Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5a353084b9e03e70268b466c/80

Kolači vam ne uspijevaju? Sedam je mogućih razloga za to!

Problem koji brojne početnike u kuhinji dovodi do odustajanja u pripremi kolača je njihov loš ishod. Naime često se događa da iako recept pratite u cijelosti od koraka do koraka nakon pečenja rezultat nije zadovoljavajući nego dapače potpuna katastrofa. Otkrivamo najčešće greške zbog kojih vam vaši kolači ne uspijevaju
1. Umjesto praška za pecivo koristite sodu bikarbonu i obrnuto 
Prašak za pecivo je napravljen od sode bikarbone, no njihova struktura i tekstura je posve različita kao i učinak koji imaju u pojedinim receptima. Soda bikarbona samo reagira i proizvodi ugljični dioksid kada je pomiješana s kiselim sastojcima poput čokolade, jogurta, kiselog mlijeka ili octa. Prašak za pecivo pak proizvodi ugljični dioksid kada se pomiješa s vodom, piše zadovoljna.hr.

2. Izbjegavanje prosijavanja suhih sastojaka
U brojnim receptima naznačeno je kako suhe sastojke treba prosijati prije dodavanja u smjesu, no brojni ga preskaču. Ovaj korak je važan jer prosijavanjem brašna uklanjamo moguće grudice u tijestu, dok prosijavanje praška za pecivo osigurava da se na površini kolača ne stvaraju rupice.

3. Otvarate vrata pećnice za vrijemepečenja
Otvaranjem vrata pećnice dolazi do puštanja topline vani koja uzrokuje propast kolača. To se događa jer smjesa u sredini ostaje svježa i potrebno joj je točno naznačeno vrijeme da se cijela pretvori u željenu teksturu, puštanjem topline dolazi do ispuhavanja toplog zraka iz smjese i ona pada. Ovo pravilo se posebno odnosi na kolače i biskvite bez brašna.

4. Predugo miješate tijesto 
U posljednje vrijeme sve više se koriste automatizirane miješalice čijim pak opcijama treba ovladati prije negoli se upustite u njihovo korištenje. Naime presnažno promiješano tijesto stvorit će mjehuriće zraka koji će nakon pečenja samo splasnuti. Pravilo je da šećer i maslac trpe snažno miksanje dok druge sastojke valja umiješati ručno.

5. Zaboravljate protresti kalup s tijestom 
Posebno naznačeno u gotovo svakom receptu je savjet da tijesto nakon što ga izlijete u kalup protresete, brojni ovo izbjegavaju, a za posljedicu dobiju površinu kolača koja je kvrgava. Ovaj savjet je vrijedan jer treskanjem tijesta, posebno onog koje je debelo i ljepljivo, istjerujete mjehuriće zraka što spriječava da kolač splasne i ostane s rupom u sredini.

6. Bjelanjke naglo dodajete u smjesu miksanjem
Greška koju brojni rade u nastojanju da što prije završe s pripremom kolača je naglo dodavanje istučenih bjelanjaka u smjesu. Naime na ovaj način bjelanjci postaju vodenasti, gube pjenastu strukturu zbog čega tijesto nakon pečenja u sredini ostaje vlažno i svježe. Bjelanjke treba u smjesu dodavati žlicom malo po malo na samom početku i potom nježno umiješati ostatak.

7. Predugo ostavljate žutanjke i šećer bez miješanja
Brojni recepti posebice za torte započinju prvim korakom miksanja žutanjaka sa šećerom, no posve lagan pothvat već u startu može prouzrokovati lošu teksturu biskvita. Naime šećer se veže na žutanjke i stvaraju se kristali koje je teško izmiksati i pretvoriti u glatku teksturu, osim toga svi naredni sastojci teško se vežu u homogenu smjesu.

hr Sat Dec 16 2017 15:45:36 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5b967264cb557ae29d8b46da/80
Foto: Pixabay

Leglo bolesti: Tko surfa i kuha, riskira salmonelu i streptokok

Ruke se peru svaki put nakon diranja mobitela tijekom kuhanja. Tipkate li na WC-u, i mobitel obavezno treba očistiti mješavinom alkohola i vode

Čak polovica ispitanika koristi mobitel u kuhinji, no samo trećina njih opere ruke nakon korištenja uređaja, pokazala je studija Američke agencije za hranu i lijekove.

