio pasti. Odbio je srušiti se unatoč stalnim bombardiranjima, unatoč suočavanju s nerezonskom destrukcijom i nezapamćenim količinama ljudske mržnje. 

Vinuo se u visine s hrvatskom zastavom dajući nadu da će Vukovar preživjeti.

Njegovi ožiljci i danas podsjećaju svakog prolaznika na patnju koju je Vukovar, sada već davne 1991. godine morao podnijeti. Stoji podsjetnik na stradanja branitelja i civila toga grada. Na svakog ubijenog i protjeranog, na svaki razrušeni dom. Stoji kao podsjetnik da se naš narod nikad ne predaje. Da ga se može udarati, ali nikad slomiti. Da će uvijek ponosno stajati i izviti se nad svim nedaćama koje ga zadese.

Jer hrabrost i ponos Vukovarskih branitelja, heroja kakvi se ne mogu susresti niti u jednom romanu, zalog su za budućnost. 

Vukovarski vodotoranj je dočekao sretnije dane. Simbol razaranja, ali i simbol otpornosti, konačno će dobiti lice kakvo zaslužuje. Obnovom će se učvrstiti oštećeni dijelovi konstrukcije, a nekadašnji vodotoranj postat će memorijal turobnoj i slavnoj prošlosti svoga grada. 

Ipak, vidljive rane Vukovarskog vodotornja i nakon obnove će ostati netaknute. Zauvijek će pričati priču o napaćenom i izudaranom gradu, koji je pao, a opet odbio pasti.

 

hr Sun Nov 18 2018 19:29:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .