Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5acf4a632af47fc4758b465b/80

Odzvonilo preprženoj hrani: EU izdala ozbiljno upozorenje

Nakon što su najnovija istraživanja pokazala da se štetna tvar akrilamid nalazi i u prženoj hrani te da konzumacija takve hrane povećava rizik od oboljenja od raka, EU je odlučio izdati ozbiljna upozorenja za posluživanje prženih proizvoda.

Na temelju mišljenja Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) da akrilamid, koji prirodno nastaje prilikom prženja hrane, a nije dodani sastojak, potencijalno povećava rizik od raka, donesena je Uredba koja nakon četveromjesečnog prijelaznog roka obvezuje sve članice EU-a da ga pojačano nadziru u namirnicama. Prijelazni je rok završio, pa tako ugostitelji moraju pripaziti da gostima ne poslužuju preprženu hranu, piše dnevnik.hr.

''Uredba je donošena krajem 2017., a stupila je na snagu ovaj mjesec. Ne radi se o zabrani, već o mjerama za smanjenje akrilamida. Akrilamid se ne može zabraniti jer nije dodan, već se prirodno pojavi kod prženja'', odgovorili su iz ureda eurozastupnice Biljane Borzan, koja je članica nadležnog odbora u Europskom parlamentu.

Prema uredbi, prisustvo akrilamida mora se smanjiti na najmanju moguću mjeru. Uredba propisuje koje mjere proizvođači moraju provesti, koje supoželjne granične vrijednosti prisutnosti akrilamida i daje primjere dobre prakse te smjernice.

Akrilamid je kemijski spoj koji prirodno nastaje u namirnicama koje sadrže škrob uslijed termičke obrade na temperaturama iznad 120 °C(najviše pečenjem, prženjem i tijekom industrijskih procesa). Maillardove reakcije, koje dovode do posmeđivanja hrane i utječu na okus, smatraju se glavnim mehanizmom odgovornim za nastanak akrilamida.

On nastaje iz prirodnih sastojaka namirnica: reducirajućih šećera i aminokiselina (najčešće asparagina). Akrilamid je prisutan u hrani već tisućama godina, a tek je 2002. godine slučajno otkriven. Od 2007. godine traje aktivno praćenje razina akrilamida u određenoj hrani u zemljama članicama EU-a. Zadnje dvije godine praćenje se provodi i u Hrvatskoj, a prikupljeni se podaci šalju u EFSA-u, stoji u priopćenju Hrvatske agencije za hranu.

Procjenjuje se kako s čipsom, pomfritom, kavom, keksima i pekarskim proizvodima potencijalno unosimo najviše akrilamida, a s ostalim namirnicama poput suhog voća, povrća, crnih maslina i nekih prženih orašastih plodova, u kojima su novija istraživanja također potvrdila akrilamid, manje od 10 %. Povoljni su uvjeti za povećane koncentracije akrilamida prženje ili pečenje na temperaturama iznad 120 stupnjeva i niska vlažnost, a reakcija se odvija na površini zagrijavane namirnice.

On se, primjerice, u kruhu prvenstveno formira u kori, uz vrlo male ili nikakve koncentracije u sredini. Općenito se može reći da što je pržena namirnica tamnije boje poput zagorenog tosta ili tamnijeg čipsa, veća je koncentracija akrilamida, pri čemu je jako bitno istaknuti kako je on isključivo nusprodukt reakcija pri visokim temperaturama, nikako kontaminacije iz okoliša.

Pravilnim tehnološkim postupcima u proizvodnji hrane od žitarica, krumpira i zrna kave, keksa i sličnih proizvoda u kojima su razine akrilamida više, mogu postići znatno manje koncentracije akrilamida.

hr Thu Apr 12 2018 14:02:23 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/588e38031eea8fcd3a8b4633/80
Foto: Pixabay

Tisuće ljudi na pokopu troje djece koje je ubio otac: Majci i djedu pozlilo...

Kako se vozilo s njihovim tijelima kretalo prema groblju, majka je sve glasnije plakala, javlja Dnevni Avaz. U Bihaću i cijelom Unsko-sanskom kantonu jučer je bio Dan žalosti

Majka Leila Sović plakala je i dozivala svoju djecu, Ahmira (7), Neilu (5) i Ajlana (2), koje je prošlog tjedna u Bihaću ubio otac Admir Sović (37), nakon čega se ubio. 

Nekoliko tisuća ljudi u nedjelju se oko podne ispred džamije Brezova kosa u Cazinu oprostilo od tri mala anđela. Hitna pomoć morala je više puta intervenirati jer je majci, ali i djedu ubijene djece pozlilo, piše Dnevni Avaz.  

Kako se vozilo s njihovim tijelima kretalo prema groblju, majka je sve glasnije plakala, piše Avaz.ba. U Bihaću i cijelom Unsko-sanskom kantonu u nedjelju je bio Dan žalosti.  

Podsjetimo, otac je djecu ubio nožem na spavanju, a potom se objesio u hodniku kuće u naselju Mali lug u Bihaću. Učinio je to iz osvete supruzi, kojoj je ostavio bombu na ulazu u dječju sobu.  

Policija i tužiteljstvo su potvrdili jedino te činjenice a o motivima zločina još uvijek se samo nagađa. Pretpostavlja se da je otac odlučio ubiti djecu iz osvete supruzi koja ga je ostavila, a ona je to navodno učinila zbog obiteljskog nasilja koje više nije mogla trpjeti. 

Otac je pokopan u subotu u Bihaću, a na njegovoj dženazi bili su samo članovi najuže obitelji, prenosi 24 sata

hr Sun Dec 16 2018 19:44:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/5c161c1f0e49382d508b456e/80
Foto: Facebook: @Gendarmerie des Bouches du Rhonne

CR7 "upleten" u šverc droge: Palo pola kilograma "Ronaldova hašiša"

Ronaldo je zaštitno lice mnogih proizvoda, pa tako čak i - droge.

Cristiano Ronaldo jedan je od najpoznatijih sportaša svijeta, pravi magnet za navijače i sponzore. Ne čudi stoga što se njegovo lice nalazi na reklamama za mnoge proizvode.

Njegov lik odlučili su iskoristiti čak i – krijumčari droge. Francuska policija zaplijenila je pola kilograma kanabisove smole, poznate i kao hašiš, a na pakiranjima je bila slika Ronalda u dresu Juventusa.

Žandarmerija Bouches-du-Rhonea, dijela južne Francuske sa sjedištem u Marseilleu, objavila je da je ilegalna supstanca bila zapakirana kao sapun.

Nije poznato zašto su krijumčari izabrali Ronalda kao zaštitno lice svog proizvoda – vjerojatno kao simbol visoke kvalitete ili prestiža, piše gol.hr

hr Sun Dec 16 2018 10:34:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/5c1609b00e49389f4e8b45c0/80
Foto: Twitter: Sonia So ‏@sonialogy

U Austriji prosvjedi protiv vlade krajnje desnice, a u Rimu za prava migranata

Tisuće ljudi okupile su se jučer u središtu Beča usprkos studeni i snijegu kako bi izrazile nezadovoljstvo koalicijom desnice i krajnje desnice koja je na vlasti u Austriji, a u Rimu su tisuće prosvjedovale protiv restriktivne politike prihvata migranata koju provodi nova talijanska populistička vlada, javlja France Presse.

"Rasizam nije opcija" i "ne mogu više" pisalo je na transparentima koji su se mogli vidjeti na skupu u Beču na kojemu je po procjeni policije sudjelovalo oko 17.000 ljudi, a 50.000 po procjeni organizatora. Prosvjednici koji su u povorci mirno hodali ulicama austrijske prijestolnice kritizirali su migrantsku i socijalnu politiku vlade.

Ovaj skup na koji su pozvale ljevičarske organizacije, obilježava prvu obljetnicu dolaska na vlast koalicije u koju 18. prosinca 2017. ulaze konzervativci kancelara Sebastiana Kurza i stranka krajnje desnice FPO.