To je opasno jer čak 17 tisuća bakterija ‘šeta’ po mobitelu, a one koje uzrokuju bolesti poput salmonele, zaraze streptokokom i E. coli, mogu preživjeti na ekranu. Primjerice, nasjeckali ste piletinu i želite provjeriti recept. Dodirujete zaslon mobitela i vraćate se na piletinu – tako je možete kontaminirati.


Također, ako piletina sadrži bakterije, možda ste ih prenijeli na zaslon. Kako biste se što bolje zaštitili, operite ruke svaki put nakon što dotaknete uređaj. Olakšati si možete i korištenjem glasovnih naredbi digitalnoj asistentici poput Siri na Appleovim uređajima. No osim u kuhinji, čak 74,5 posto ljudi koristi mobitel na WC-u, pokazalo jeistraživanje američke web stranice za prodaju mobitela BankMyCell.

Muškarci su skloniji tome – pokazalo se da 80 posto muškaraca koristi mobitel na WC-u, u usporedbi sa 69 posto žena. Najviše ispitanika, njih 54 posto, na WC-u “visi” na društvenim mrežama. Dio ih se dopisuje, sluša glazbu, gleda videozapise, a 35 posto muškaraca i 11 posto žena igra igre.


No najprljaviji nalaz studije pokazuje da većina ljudi ne očisti mobitel nakon korištenja na zahodu. Dok 90 posto opere ruke nakon nužde, samo 16,5 posto ih očisti mobitel. Budući da se i na njemu sakupljaju fekalne bakterije, to je kao da nisu oprali ruke nakon odlaska na zahod.


Kako dezinficirati mobitel?

Odspojite kabel za punjenje i slušalice. Skinite zaštitnu maskicu i isključite mobitel. Pomiješajte u boci s raspršivačem vodu sa 70-postotnim izopropilnim alkoholom, u omjeru 60:40. Poprskajte krpicu od mikrofibre i prebrišite uređaj. Ostavite da se osuši 15 minuta prije nego što ga uključite.

Kako to rade korisnici iOS-a i androida?

I dok skoro 75 posto vlasnika pametnih telefona isti nosi zahod, to radi 88 posto korisnika Androida i 76 posto korisnika iOS-a, pokazalo je istraživanje tvrtke Bank My Cell.


  • 74,5 posto ljudi koristi mobitel u zahodu. tu spada 80 posto muškaraca i 69 posto žena

  • 10 puta više bakterija sadrži mobitel od daske za WC, pokazalo je istraživanje američkog Sveučilišta u Arizoni. Među njima se mogu naći i opasne bakterije poput streptokoka i E. coli.

  • 16,5 posto ljudi očisti pametni telefon nakon ‘surfanja’ u zahodu

  • 33 posto ljudi pere ruke nakon što za vrijeme kuhanja čita recept na mobitelu, piše 24 sata

hr Sun Oct 21 2018 21:12:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5af6a18c2af47f5ec28b45ab/80
Foto: Pixabay

Ne pijte sok od grejpa s ova 53 lijeka: Promijenit će im učinak

Grejp ima izrazito jak utjecaj na način na koji lijekovi utječu na organizam, pogotovo na lijekove koje ljudi piju za visoki tlak, srčanu aritmiju ili lijekove za alergiju poput feksofenadina

Jeste li ikada vidjeli upute na svojim lijekovima 'Nemojte uzimati ovaj lijek sa sokom od grejpa' i pitali se zašto? Niste jedini.

Najmanje 53 različita lijeka se ne smije piti sa sokom od grejpa jer ovaj agrum može smanjiti njegovu djelotvornost, a ljudi koji uzimaju određene lijekove trebaju posvetiti posebnu pažnju prilikom odlučivanja s čim će ih piti.

Grejp sadrži spoj koji ometa rad enzima u tankom crijevu, koji su odgovorni za rastvaranje gotovo polovice svih lijekova.

Kao rezultat, agrum može povećati učinak lijeka ili, na drugu stranu, ga dramatično smanjiti, ovisno o tome koliko ga tijelo može učinkovito apsorbirati, piše 24 sata

Izbjegavajte sok od grejpa ako uzimate ijedan od sljedećih lijekova:

Lijekovi za rak

Krizotinib, Dazatinib, Erlotinib, Everolimus, Lapatinib, Nilotinib, Pazopanib, Sunitinib, Vandetanib, Vemurafenib

Lijekovi za infekcije

Eritromicin, Halofantrin, Maravirok, Primakin, Kinin, Rilpivirin

Statini

Atorvastatin, Lovastatin, Simvastatin

Lijekovi za srce i krvotok

Amiodaron, Apiksaban, Klopidogrel, Dronedaron, Eplerenon, Felodipin, Nifedipin, Kinidin, Rivaroksaban, Tikagrelor

Lijekovi za anksioznost ili živčani sistem

Oralni alfentanil, Buspiron, Dekstrometorfan, Oralni fentanil, Oralni ketamin, Lurasidon, Oksikodon, Pimozid, Kvetiapin, Triazolam, Ziprasidon

Lijekovi za mučninu

Domperidon

Imunosupresivi

Ciklosporin, Everolimus, Sirolimus, Takrolimus

Lijekovi za urinarni trakt

Darifenacin, Fesoterodin, Solifenacin, Silodosin, Tamsulosin

Viagra

Feksofenadin


Cijeli članak možete pročitati ovdje
hr Sun Oct 21 2018 17:41:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5a992be32af47f4b1b8b45df/80

'Žena je gurala sina u kolicima, a kraj glave mu je ispuzala zmija od pola metra'

Nevjerojatno i šokantno iskustvo doživjeli su supružnici iz Koprivnice, kada su prošli tjedan mirno šetali gradom, sa svojom bebom u kolicima.

– Bio je poslijepodne, lijepo vrijeme i šetali smo Basaričekovom ulicom. Supruga je gurala kolica, ja sam išao kraj nje, a s nama je bio i moj brat, također s djetetom u kolicima – priča za epodravinu 35-godišnji Koprivničanac kako se mirna večer pretvorila u kaos.

Najednom, kazuje nam on, supruga je počela vikati – zmija, zmija!

– U tom sam trenu vidio nešto što nikad neću zaboraviti. Točno kraj djetetove glave, van je puzala zmija, dugačka kojih pola metra, tamno zelene boje. Jednom riječju, bio sam u šoku – priča nam on.

Njegov je brat skočio, otkopčao dijete, izvadio ga iz kolica i dao ga njemu, a onda je krenuo vaditi zmiju iz kolica.

– Prvo je pobjegla u sjenilo za sunce koje je iznad jaja u kojem smo ga vozili, no onda ju je uspio primiti, iščupati van i baciti na pločnik – kazuje nam otac, još uvijek u šoku.

Zmiju su tada i uslikali, jer kaže, nitko im ne bi vjerovao da se to zaista i dogodilo.

– Nije izgledala kao da se boji, samo je išla prema meni. Zmiju smo pustili jer nismo imali u tom trenu kamo s njom, no ona nije opasna za ljude. Apeliram na sve ako dođu u ovakvu situaciju da ne ubijaju životinje, jer one nisu opasne. Najlakše je ubiti životinju – kaže on.

Još i danas im nije jasno kako je ta zmija dospjela u kolica.

– S drva nije mogla pasti jer to bi vidjeli pa pretpostavljamo da je ušla u zgradi, gdje ostavljamo kolica kod ulaza u prizemlju. Vjerojatno se tijekom noći uvukla u korpu u kolicima za odlaganje stvari i tamo provela noć – kazuje otac djeteta te upozorava sve roditelje da provjere kolica prije nego u njega stave dijete, piše epodravina

hr Sun Oct 21 2018 16:57:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin
http://www.dalmacijanews.hr/files/5bcc8e2d0e4938f1048b48b6/80
Foto: Screenshot

Ples ove bake postao hit na internetu

Ples bake Ljubice iz Širokog Brijega ima više od 70.000 pregleda
''Kraljice, srušila si internet'', stoji u opisu videa objavljenog na Facebook stranici ''Imocki crnjaci'' u kojem simpatična baka pleše u kući na novi hit Halida Bešlića ''Taman je''.

Kako je objavila njezina rodbina u komentarima, riječ je o baki Ljubici iz sela Ljubotići kod Širokog Brijega, piše bljesak.info


hr Sun Oct 21 2018 16:33:00 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Magazin

Pročitajte još . . .