Article

http://www.dalmacijanews.hr/files/5acf4a632af47fc4758b465b/80

Odzvonilo preprženoj hrani: EU izdala ozbiljno upozorenje

Nakon što su najnovija istraživanja pokazala da se štetna tvar akrilamid nalazi i u prženoj hrani te da konzumacija takve hrane povećava rizik od oboljenja od raka, EU je odlučio izdati ozbiljna upozorenja za posluživanje prženih proizvoda.

Na temelju mišljenja Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) da akrilamid, koji prirodno nastaje prilikom prženja hrane, a nije dodani sastojak, potencijalno povećava rizik od raka, donesena je Uredba koja nakon četveromjesečnog prijelaznog roka obvezuje sve članice EU-a da ga pojačano nadziru u namirnicama. Prijelazni je rok završio, pa tako ugostitelji moraju pripaziti da gostima ne poslužuju preprženu hranu, piše dnevnik.hr.

''Uredba je donošena krajem 2017., a stupila je na snagu ovaj mjesec. Ne radi se o zabrani, već o mjerama za smanjenje akrilamida. Akrilamid se ne može zabraniti jer nije dodan, već se prirodno pojavi kod prženja'', odgovorili su iz ureda eurozastupnice Biljane Borzan, koja je članica nadležnog odbora u Europskom parlamentu.

Prema uredbi, prisustvo akrilamida mora se smanjiti na najmanju moguću mjeru. Uredba propisuje koje mjere proizvođači moraju provesti, koje supoželjne granične vrijednosti prisutnosti akrilamida i daje primjere dobre prakse te smjernice.

Akrilamid je kemijski spoj koji prirodno nastaje u namirnicama koje sadrže škrob uslijed termičke obrade na temperaturama iznad 120 °C(najviše pečenjem, prženjem i tijekom industrijskih procesa). Maillardove reakcije, koje dovode do posmeđivanja hrane i utječu na okus, smatraju se glavnim mehanizmom odgovornim za nastanak akrilamida.

On nastaje iz prirodnih sastojaka namirnica: reducirajućih šećera i aminokiselina (najčešće asparagina). Akrilamid je prisutan u hrani već tisućama godina, a tek je 2002. godine slučajno otkriven. Od 2007. godine traje aktivno praćenje razina akrilamida u određenoj hrani u zemljama članicama EU-a. Zadnje dvije godine praćenje se provodi i u Hrvatskoj, a prikupljeni se podaci šalju u EFSA-u, stoji u priopćenju Hrvatske agencije za hranu.

Procjenjuje se kako s čipsom, pomfritom, kavom, keksima i pekarskim proizvodima potencijalno unosimo najviše akrilamida, a s ostalim namirnicama poput suhog voća, povrća, crnih maslina i nekih prženih orašastih plodova, u kojima su novija istraživanja također potvrdila akrilamid, manje od 10 %. Povoljni su uvjeti za povećane koncentracije akrilamida prženje ili pečenje na temperaturama iznad 120 stupnjeva i niska vlažnost, a reakcija se odvija na površini zagrijavane namirnice.

On se, primjerice, u kruhu prvenstveno formira u kori, uz vrlo male ili nikakve koncentracije u sredini. Općenito se može reći da što je pržena namirnica tamnije boje poput zagorenog tosta ili tamnijeg čipsa, veća je koncentracija akrilamida, pri čemu je jako bitno istaknuti kako je on isključivo nusprodukt reakcija pri visokim temperaturama, nikako kontaminacije iz okoliša.

Pravilnim tehnološkim postupcima u proizvodnji hrane od žitarica, krumpira i zrna kave, keksa i sličnih proizvoda u kojima su razine akrilamida više, mogu postići znatno manje koncentracije akrilamida.

hr Thu Apr 12 2018 14:02:23 GMT+0200 (CEST) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/54c34a05486f9f85148b4667/80
Foto: Screenshot YouTube

Pogođen Eurojackpot u iznosu od 77.744.180,45 kuna!

Sljedeće izvlačenje za igru Eurojackpot je u petak, 20.12.2019., a glavni dobitak Eurojackpota iznosi 74.000.000,00 kuna

U 50. kolu Eurojackpota izvučeni su brojevi 25,31,38,49,50 – 5,10 koji su donijeli dobitak od 77.744.180,45 kuna igraču iz Njemačke.

Večeras je pogođeno 3 dobitka druge vrste, odnosno 5+1 broj, vrijednih po 4.515.167,32 kni 2 dobitka treće vrste 5+0, vrijednih po 2.390.382,13 kn koji odlaze u Španjolsku, Češku i Njemačku.