Vlada, koja do kraja godine predsjeda EU-om, zaredala je s protuimigracijskim mjerama i donijela zakon po kojemu je maksimalno radno vrijeme 12 sati na dan i 60 na tjedan, piše index.hr


"Get up, Stand up, Stand up for your rights"

Tisuće ljudi su u subotu u Rimu prosvjedovale protiv strože politike prihvata migranata nove talijanske populističke vlade.

Slogan prosvjeda, u kojima su neki nosili žute prsluke kao u francuskim prosvjedima, bio je "Get up, Stand up, Stand up for your rights" ("Ustanite za svoja prava"), po naslovu poznate pjesme Boba Marleyja.

"U zadnje dvije godine prvo smo počeli kriminalizirati one koji spašavaju tisuće života na moru", nevladine humanitarne organizacije s njihovim brodovima blizu libijske obale "kako bismo došli do zatvaranja luka za brodove sa spašenim migrantima", kritizira udruga Projet Droits (Projekt prava) koja okuplja pravnike i organizacije za ljudska prava.

Ministar unutarnjih poslova i potpredsjednik vlade Matteo Salvini, koji je i predsjednik Lige (krajnja desnica), omogućio je donošenje zakonske uredbe koje je glavna mjera ukidanje humanitarnih dozvola koje su se dosad izdavale katogeriji ranjivih osobi, obiteljima ili samohranim majkama, žrtvama trauma tijekom njihova putovanja u Italiju...

Ta uredba sa svim mjerama koje obuhvaća "usmjerava nezadovoljstvo društvenih slojeva osiromašenih krizom i nejednakošću prema nesnošljivosti, ksenofobiji i rasizmu", ističu udruge.

Od 2008. više od 120.000 ljudi je dobilo humanitarnu dozvolu koja vrijedi dvije godine i može se produljiti.


hr Sun Dec 16 2018 09:15:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/5c12c9660e4938b8468b4610/80
Foto: BBC

Pronađen u skladištu: Policija likvidirala Cherifa Chekatta, ubojicu iz Strasbourga

Strasbourgom su navečer opet odjekivali pucnjevi. Francuski mediji javljaju da je ubijen napadač na božićni sajam Cherif Chekatt.

Policija je ubila Cherifa Chekatta, čovjeka koji je izveo krvavi napad u središtu Strasbourga, javljaju francuski mediji. 

Vijest je objavio Le Figaro, pozivajući se na policijske izvore. Ubila ga je policijska patrola oko 21 sat koja ga je pronašla u jednom skladištu skladištu u Rue du Lazaret na broju 74.

- Otvorio je vatru na snage sigurnosti koje su uzvrtile - rekao je izvor iz polciije prenosi Le Figaro.

Uskoro će se javnosti obratiti ministar unutarnjih poslova.

Stezanje obruča

U četvrtak su elitne policijske snage tragale za Cherifom Chekattijem, ulazeći u svaku kuću u četvrti Neudorf. Teško naoružani policajci sa štitovima i automatskim oružjem napredovali su u skupinama u ulici Epinal, ulazeći u kuće.

- Riječ je o provjeri kakvih je bilo nekoliko u zadnjih 36 sati. Ovo nije potjera i ne želi ništa predviđati, pustimo da se istraga nastavi", rekao je za vrijeme trajanja akcije, ministar unutarnjih poslova Christophe Castaner u Senatu.

- Provjere se obavljaju na više mjesta. Zasad ništa ne upućuje da je osoba za kojom tragamo na tom mjestu", potvrdio je ranije danas policijski izvor odgovarajući na upit AFP-a.

Drugi policijski izvor je rekao da se operacija vodila u okviru istrage, ali njezina neposredna zadaća nije uhićenje osumnjičenika. Oko 17 sati je bila pred završetkom.

Velik broj policijskih vozila bio je na ulicama četvrti kako bi zaustavila promet. Prolaznicima i novinarima koji su bili ondje upućen je poziv da napuste mjesto kojemu su redarstvene snage zapriječile pristup, piše dnevnik.hr


hr Thu Dec 13 2018 22:04:59 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet

Pročitajte još . . .