Najveći dobitak u Hrvatskoj je 4+1 kojeg su ostvarila  osmorica  igrača.

Sljedeće izvlačenje za igru Eurojackpot je u petak, 20.12.2019., a glavni dobitak Eurojackpota iznosi  74.000.000,00 kuna.

hr Sat Dec 14 2019 10:01:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/5df0ee4d29111cef228b4621/80
Foto: Wikipedija

Greta Thunberg je osoba godine po izboru magazina Time

Greta je potaknula globalni pokret borbe mladih protiv klimatskih promjena jednostavnom osobnom akcijom - umjesto u školu Greta je odlazila pred švedski Parlament gdje je stajala s natpisom "Školski štrajk za klimu"

Magazin Time je proglasio Gretu Thunberg osobom godine. Mlada aktivistica (16) poznata je po žestokoj borbi protiv klimatskih promjena koja je pokrenula pravu lavinu među mladima širom svijeta. 

Švedska tinejdžerica ove godine je dobila i nagradu Right Livelihood, koja se kolokvijalno naziva alternativnom Nobelovom nagradom. U pojašnjenju te nagrade stoji da je nadahnula i proširila političke zahtjeve za hitne klimatske akcije koje reflektiraju znanstvene činjenice.

Greta je potaknula globalni pokret borbe mladih protiv klimatskih promjena jednostavnom osobnom akcijom - umjesto u školu Greta je odlazila pred švedski Parlament gdje je stajala s natpisom "Školski štrajk za klimu". 

Nakon 16 mjeseci svoje borbe protiv klimatskih promjena inspirirala je četiri milijuna ljudi da izađu na ulicu na najveći prosvjed u povijesti. 

Govorila je i na UN-ovom summitu o klimi. "Ljudi pate, ljudi umiru, cijeli ekološki sustavi se urušavaju. Na početku smo masovnog izumiranja, a sve o čemu vi razgovarate su novac i bajke o vječnom gospodarskom rastu. Kako se usuđujete", poručila je tada Greta svjetskim liderima. 

"Najveća opasnost nije sjedenje prekriženih ruku"

Mlada aktivistica se i sada ponovo žestoko obrušila na političku i poslovnu elitu. Optužila ih je da uljepšavaju vlastiti imidž umjesto da krenu u borbu protiv klimatskih promjena.

Na konferenciji Ujedinjenih naroda u Madridu je poručila kako najveća opasnost nije sjedenje prekriženih ruku, nego pretvaranje moćnika da nešto čine, a zapravo ne rade ništa. - piše Dnevnik.hr

hr Wed Dec 11 2019 14:25:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/5dee110c29111c15218b458f/80
Foto: Screenshot: Twitter: Michael Shade

Eruptirao vulkan na Novom Zelandu: najmanje petero mrtvih, 20 nestalih

Najmanje je petero mrtvih, a deseci su ozlijeđeni i nestali u ponedjeljak u erupciji vulkana na novozelandskom Bijelom otoku, popularnom turističkom odredištu, na kojemu je u vrijeme erupcije bilo pedesetak ljudi.
Nekoliko trenutaka prije erupcije turisti su viđeni unutar ruba kratera Bijeli otok. Novozelandska policija potvrdila je da je petero ljudi poginulo.

Policija i spasioci nisu u mogućnosti doći do pogođenog područja pa nije poznato koliko je ljudi još uvijek na otoku. "Fizičko okruženje nesigurno je za povratak na otok", priopćeno je iz policije, piše The Guardian.

Policija je priopćila da su spašene 23 osobe, ali i upozorila da bi broj poginulih mogao rasti, piše BBC. Nekoliko trenutaka prije erupcije vulkana turisti su viđeni unutar ruba kratera.

Kevin O'Sullivan, izvršni direktor novozelandskog udruženja kruzera kazao je kako vjeruje da je kruzer Ovation of the Seas u vrijeme erupcije obilazio otok. Ovation of the Seas je kruzer na 16 katova koji može primiti gotovo pet tisuća putnika, dok ima 1500 članova posade.

Bio na brodu i snimio erupciju

Jedan od posjetitelja Michael Shade bio je na brodici koja je krenula na izlet i snimio eksploziju u kojoj se vidi gust pepeo i dim iznad planine. Kazao je da se nalazio u krateru samo 30 minuta prije erupcije.

"Bilo je to još uvijek sigurno, ali išli smo unutra u manjim grupama. Kad smo se ukrcali na brod, onda je netko pokazao prema vulkanu i svi smo vidjeli. Ja sam ostao šokiran! Brodica se okrenula natrag i pokupili smo još neke ljude koji su čekali na pristaništu", opisao je Shade, prenosi Nova TV.

Drugi svjedok Brazilac Allessandro Kauffmann za dlaku je izbjegao erupciju. "Bila su danas dva obilaska vulkana. Jedna od dvije tura bila je naša, mi smo išli prvi. Otišli smo s tog mjesta pet minuta prije erupcije", napisao je na Twitteru. "Druga tura obilaska, nažalost, nije uspjela napustiti krater na vrijeme. Bilo je ljudi koji su zadobili opasne opekline", napisao je.

Pokrenuta akcija potrage i spašavanja

Novozelandska premijerka Jacinda Ardern rekla je da na otoku i oko njega još uvijek postoji velik broj turista. "Znam da će biti velika briga za one koji su imali nekog na otoku u to vrijeme, ali uvjeravam ih da policija čini sve što može", kazala je. Pokrenuta je akcija potrage i spašavanja, no spasioce ometa velika količina pepela koji je u zraku i po tlu.

"Vjerovalo se da je na otoku stotinjak ljudi, no prema novim informacijama - bilo ih je pedesetak. Neki od ljudi koji su bili na otoku nisu evidentirani pa smo pokrenuli akciju potrage za njima", priopćeno je iz policije. Građani koji žive u blizini otoka upozoreni su na veliku količinu pepela i pozvani da ostanu u zatvorenim prostorijama.

Neki od ozlijeđenih prevezeni na obalu

"Dio ozlijeđenih prevezen je na obalu, a među njima je najmanje jedna osoba u kritičnom stanju", stoji u policijskoj izjavi, dok je Služba hitne pomoći St John's priopćila da je dvadesetak ozlijeđenih kojima je potrebna medicinska pomoć.
hr Mon Dec 09 2019 10:17:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet
http://www.dalmacijanews.hr/files/5ded4cf329111ce9198b473a/80
Foto: Pixabay

Hrvatski pomorci iz olujnog mora spasili 34 ribara s tri broda

Posada broda „Towada“, japanske kompanije NYK, u srijedu navečer 4. prosinca, za vrijeme večere, primila poziv u pomoć s indijskih ribarskih brodica koje su se našle u velikoj neveri na Indijskom oceanu.

Prema informacijama kojima raspolaže Pomorac.net, posadu tankera sačinjavaju pomorci iz Hrvatske i s Filipina.

Po riječima našeg izvora koji želi ostati anoniman, nevrijeme i nije bilo problematično za veliki brod kao što je „Towada“, nosivosti od 305 801 dwt-a, ali za ribarske brodove to je bila opasna situacija.

Ribarske su se brodice satima borile s velikim valovima nakon čega su, s obzirom na kritičnost situacije, uputile poziv u pomoć. Kapetan tankera i ostatak posade nisu ni trenutak dvojili nego su odmah započeli SAR operaciju.

Potragu su otežavali veliki valovi i mrak i tek nakon sat vremena potrage uočena je prva ribarica. Članovi posade tankera s nje su na brod uspjeli prebaciti desetak ribara, kako doznajemo.

Uočena je zatim i druga ribarica, na kojoj je bilo 12 članova posade, a koji su također uspješno prebačeni na tanker.

U kontaktu s indijskim vlastima posada „Towada“ obaviještena je kako u blizini ima još ribarskih brodova kojima će trebati pomoć. Stoga je operacija nastavljena sve do ponoći kada je pronađena i treća ribarica, s koje je spašeno još 12 članova posade.

Svim spašenim ribarima, a ukupno ih je bilo 34 s tri broda, dana je topla odjeća, hrana i piće te su utopljeni kako bi se spriječilo pothlađivanje. Članovi posade tankera „Towada“ u dogovoru s indijskim vlastima potom su se zaputili u luku Bombaj gdje je spašene ribare, u četvrtak 5. prosinca oko 5 sati popodne, preuzela indijska Obalna straža.

Za svoju humanist i profesionalizam članovi posade tankera „Towada“ od indijske su vlade i naroda dobili zasluženu zahvalu.

Članovi posade tankera „Towada“, kako to obično biva s časnim i požrtvovnim ljudima, ne žele se medijski eksponirati. Stoga vam donosimo samo najosnovnije informacije o nekima od njih: P.B. iz Dubrovnika, I.T. iz Splita, I.V. s Korčule i D.Ž. s Dugog Otoka, piše Pomorac.net

hr Sun Dec 08 2019 20:20:00 GMT+0100 (CET) STO POSTO d.o.o.
Hrvatske mornarice 10 21000 Split
Vijesti:Svijet

Pročitajte još . . .